Geléia de pêra integral: uma receita passo a passo para cozinhar no inverno, condições de armazenamento

A geleia de pera inteira é uma verdadeira iguaria. No sabor, é ligeiramente inferior à framboesa. Tem um agradável aroma de mel, bela cor âmbar e viscosidade apetitosa. Cada dona de casa pode prepará-lo por conta própria para o inverno. E então, nas longas noites de inverno, saboreie seu sabor durante o chá, cozinhe deliciosas sobremesas e doces com ele, sirva sorvete como um verdadeiro deleite.

Segredos para fazer geleia de pêra inteira para o inverno

Tradicionalmente, a geleia de pêra é preparada cortando-as em fatias. Mas, depois de prepará-los inteiros, poderemos obter uma aparência e sabor requintados de geléia de pêra. Para torná-lo realmente bonito, você precisa se familiarizar com alguns dos segredos de sua preparação.

Ao escolher peras para geleia, é preciso dar preferência às frutas duras. E ambas as cultivares e variedades selvagens são ideais.

A geleia de pequenas pêras selvagens é mais perfumada, tem um sabor único de mel.

Para surpreender os hóspedes com a arrumação, você pode levar frutas inteiras com cauda. Eles são perfeitos para servir na mesa festiva, podem servir como uma espécie de "cereja do bolo" de um aniversário ou bolo de Ano Novo.

É das pêras verdes que se obtém a deliciosa geleia. A receita de sua preparação deve ser observada por quem tem uma pêra crescendo no jardim. Às vezes, devido ao mau tempo ou por algum outro motivo, até as peras verdes começam a desmoronar da árvore. Estes são os indicados para preparar guloseimas para o inverno.

Ingredientes da receita

Nenhum ingrediente especial é necessário para fazer geleia de pêra. Como regra, são açúcar, água e frutas inteiras. Se você quiser diversificar o sabor, pode adicionar um pouco de limão ou laranja. Algumas recepcionistas adicionam canela, banana ou abacaxi.

Para abordar adequadamente o processo, você precisa saber como cozinhar geléia de peras inteiras e como preparar frutas para geléia.

Recursos de seleção de produtos

Se for possível colher frutas por conta própria em seu próprio jardim, é recomendável fazê-lo em um dia quente e ensolarado. Essas frutas generosamente dão sabor ao prato.

Você precisa fazer geléia de frutas inteiras com o mesmo grau de maturidade. Assim, a fruta na geléia terá a mesma maciez. Esta regra também se aplica a pêras pequenas.

Como preparar o recipiente?

Tara para fazer geleia deve ser preparada adequadamente. Para fazer isso, faça um estoque de um conjunto padrão de utensílios de cozinha:

• pot;
• bancos;
• caps.

Antes de proceder à esterilização, o recipiente deve ser bem lavado com uma solução de soda e enxaguado em água corrente. Despeje a água em uma panela, coloque no fogão e deixe ferver. Esterilize a vapor frascos e tampas. Esta é uma maneira antiga, mas confiável, usada por nossas avós. As donas de casa modernas preferem micro-ondas, fornos e fornos.

Como fazer geleia de pêra?

Oferecemos uma receita de geleia de pera com peras inteiras, onde a fruta mais parece caramelo.

Ingredientes:

• pêra - 1 kg;
• açúcar - 1kg;
• água - 1 xícara.

Progresso:

1. Selecione frutas do mesmo grau de maturidade e lave em água fria.
2. Prepare a calda. Despeje um copo de água na panela, adicione 0,5 kg de açúcar e deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a espuma apareça.
3. Pique as peras lavadas com um palito em vários lugares.
4. Mergulhe a fruta preparada na calda e cozinhe por 10-15 minutos, dependendo do tamanho da fruta.
5. Retire do fogo, deixe esfriar.
6. Coloque novamente no fogão e acrescente mais 0,5 kg de açúcar à calda. Cozinhe por mais 20-25 minutos.
7. Terceira vez coloque no fogão e cozinhe por 1 hora.
8. Despeje imediatamente em potes e feche as tampas.

Termos e condições de armazenamento

A geleia de pêra deve ser armazenada em local fresco. Prazo de validade - 1 ano.

Recomendado