Xarope de framboesa para o inverno: uma receita caseira simples

Este xarope é um achado especial para dias de semana e feriados. Eles podem derramar sobre cereais, panquecas, panquecas, sorvetes, sobremesas doces. Preparar calda de framboesa para o inverno não leva muito tempo, esforço e não requer conhecimento especial, e a saída é uma adição incrível aos pratos principais. A propósito, se não houver compota saborosa e a criança realmente quiser beber, basta diluí-la na quantidade necessária de água e agora uma deliciosa bebida fortificada está pronta.

Características de fazer xarope de framboesa

Com o tempo, muitas donas de casa experimentaram, tentando obter um novo produto incomum e, consequentemente, foram desenvolvidas algumas características da preparação de uma iguaria perfumada:

a quantidade de açúcar pode variar dependendo do sabor, maturação das frutas, preferências de gosto da família;
se desejar, você pode adicionar um pouco de canela, inflorescência de cravo ou anis estrelado;
preparação de calda de dois ou multicomponentes (com adição de groselha vermelha ou preta) não está excluída;
você pode adicionar um raminho de hortelã à calda durante o processo de cozimento, o prato acabado ganha um novo sabor característico de menta.

Ingredientes necessários para a receita

Esta receita não requer muitos ingredientes para fazer esta calda:

framboesas - 500 gramas;
água - 150 mililitros;
açúcar - 500 gramas.

Seleção e preparo de frutas silvestres

Vale lembrar que a framboesa é um produto perecível. A baga é armazenada na geladeira por não mais de 2 dias. Para obter uma calda deliciosa de qualidade, você precisa escolher e preparar as frutas corretamente:

devem estar frescos, sem sinais de deterioração, podridão, mofo;
as bagas devem estar totalmente maduras, então elas darão mais suco;
se necessário, remova os galhos, folhas, caules das bagas.

Recipientes de cozinha

Uma etapa importante do preparo é a preparação dos recipientes nos quais o doce será armazenado. Se não for esterilizado e seco, seu conteúdo irá estragar e fermentar.

Para esterilizar frascos com tampa, use qualquer um dos métodos propostos:

ferver: para fazer isso, coloque os pratos em água morna, deixe ferver, ferva por 2-4 minutos;
assar no forno: para isso, coloque os recipientes no forno, programe 160-170 o, após atingir a temperatura especificada, mantenha por 2-4 minutos;
Microondas na potência máxima por 2-4 minutos;
segure o vapor: para isso, existem acessórios-bicos especiais na panela. Se não houver, você pode embrulhar o frasco com uma toalha para não se queimar, segure-o por 2-4 minutos sobre o gargalo de uma chaleira fervente.

Importante! Recipientes e tampas devem estar secos antes de engarrafar o produto acabado.

Como fazer calda de framboesa para o inverno?

Preparar xarope não é difícil. Seguindo o passo a passo, até mesmo uma anfitriã inexperiente pode receber um deleite delicioso. As crianças vão gostar especialmente, pode ser adicionado ao chá - saboroso e saudável!

Sequência de ações:

Despeje as frutas secas e lavadas em uma panela, despeje a quantidade especificada de água, amasse levemente. Calor, sem ferver, deixe descansar por um quarto de hora. A baga vai liberar suco.
Uma peneira fina de metal ou um coador coberto com gaze, coloque em uma panela, coloque a massa de framboesa. Limpar. O bolo resultante pode ser usado para fazer compota ou geleia.
Adicione o açúcar, cozinhe por cerca de 5-7 minutos. Remova a espuma que aparece.
Despeje em recipientes esterilizados, feche bem.

Como armazenar espaços em branco corretamente?

Recomenda-se que as capacidades com calda sejam armazenadas em local frio e escuro por 1 a 2 anos. Se os potes de xarope forem mantidos em condições ambientes, o prazo de validade é reduzido para um ano. Um frasco aberto deve ser refrigerado.