Geléia de pêra para o inverno: receitas passo a passo, armazenamento

Se você está cansado das receitas usuais de geleias e geleias para o inverno, você pode fazer uma deliciosa geleia de pêra. As receitas de geleia de pêra para o inverno são bastante simples. Você não precisa de muitos ingredientes ou tempo de cozimento para fazê-los. Mas no inverno, você pode se deliciar com uma sobremesa inusitada, lembrando os dias de verão.

Características de fazer geleia de pêra para o inverno

Fazer geleia de pêra não é mais difícil do que fazer geleia normal. Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes e recipientes necessários para a colheita e depois começar a cozinhar.

Como escolher os ingredientes certos

Antes de começar a cozinhar, você precisa escolher os ingredientes. Frutas maduras ou mesmo maduras são adequadas para geléia. Para obter uma consistência uniforme, retire a pele. Se quiser ter pedaços de fruta na geleia, pode deixar a casca.

Você pode diversificar o sabor da sobremesa adicionando vários ingredientes. Por exemplo, pode ser especiarias, canela, gengibre, baunilha, outras frutas e bagas, casca de frutas cítricas.

Como preparar o recipiente

Para sobremesa é melhor usar uma panela de esm alte, não de alumínio. Se não houvesse panela de esm alte à mão e tivesse que ser fervida em alumínio, imediatamente após o cozimento, a geleia acabada é colocada em potes. Se você deixá-lo na panela, o ácido começará a se destacar, o que afetará negativamente o sabor da sobremesa.

O prato acabado é colocado em potes. Eles são pré-lavados com sabão ou refrigerante. Antes de transferir a sobremesa para os potes, eles são esterilizados da maneira usual.

Como fazer geleia de pera em casa

Você pode encontrar um grande número de receitas de geleia de pêra. Várias especiarias e outros ingredientes são adicionados a ela para obter sabores incomuns.

Receita fácil sem gelatina

O que você precisa para cozinhar:

• 2 kg de pêra madura;
• 1kg de açúcar;
• 500ml de água;
• ácido cítrico a gosto.

Como cozinhar:

1. As frutas são descascadas, torcidas em um moedor de carne ou amassadas com um liquidificador.
2. Em seguida, despeje a massa com açúcar e adicione água. Misture bem.
3. Coloque o recipiente no fogo, deixe ferver. Quando a gelatina ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de 30-33 minutos.
4. Alguns minutos antes do final do cozimento, adicione o ácido cítrico. Transfira a preservação a quente para frascos.

Com gelatina

Ingredientes necessários:

• 2 kg de peras;
• 1kg de açúcar;
• 1 litro de água;
• 1 saqueta de gelatina;
• suco de limão ou outras especiarias, conforme desejado.

Como fazer geleia para o inverno:

1. Descasque a fruta. Corte em fatias, retire as sementes, despeje a água.
2. Cozinhe em fogo alto para deixar as frutas macias.
3. Transfira as peras prontas para a gaze. Coloque uma panela embaixo dela para que todo o suco saia delas. Isso pode levar várias horas.
4. Para geleia use suco claro. A polpa pode ser usada para fazer geleia ou assar uma torta.

Despeje o açúcar no suco, adicione o suco de limão. Coloque no fogo, cozinhe por 20 minutos. Neste momento, prepare a gelatina. Despeje a gelatina inchada na massa e cozinhe por mais alguns minutos até a mistura engrossar.

Com gelfix

Gelifix é um açúcar gelificante. Você também pode usá-lo em vez de gelatina. A geléia é preparada da maneira usual. Gelifix é derramado imediatamente no prato acabado, levado para ferver e depois colocado em frascos.

Com vinho

O que você precisa:

• 2 kg de peras;
• 500g de açúcar granulado;
• 3 colheres de chá agar-agar;
• copo de vinho branco;
• vanilina (ou essência).

Cozinhar:

1. Frutas com casca e sementes cortadas em rodelas.
2. Despeje o vinho em uma panela, adicione especiarias e frutas.
3. Cozinhe por 20 minutos.
4. Em seguida, retire os pedaços de frutas, coloque-os em potes.
5. Despeje o ágar-ágar no vinho, cozinhe por mais 2 minutos. Despeje as frutas em potes com calda pronta.

De pêra inteira no próprio suco

O que você precisa:

• peras;
• açúcar;
• água;
• ácido cítrico.

Como cozinhar:

1. Descasque as frutas da casca e das sementes, corte em quartos. Transfira para potes, adicione o açúcar e o ácido cítrico.
2. Coloque uma toalha no fundo da panela, coloque os potes e encha-os com água.
3. Esterilize após fervura por 20 minutos. Enrole-os após a esterilização.

Com limão

O que você precisa:

• 2 limões;
• 2 kg de peras;
• 30ml de rum;
• 1 kg de açúcar granulado.

Como cozinhar:

1. Despeje água fervente sobre o limão duas vezes. Corte as frutas em cubos, como um limão.
2. Polvilhe as frutas com açúcar. Ferva 20 minutos.
3. Em seguida, adicione o rum e deixe ferver na mesma quantidade.

Com creme

Esta receita não é adequada para preparações de inverno. A geleia deve ser consumida em até 4 dias.

O que você precisa:

• peras;
• creme;
• limão;
• baunilha;
• açúcar;
• gelatina.

Como cozinhar:

1. Corte as frutas, adicione o suco de limão. Cubra com açúcar antes de soltar o suco.
2. Deixe ferver e cozinhe por 23 minutos.
3. Ferva o creme de leite, adicione a gelatina. Despeje a mistura de gelatina sobre a gelatina e deixe a gelatina engrossar.

Com canela

Canela é adicionada a uma receita favorita de geleia de pêra para um sabor picante.

Com laranja

A conserva com laranja pode ser preparada seguindo a mesma receita da adição de limão.

Com ameixas

As ameixas podem ser adicionadas à receita usual de geleia de pêra. Isso dará à sobremesa um agradável sabor azedo e um tom roxo.

Receita para multicozinha

Misture as frutas descascadas, o açúcar, o suco de limão e a água, coloque em uma panela de cozimento lento e ajuste o modo “cozido” por 40 minutos. A massa é agitada a cada 15 minutos. Quando a gelatina estiver pronta, triture-a com um liquidificador.

Na panificadora

Para esta receita, você precisa fazer um branco de gelatina de acordo com uma receita comum. Só você precisa cozinhá-lo não no fogão, mas colocá-lo em uma máquina de pão. Defina o modo Jam e espere até que a sobremesa esteja pronta.

Como armazenar e quanto?

Se a sobremesa foi preparada corretamente, pode ser armazenada por vários anos (se os potes foram esterilizados antes da centrifugação). Os frascos não esterilizados são armazenados por até seis meses.

Os potes de sobremesa são armazenados em local fresco e bem ventilado. Eles não devem ser expostos ao sol.

Adequado para armazenamento em uma adega, porão ou geladeira. No apartamento, a conservação pode ser guardada no armário ou na varanda.

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