Morangos ralados com açúcar: uma receita para o inverno e TOP 12 métodos de cozimento

Os morangos são uma das bagas mais saborosas e doces, que, além de muito sabor, beneficiam o corpo. A baga é dotada de um grande número de vitaminas que fortalecem o sistema imunológico, substâncias que afetam a produção do hormônio da felicidade. Portanto, para preservar todas as vitaminas, eles preparam morangos amassados com açúcar, essa receita para o inverno vai animá-lo e lembrá-lo do sabor do verão.

Características de cozinhar morangos ralados com açúcar para o inverno

Para que os morangos com açúcar para o inverno não se deteriorem até o verão e retenham elementos úteis, você precisa preparar uma sobremesa, observando todas as proporções.

Requisitos para os ingredientes principais

As bagas mais deliciosas são aquelas que são colhidas de manhã, antes do orvalho, quando o tempo está ensolarado lá fora. Se você colher morangos depois da chuva, os frutos ficarão aguados, soltos. Isso afetará negativamente a qualidade da geleia fria e sua preservação.

Antes de preparar uma iguaria, as bagas são separadas para que as frutas podres não estraguem a sobremesa.

É melhor moer morangos usando uma peneira. Se você usar um liquidificador, a geléia terá uma consistência líquida.

Se os morangos foram preparados para armazenamento no freezer, o descongelamento das frutas deve ocorrer gradualmente, sem aquecimento. Isso manterá todas as vitaminas nos morangos.

Preparando recipientes

O recipiente para purê de frutas com açúcar é bem lavado e esterilizado. É necessário enrolar as frutas em um recipiente limpo e esterilizado. É melhor levar recipientes de 0,2-0,5 litros.

As tampas giratórias fervem por 5 minutos, independentemente do material de que são feitas.

Como moer morangos com açúcar em casa?

Existem muitas receitas de guloseimas com especiarias, frutas e outros ingredientes.

receita clássica

Para preparar a sobremesa você vai precisar de:

• 1kg de morangos;
• 1,25 kg de açúcar granulado.

Processo passo a passo:

1. As bagas são movidas, lavadas. Depois disso, eles são cobertos com açúcar e deixados por 3 horas em local fresco.
2. Use um triturador de madeira para amassar a fruta.
3. Espalhe a massa em um recipiente estéril, deixando um pouco de espaço na borda.
4. Cobrir a sobremesa com açúcar.
5. Enrole e leve à geladeira.

Os morangos cristalizados duram mais graças à tampa de açúcar. Mas armazenar a sobremesa de acordo com o esquema clássico de cozimento só é possível na geladeira.

Com laranja sem cozinhar

O tarugo bruto é feito dos seguintes componentes:

• 700 gr. morangos;
• 350 gr. laranja;
• 0,5 colher de chá ácido cítrico;
• 1 kg de açúcar.

Processo passo a passo:

1. Separe bem, lave as frutas em água corrente, deixe escorrer o líquido das frutas.
2. A laranja é descascada, as membranas brancas são removidas. Depois a fruta é dividida em fatias. A casca não pode ser descascada dos cítricos se o liquidificador for de boa potência e conseguir triturar todos os ingredientes em uma massa homogênea. Caso contrário, a pele é descascada.
3. Primeiro, uma laranja é interrompida na tigela do liquidificador, depois os morangos são introduzidos.
4. A mistura resultante é despejada em uma tigela, adiciona-se ácido cítrico, açúcar e tudo é misturado até que a areia se dissolva.
5. A sobremesa sem cozinhar está pronta. Antes de distribuir em frascos, a guloseima deve permanecer por 3 horas em temperatura ambiente. Durante este período de tempo, a areia se dissolverá completamente.
6. Depois de repousar, a geleia é misturada e despejada em recipientes.

Para armazenamento no congelador

Para congelar as frutas, você precisa levar:

• 1kg de morangos;
• 250 gr. açúcar granulado.

Processo de cozimento:

1. A baga é movida, lavada, seca.
2. Depois é amassado com um pilão de madeira ou plástico.
3. Pure é enviado para recipientes de plástico, misturado com açúcar em camadas.
4. Preparados para armazenamento no freezer, os morangos são retirados para congelar.

O purê de frutas congeladas pode ser armazenado em sacos plásticos. Antes de serem enviados para a célula, os pacotes são hermeticamente fechados.

Com baunilha

Baga cozida, ralada com açúcar, com baunilha é preparada a partir dos seguintes produtos:

• 2 kg de bagas;
• 2 kg de açúcar;
• 4 gr. baunilha.

Processo de cozimento:

1. Frutas preparadas são despejadas com 1 kg de areia, deixadas de lado por uma hora.
2. Eles são bem amassados ou triturados no liquidificador.
3. Acrescenta-se o açúcar restante, os pratos são enviados ao fogão, em fogo baixo.
4. A massa é cozida por 5 minutos, até ferver, a espuma é retirada.
5. A vanilina é enviada para a louça, misturada. A geléia é cozida por mais 5 minutos.
6. A sobremesa é colocada em potes estéreis, enrolada e guardada no porão.

Com vodca

Para morangos doces com vodka, você vai precisar de:

• 1 kg de frutas vermelhas;
• 800 gr. açúcar;
• 20 ml de vodka por recipiente, independente do tamanho da lata.

Como cozinhar:

1. As frutas preparadas são moídas com um moedor de carne.
2. O purê é misturado com areia e distribuído em recipientes limpos.
3. Vodka está sendo derramada e as latas estão sendo enroladas.

Como geleia

A iguaria é preparada de acordo com a seguinte receita:

• morangos - 1 kg;
• açúcar - 2kg.

Para preparar frutas como geléia, o método de cozimento envolve moer as frutas usando uma peneira. Isso é necessário para remover todas as sementes de frutas pequenas. Apenas a polpa de morango pura é necessária.

A peneira não deve ser muito fina, tudo depende dos frutos que são levados para a geleia, pois o tamanho das sementes dependerá da variedade de morango.

Morangos ralados tipo geleia preparados assim:

1. As bagas são moídas e misturadas com açúcar granulado.
2. O açúcar deve dissolver um pouco. Depois que a mistura é colocada no fogo.
3. Mexendo, você precisa cozinhar por 30 minutos, a geléia não deve ferver.
4. Deixe esfriar e repita o processo de cozimento mais 4 vezes.
5. A guloseima gelada é colocada em potes estéreis até o topo, uma rolha é feita de açúcar.

Com limão

Ingredientes da sobremesa:

• 4 kg de bagas;
• 3 kg de areia;
• 2 limões.

Passos de cozimento:

1. As frutas são moídas com açúcar.
2. Suco é espremido de frutas cítricas, é derramado em purê.
3. Em fogo baixo, você precisa ferver a massa, mexendo. Tempo de cozimento - hora.
4. Quando o purê ficar grosso, você precisa distribuí-lo em potes, enrole.
5. O recipiente resfriado é removido para a despensa.

Com mel

Produtos para geleia crua:

• 700 gr. morangos;
• 4 colheres de sopa. eu. querida.

Como fazer geleia:

1. As frutas são mexidas, lavadas, recostadas em uma peneira para coar a água. Você pode espalhar a fruta em uma toalha e secá-la dessa maneira.
2. Morangos preparados são servidos com mel. É amassado em uma massa líquida ao usar um liquidificador. As bolhas de espuma devem ser removidas com uma colher.
3. Os morangos amassados intensivos não devem ser realizados, pois a polpa da sobremesa deve ser sentida.
4. Despeje a geleia resfriada em um recipiente estéril.

Com hortelã

Ingredientes da sobremesa:

• 1 kg de frutas vermelhas;
• 1kg de areia;
• para 1 litro até 6 unidades. folhas de hortelã.

Como cozinhar:

1. As frutas são cobertas com areia, reserve por 10 minutos.
2. A baga é esmagada com um liquidificador.
3. As folhas de hortelã são lavadas, mergulhadas em água fervente.
4. A massa de morangos é despejada em 3 passagens, folhas de hortelã são deixadas entre elas.
5. Açúcar é polvilhado em cima de cada folha.
6. No final, o açúcar granulado é derramado.
7. O frasco é fechado com tampa de nylon.

Em suco próprio

A receita inclui:

• 1 kg de bagas;
• 500 gr. areia.

Frutas puras são enviadas para a louça e cobertas com areia, misturadas e deixadas de um dia para o outro, cobertas com gaze.

De manhã, a massa é misturada, disposta em frascos estéreis. Os recipientes são fechados com tampas e enviados para o frio.

Liquidificador

Para fazer a sobremesa você vai precisar de:

• morangos - 600 gr.;
• açúcar - 900 gr.

Passos de cozimento:

1. As frutas são movidas, lavadas.
2. A fruta é amassada usando um liquidificador.
3. 500 gr. é adicionado à mistura. areia, e tudo é misturado até dissolver.
4. A sobremesa é distribuída em um recipiente estéril, polvilhado com açúcar por cima para não azedar e fechado com tampas.

Através de um moedor de carne

Para fazer geleia você vai precisar de:

• 1,4 kg de areia;
• 1 kg de frutas vermelhas.

Como fazer geleia:

1. Pique frutas limpas em um moedor de carne.
2. Misture bem com areia.
3. Distribua em potes, deixando 2 cm para cima.
4. 1,5 cm de açúcar é colocado em cima da massa para formar uma crosta especial que evita que a sobremesa estrague.
5. O doce é fechado com tampa.

Termos e condições de armazenamento

A geleia crua pode ser armazenada na geladeira por 2-6 meses sob uma tampa de nylon ou de rosca. Se você precisar manter a peça de trabalho por mais tempo sem cozinhar, para 1 kg de frutas, precisará de 2 kg de açúcar granulado. No congelador, o prazo de validade é de 1 ano.

A geleia de fogão pode ser armazenada em um porão ou armário sem aquecimento durante todo o inverno.

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