Ameixa como azeitonas para o inverno: receita de decapagem, regras de conservação

Azeitonas são um produto bastante saboroso, mas tem um custo alto, então nem todos podem comprar este produto. Uma boa solução é cozinhar ameixa cereja como azeitonas para o inverno; A receita é bem simples, mas leva tempo. O resultado final da ameixa cereja enrolada: os frutos terão um sabor o mais semelhante possível às azeitonas. Então, vamos revelar o segredo da culinária.

Segredos de marinar ameixa cereja como azeitonas

Esta fruta não é caprichosa, presta-se facilmente a experiências culinárias. Mas há sutilezas na preparação da peça de trabalho. Se você não os conhece, pode estragar tanto a aparência da iguaria quanto o sabor.

Para preparar ameixa cereja, como azeitonas, para o inverno você precisa prestar atenção às seguintes nuances:

• muitas vezes a fruta é marinada inteira, bem lavada;
• conservação é feita com frutos maduros, firmes e não muito maduros. Pode ser realizado com frutas de qualquer tom, mas deve-se ter em mente que uma variedade escura muito madura de ameixa de cereja ficará muito macia. É melhor escolher frutas verdes;
• diferentes tipos de frutas são colocadas em uma jarra, o que é muito bonito. Mas há uma opinião de que os sabores das variedades amarelas e escuras se obstruirão, por isso é melhor marinar separadamente.

Produtos Essenciais

Para cozinhar ameixa cereja como azeitonas para o inverno, a receita prevê esses produtos.

1. Amora cereja madura - 1 kg.
2. Açúcar - 2 colheres de sopa. eu. com slide.
3. Sal - 4 colheres de sopa. l.
4. Vinagre - 250 ml.
5. Folha de louro.
6. Cravo - 2 botões.
7. Pimenta preta - 5 unidades
8. Estragão - 1 colher de sopa. eu. folhas, colher incompleta.

Preparação dos ingredientes

Antes da decapagem, a fruta deve ser reclassificada. Frutas de formato ideal são adequadas para costura, sem danos, caso contrário, a fruta em conserva ficará lenta e não é adequada para uso em todos os pratos.

Antes de rolar, as ameixas de cereja são removidas das caudas. Os caroços que permanecem dos rabos de cavalo devem ser bem lavados. Se a sujeira permanecer no recesso, pode causar danos à peça de trabalho.

Como preparar adequadamente o recipiente?

Em primeiro lugar, os recipientes devem estar livres de defeitos. Para a colheita, os recipientes selecionados são lavados em água quente com refrigerante ou outros produtos especiais. Frascos altamente contaminados são pré-embebidos em água fervente em uma solução de refrigerante.Em seguida, o recipiente é enxaguado em água quente.

Antes do enchimento, os recipientes são esterilizados com uma chaleira fervente: o frasco é colocado no bico, envelhecido por 20 minutos. Se você precisar de muitos espaços em branco, a esterilização pode ser realizada no forno, colocando os frascos de cabeça para baixo. Tempo de esterilização - 30 minutos.

As tampas de metal são fervidas por 15 minutos antes de serem enroladas.

Como conservar ameixa cereja como azeitonas?

O processo de colheita de azeitonas para o inverno.

1. A fruta é bem lavada, despejada com água fervente e infundida até esfriar completamente.
2. Drene a água e repita o processo novamente.
3. As frutas são retiradas da água resfriada e enviadas para latas prontas.
4. Todos os componentes necessários são despejados na água usada para despejar a fruta, mas sem vinagre.
5. A mistura é enviada ao fogão e fervida lentamente.
6. Vinagre é enviado para o líquido, e a mistura é imediatamente retirada do fogo.
7. A salmoura quente deve ser despejada em recipientes com frutas.
8. Cada recipiente deve ser coberto com uma tampa para que o produto seja infundido durante o dia.
9. Os frascos são então esterilizados por 25 minutos.
10. Os espaços em branco são enrolados, virados e embrulhados.

O processo de decapagem de frutas é bastante longo. Será possível usar o branco somente após 2 meses. Não faz sentido abrir o pote antes, pois a polpa não adquirirá o sabor específico das azeitonas.

Armazenamento do produto acabado

A fruta em conserva é enviada para um local escuro e fresco para armazenamento.

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