Limão com açúcar em pote para o inverno: 5 receitas simples passo a passo, regras de armazenamento

O limão é uma fruta extremamente saudável e saborosa que contém grande quantidade de vitamina C. O uso deste cítrico na estação fria ajuda a fortalecer o sistema imunológico e evitar resfriados. No entanto, é difícil manter o limão fresco por muito tempo. Para que a fruta não perca suas propriedades benéficas e sabor, você pode conservar o limão com açúcar em uma jarra de vidro. Nesta forma, os cítricos se transformam em uma deliciosa sobremesa que você pode simplesmente comer com chá ou cozinhar doces e bebidas vitamínicas com ele.

Sutilezas da culinária

Preparar um limão com açúcar em uma jarra é extremamente fácil. Para fazer isso, você precisa de apenas 2 ingredientes: limões e açúcar granulado. Eles podem ser tomados na proporção de 1:1, ou você pode aumentar a quantidade de areia a gosto para uma proporção de 1:1,5 - 1:2.

Para que a peça seja armazenada por mais tempo, é necessário preparar adequadamente os produtos e recipientes.

Como preparar limões?

As frutas para conservação devem estar frescas, maduras, uniformes, sem amassados ou furos. Os citrinos são recomendados para serem lavados em água corrente, limpando a casca da sujeira com uma escova. Você pode lavar as frutas com sabão.

Depois você precisa derramar água fervente sobre as frutas, após o que você deve colocá-las em água fria por 15-30 minutos para se livrar do amargor. Depois disso, os cítricos devem ser secos com uma toalha limpa ou secos em uma toalha de papel.

Regulamento para preparação de recipientes

Os frascos de vidro são usados para preparar limão em açúcar. Eles devem ser bem lavados e secos com uma toalha limpa. Ao lavar, você pode usar sabão ou bicarbonato de sódio.

É importante que não fique água dentro dos potes, assim como nas próprias frutas. Mesmo uma pequena quantidade pode levar à fermentação do produto.

Para manter a peça de trabalho por mais tempo, é necessário esterilizar o recipiente, por exemplo, segurando os frascos no vapor ou derramando água fervente sobre eles.

Como fazer um limão com açúcar em uma jarra?

Existem várias maneiras de cristalizar limões em uma jarra.

Receita de inverno fácil

Frutas, sem descascar, cortadas em rodelas ou fatias. As pedras devem ser removidas para se livrar da amargura.

1-2 colheres de sopa de açúcar granulado são despejadas no fundo de uma jarra de vidro. Em cima deles coloque fatias de frutas em 1 camada. A areia é derramada por cima novamente. Assim, todo o recipiente é preenchido até a borda, alternando camadas de frutas cítricas e açúcar. A camada superior deve ser areia.

Em vez de empilhar em camadas, você pode simplesmente misturar a fruta com areia em uma tigela separada e depois colocá-la em uma jarra.

Após o enchimento, o frasco é deixado por 5-7 dias em temperatura ambiente; se o recipiente não for esterilizado - por 30 a 60 minutos. Durante esse tempo, o suco sairá dos cítricos e o açúcar se dissolverá; camadas vão ceder. Depois que isso acontecer, mais frutas e areia devem ser adicionadas para encher o frasco até o topo. A calda deve cobrir completamente os limões.

O frasco é bem fechado com uma tampa e colocado na geladeira para armazenamento adicional. Periodicamente, a peça deve ser virada para melhor dissolução do açúcar.

Com gengibre

Citrus com gengibre é muito útil para fortalecer a imunidade. O uso desta preparação no outono e inverno pode reduzir significativamente o risco de resfriados.

Para preparar este espaço em branco, pegue:

• raiz de gengibre (pequena);
• limões;
• mel (ou açúcar).

Raiz de gengibre descascada é cortada em cubos pequenos. Os cítricos são divididos em quartos. Ossos devem ser removidos.

Todos os ingredientes são passados por um moedor de carne e depois misturados com mel (ou açúcar). A massa resultante é transferida para um recipiente de vidro e colocada na geladeira para armazenamento adicional.

Use esta mistura em pequenas porções: não mais que 1 colher por dia em sua forma pura ou adicionando ao chá.

Através de um moedor de carne

Os cítricos são cortados em quartos. Ossos deles devem ser removidos. A fruta é torcida em um moedor de carne, alternando com areia.

A massa resultante é misturada com areia na proporção de 1:1 e deixada por 30-60 minutos em temperatura ambiente, para que o suco se destaque e a dissolução do açúcar comece. Em seguida, a mistura é agitada novamente e colocada em uma jarra de vidro; guarde o produto na geladeira.

Com especiarias

Para preparar tal produto você vai precisar de:

• limão - 1kg;
• açúcar granulado - 0,5-0,7 kg;
• canela em pó.

Cítricos são esmagados a um estado mole. Despeje o açúcar na massa resultante, adicione a canela e misture bem. A mistura é colocada em um recipiente de vidro e colocada na geladeira para armazenamento adicional.

Limão ralado com açúcar em uma jarra

A fruta é ralada ou picada em um processador de alimentos. A massa resultante é misturada com açúcar na proporção de 1:1, transferida para um recipiente de vidro e refrigerada até ser consumida.

Como e quanto pode ser armazenado?

A iguaria é conservada em frascos de vidro no frigorífico ou adega a uma temperatura não superior a 0 °C. Se os frascos não foram esterilizados antes do preparo do produto, podem ser armazenados por no máximo 3 meses.

Em recipientes laminados esterilizados, as frutas permanecem utilizáveis por 6-8 meses.

Não congele a mistura. Quando congeladas e descongeladas, as propriedades benéficas das frutas são perdidas.

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