Doce de groselha: receita de 5 minutos como geleia, condições e prazo de validade

Redcurrant é uma fruta suculenta e saborosa usada em uma variedade de pratos, de geleias a molhos. Para economizar todas as vitaminas do verão, você pode preparar geléia de groselha para o inverno, sua receita de 5 minutos, como geléia, é uma dádiva de Deus para donas de casa ocupadas. Tal preparação de groselha pode ser usada como um aditivo para panificação, para resfriados na forma de um adjuvante medicinal.

Recursos para fazer geleia de cinco minutos para o inverno

Para cozinhar uma sobremesa de groselha de alta qualidade e saborosa de 5 minutos, você deve seguir as recomendações:

1. Devido à pectina contida na baga, durante a preparação de groselhas com açúcar granulado, sai uma massa gelatinosa. Mas para obter uma geléia bem grossa e que mantenha sua forma, você precisa adicionar gelatina ou ágar-ágar à sobremesa.
2. Para dar um sabor e aroma especial à geleia de groselha, adiciona-se à massa, baunilha, sucos cítricos, fatias de laranja e limão.
3. A groselha é saturada com vitamina C. Para aumentar o conteúdo dessa vitamina na geleia, são usadas papoula, gergelim e amêndoas. Outras frutas da estação também são adequadas.

A gelatina é um dos ingredientes populares usados em quase todas as receitas. Ao adicioná-lo à sobremesa, você deve seguir as instruções.

Para começar, a substância do saco é embebida por meia hora em água quente, misturada bem até que os grãos se dissolvam e depois despejada na sobremesa pronta.

O agente espessante é adicionado imediatamente antes do enchimento da garrafa de 5 minutos.

Ingredientes

Para cozinhar geleia de groselha por 5 minutos, você precisa tomar:

• 1,3 kg de açúcar granulado;
• 250ml de água;
• 1 kg de groselha.

Esses produtos rendem cerca de 1,3 litros de geleia.

Seleção e preparação de matérias-primas

Os frutos de groselha para geleia devem ser colhidos frescos, apenas colhidos dos galhos. As bagas devem primeiro ser separadas, caso contrário, as groselhas que apodreceram e começam a se deteriorar podem penetrar na geleia, o que levará à rápida deterioração e fermentação da geléia.

Esse processo é muito importante também porque o possível golpe de galhos de groselha pode dar à iguaria um sabor desagradável de amargura.

Como preparar o recipiente?

Os frascos de gelatina precisam ser revistos para lascar, depois lavados em água quente com uma solução de refrigerante. Enxaguar bem e esterilizar. A esterilização é feita no vapor por 25 minutos ou no forno por meia hora.

Em um forno não aquecido, os recipientes são colocados de cabeça para baixo e esterilizados durante o aquecimento.

As tampas também precisam ser fervidas antes de rolar a geleia.

A geleia é despejada em um recipiente seco, para que os potes que estão sendo esterilizados sejam secos.

Cozinhar

Existem 2 métodos para fazer geleia de cinco minutos, um dos quais deve ser usado para cozinhar a sobremesa.

Como cozinhar:

1. As bagas estão sendo preparadas - lavadas, galhos, caudas, frutos verdes e ruins são removidos.
2. A água é derramada na tigela, o açúcar granulado é derramado. A massa deve ferver, após o que o gás diminui. Mexendo, é necessário preparar a calda até que todo o açúcar esteja dissolvido. Isso levará cerca de 5 minutos.
3. As groselhas são enviadas para a massa de açúcar, levadas a ferver.
4. Em fogo baixo, depois que a mistura ferver, cozinhe a sobremesa por 5 minutos, às vezes mexendo e eliminando a espuma.
5. A geleia é colocada em um recipiente limpo e estéril, enrolado.
6. Bancos precisam ser virados de cabeça para baixo, embrulhados. Deixe até esfriar.

Condições e condições de armazenamento da geleia

Armazenar geleia de geleia é recomendado em um quarto escuro e fresco - adega, porão, geladeira.

Para manter a sobremesa melhor, polvilhe-a com açúcar em uma camada de 2 cm antes de girar.

Cinco minutos cobertos com areia podem ser armazenados em temperatura ambiente, mas apenas a geleia ficará bem líquida. Neste caso, antes de comer a sobremesa, coloque-a na geladeira por algumas horas para obter uma geleia densa.

O armazenamento de geleia de groselha é possível durante todo o ano.

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