É possível congelar uvas: regras, TOP 4 maneiras em casa para o inverno

Muitas vezes no inverno você quer provar alguns vegetais ou frutas de verão. As uvas colhidas de agosto ao início do outono não são exceção. Além do sabor, todo especialista em culinária gostaria de preservar as propriedades benéficas da baga. A maioria das frutas de verão, quando colocadas no freezer para o período de inverno, não perdem suas qualidades, mas ainda é possível congelar as uvas? Vale a pena investigar este assunto.

As uvas podem ser congeladas?

Como muitas iguarias de verão, este produto no congelador não perde nenhum sabor ou qualidades úteis.Prova direta disso: em regiões frias, com queda acentuada de temperatura, as bagas continuam atraentes para várias espécies de aves. Alguém acha que congelar uvas é um alarido extra na cozinha, porque nos supermercados você pode facilmente comprar frutas de estufa, bagas, legumes.

No entanto, os alimentos congelados frescos retêm toda a vitamina C em que são tão ricos. Espécimes cultivados artificialmente não podem se gabar dessa qualidade. Além do fato de que as frutas congeladas podem agradar a família no inverno com seu sabor de "verão", esta uva pode ser usada para cozinhar excelentes compotas e bebidas de frutas.

Quais variedades são adequadas?

Ao escolher uvas para congelamento, deve-se prestar atenção às variedades que têm casca grossa, e a textura das próprias bagas é bastante densa. Muitas vezes, são variedades de mesa escuras. Suas propriedades permitem preservar o estado original das uvas mesmo após congelamento prolongado. Além disso, muitas vezes, donas de casa experientes optam por passas.As bagas desta variedade são bastante grandes e a ausência de sementes torna o processo de comer um produto de verão no inverno ainda mais agradável.

Seleção e preparo de frutas silvestres

Ao comprar uvas no mercado ou na loja, sua escolha deve ser baseada na beleza, bem como no tamanho dos frutos. É uma boa ideia experimentar o produto antes de comprar uma grande quantidade de mercadorias.

Você precisa ter um pouco mais de cuidado ao colher diretamente de um galho no jardim.

Este procedimento é melhor feito na segunda quinzena de setembro, quando está seco e claro. A umidade nas frutas pode causar danos quando congeladas.

É necessário cortar os pincéis com muito cuidado, certificando-se de que as bagas não rachem, não enruguem. Os danificados devem ser consumidos imediatamente, deixados para o vinho (se houver desejo de fazê-lo) ou jogados fora. As escovas restantes são cuidadosamente dispostas em uma caixa ou caixa, cobertas com papel por cima para proteger contra fatores externos negativos.

Imediatamente antes do processo de congelamento, várias etapas devem ser tomadas:

1. Enxaguar as escovas em água corrente, limpando-as completamente da sujeira e poeira que possam ter se acumulado durante o armazenamento.
2. Pendure-os em uma corda até que a água escorra completamente e seque.
3. Coloque as uvas na geladeira por duas horas.

Essa preparação preliminar é necessária para qualquer receita de congelamento. Se você pular esta etapa, existe o risco de danificar as frutas e diminuir a intensidade do sabor do produto.

Opções para congelar uvas para o inverno

Parece que não há nada mais fácil do que colocar o produto no freezer e deixá-lo lá até o inverno. Mas, na verdade, para que as bagas mantenham suas propriedades benéficas e sabor primário, elas devem ser armazenadas adequadamente.Além disso, há um grande número de receitas para congelar uvas, e cada dona de casa deve decidir qual escolher. Você pode experimentar opções diferentes a cada inverno ou cozinhar várias ao mesmo tempo.

Colheita de cluster

Para que as uvas congeladas em cachos, colhidas em casa, não se deteriorem durante o armazenamento, você deve seguir algumas regras:

1. Cachos de uvas refrigerados são dispostos em um prato grande ou bandeja e deixados no freezer por 6-8 horas.
2. Depois que as uvas são classificadas em sacos para posterior armazenamento. Não mais do que 2-3 pincéis (grupos) são colocados em um pacote.
3. Agora o produto reterá todas as qualidades benéficas até ser usado.

Donas de casa experientes notam que esse método é mais adequado para bagas, das quais planejam cozinhar compota mais tarde. Certamente será um deleite saboroso e saudável no meio de um inverno frio.

purê de uva

Este método requer os custos de tempo mais sérios, pois cada baga terá que ser sem caroço. Em seguida, as uvas são colocadas em um liquidificador junto com o açúcar e purê. A proporção de produtos é de 2:1. A massa resultante é transferida para armazenamento, enviada para congelamento.

Congelar em calda

Para castas leves, este método é recomendado. Os pincéis são preparados pelo método tradicional. Em seguida, as bagas são separadas e colocadas em uma tigela para congelamento adicional. Separadamente, prepare a calda usando 2 colheres de sopa. eu. água com 1 colher de sopa dissolvida. eu. Saara. A calda é bem mexida e despejada sobre as frutas em um recipiente.

Congelamento em açúcar

Uma das formas mais simples, mas não menos bem sucedidas, de congelar uvas. As bagas individuais são bem lavadas e depois colocadas em um saco. O açúcar também é adicionado aqui.Então você precisa mover cuidadosamente a "mistura" para a tigela. Desta forma, o açúcar é misturado uniformemente com as bagas, que não são danificadas.

Como e quanto pode ser armazenado?

As uvas congeladas que são cuidadosamente limpas e bem cozidas duram todo o inverno. Portanto, mesmo no início da primavera, você pode agradar seus entes queridos com compota de frutas de verão. É verdade que se a geladeira estiver descongelada, é melhor usar as uvas imediatamente.

Regras de descongelamento

Para garantir que as frutas não percam o sabor, é importante descongelá-las adequadamente. O processo é realizado em etapas. Inicialmente, as embalagens ou recipientes com o produto são transferidos para a geladeira por 10 a 18 horas. Método de descongelamento rápido: Despeje água morna sobre as uvas. Verdade, neste caso o produto é consumido imediatamente.

Antes de comer, não é recomendado colocar a peça no micro-ondas. Como resultado, parte das vitaminas é destruída, como ocorre com o descongelamento gradual à temperatura ambiente.

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