Baleias minke de berinjela para o inverno: uma receita passo a passo para cozinhar, condições de armazenamento

Muitas donas de casa estão envolvidas na colheita de berinjela baleias minke em potes para o inverno. Este prato é muito fácil de preparar e enrolar, mas você precisa escolher os ingredientes certos e seguir a receita. As berinjelas são chamadas de "listradas" por causa das peculiaridades da receita e das camadas dos ingredientes. Cenouras e cebolas são adicionadas à salada, que são empilhadas em camadas em uma jarra.

As sutilezas de cozinhar berinjela minke para o inverno

Para deixar o prato realmente saboroso, ele precisa ser preparado corretamente, e o passo mais importante é o processamento dos vegetais. Primeiro, a berinjela é lavada e seca com uma toalha de papel.As caudas são cortadas. Em seguida, os vegetais são picados de qualquer maneira conveniente, mas a opção mais fácil é cortar em palitos médios ou cubos.

A anfitriã pode cozinhar berinjela a seu critério - frite-as em uma panela com manteiga ou asse no forno. Você precisa deixá-los prontos e esfriar antes de colocá-los em potes.

Lista de Ingredientes da Receita

Para preparar a salada "Pinkey", você precisará dos seguintes ingredientes:

• berinjela fresca - 1 kg;
• cebola - 0,2 kg;
• cenoura - 0,4 kg;
• alho - 1 cabeça;
• água para fazer a marinada - 250 ml;
• sal - 1 colher de sopa. l;
• açúcar - 100 g;
• vinagre, 9% - 120 ml;
• óleo vegetal - 100 ml.

Com essa quantidade de ingredientes, você obtém cerca de 2 litros de salada. Para torcer para o inverno, você precisará de 3-4 latas de 0,5 litros.

Regras de seleção de produtos

Berinjelas, cebolas e cenouras para twist devem estar frescas. Todas as áreas mofadas e danificadas são cortadas.

É melhor usar apenas vegetais cujo sabor tenha sido testado. Os vegetais selecionados não devem ser amargos.

A segunda regra é o tratamento térmico adequado. Legumes são colocados somente depois de assados ou assados no forno.

Inventário obrigatório

Para enrolar a salada listrada para o inverno, você precisará do seguinte inventário:

• liquidificador de legumes (opcional);
• frascos estéreis;
• tampas para potes;
• cap twister.

Tampas regulares que são aparafusadas manualmente podem ser usadas sem o uso de equipamentos adicionais.

Cozinhar

A preparação das "baleias minke" ocorre em várias etapas:

1. Cada berinjela é cortada em pedaços médios de até 2 centímetros.
2. Cubos ou palitos são colocados em uma bacia e misturados com óleo de girassol. Em seguida, eles são colocados em uma assadeira ou panela. Se desejar, você pode aumentar a quantidade de óleo e, em seguida, os vegetais ficarão mais rosados. Ao colocar os pedaços fritos no pergaminho, você pode adicionar óleo por cima.
3. É importante certificar-se de que os pedaços são fritos dos dois lados. Em seguida, eles são retirados e resfriados. O próximo passo é preparar as cenouras. É esfregado em um ralador especial para preparar cenouras coreanas.
4. Alho deve ser espremido com um espremedor de alho e misturado com cenoura para dar sabor e aroma de alho;
5. A cebola é cortada em pequenos meios anéis.
6. Em seguida, todos os produtos são dispostos em potes em ordem estrita: berinjela, cenoura com alho e uma camada de cebola. Você deve obter uma salada "listrada".

O próximo passo é preparar a marinada com água, sal, vinagre e açúcar. A mistura é fervida e despejada em potes.

Para que os bancos não estourem, eles são torcidos e colocados em local escuro, após envolvê-los em uma toalha ou cobertor.

Como armazenar corretamente

Se a casa não tiver um porão ou porão, um local fresco e escuro é adequado para armazenar espaços em branco. Você pode colocar potes embaixo da cama ou na varanda. É importante que não haja radiadores por perto. Você também pode colocar potes em armários de cozinha, desde que eles fiquem longe do forno.

É importante que o molde não se forme em local fresco, por isso, de tempos em tempos, realizam-se arejamento e limpeza do local de armazenamento de latas com costuras.

A vida útil média dos blanks é de 1 ano, mas recomenda-se comer potes de berinjela dentro de 3-6 meses. Para tornar o pôr do sol de inverno delicioso, você precisa escolher legumes frescos e cozinhá-los corretamente.

Recomendado