Geléia de framboesa com frutas inteiras: receita passo a passo

A geleia de framboesa não é apenas uma deliciosa sobremesa, mas também um depósito de vitaminas com propriedades curativas. Para um longo inverno, você só precisa estocar potes dessa sobremesa. A iguaria é popular entre crianças e adultos. O uso de frutas inteiras pode adicionar picante à sobremesa. Como fazer geléia de framboesa com frutas inteiras: receitas passo a passo.

Os segredos de fazer geléia de framboesa com frutas inteiras para o inverno

Para manter a forma das bagas na hora de preparar guloseimas, você deve seguir as recomendações:

• na compra deve-se dar preferência aos frutos pouco maduros;
• ao cozinhar, use um recipiente que seja significativamente (pelo menos 3 vezes) maior que o número de frutas;
• importante não cozinhar demais - isso fará com que "grude".

Como preparar adequadamente recipientes e produtos

Um componente importante de uma deliciosa geleia é a correta preparação dos ingredientes e recipientes. O recipiente para blanks deve ser esterilizado (por qualquer um dos métodos convenientes), não ter nenhum dano, chips. As tampas são descartáveis, não danificadas e pré-esterilizadas.

Grande atenção deve ser dada ao preparo das frutas. As framboesas devem ser separadas, remover detritos, galhos, enxaguar bem, secar. É melhor comprar frutas no mercado, de vendedores confiáveis. Frutas de baixa qualidade devem ser descartadas.

Como fazer uma guloseima

Toda dona de casa tem seus próprios segredos para fazer a geleia perfeita. Existem muitas receitas. Existem receitas clássicas, comprovadas por várias gerações, e novas, inusitadas, mas não menos saborosas.

receita clássica

A receita clássica para fazer guloseimas de framboesa envolve misturar frutas vermelhas com açúcar (1 kg de cada ingrediente). Instruções de cozimento passo a passo:

1. Deixe fermentar até formar o suco.
2. Coloque o suco em um recipiente, ferva.
3. Adicione bagas à calda resultante. Ferva.
4. Retire a espuma, despeje em recipientes, torça.

Receita Rápida de Cinco Minutos

Este método de cozimento tem uma desvantagem significativa - vida útil curta, pois é impossível proteger a geléia da fermentação. O tempo de cozimento é minimizado. A receita ajudará a preservar a quantidade máxima de vitaminas. A esterilização cuidadosa dos frascos e a adição de ácido cítrico ajudarão a aproveitar o sabor da geleia no inverno. Para cozinhar você vai precisar de:

• 2 kg de framboesas;
• 600ml de água;
• 1kg de açúcar;
• 1/3 colher de chá ácido cítrico.

Método de cozimento:

1. Adicione açúcar, ácido cítrico à água, deixe ferver. Ferva por 5 minutos.
2. Adicione lentamente a calda na tigela com as framboesas.
3. Cozinhe por 5 minutos, retire a espuma.
4. Despeje o produto em potes. Gire.

Com limão

A geleia de framboesa pode ser preparada em três etapas, com a adição de limão, que economizará a peça durante todo o período de inverno. Para cozinhar você vai precisar de:

• 1kg de açúcar;
• frutas inteiras - 1000 g;
• meio limão.

A receita é simples:

1. Polvilhe as frutas com açúcar.
2. Prepare o suco de limão, despeje nas framboesas, deixe fermentar.
3. Depois de 3 horas, cozinhe em fogo baixo. Ao ferver, a panela deve ser removida do fogo. Retire a espuma, deixe esfriar.
4. Após o resfriamento, a sobremesa precisa ser novamente fervida e resfriada novamente.

Recomenda-se ferver a geléia 3 vezes, isso preservará a integridade. Após a conclusão, você pode começar a rolar imediatamente.

Com gelatina

Esta receita será apreciada pelos amantes de geleias ou compotas. Essa sobremesa pode ser usada como recheio de uma torta. Ingredientes necessários:

• 1 kg de framboesas;
• 1,5 kg de açúcar;
• 300ml de água;
• 1/3 colher de chá ácido cítrico;
• 5 g de gelatina.

Para cozinhar:

1. Prepare a gelatina: dilua com água morna e dê tempo para inchar. As instruções estão na embalagem.
2. Esterilize o recipiente.
3. Misture as frutas vermelhas com o açúcar, adicione água.
4. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
5. Adicione a gelatina, o ácido cítrico, cozinhe por mais 15 minutos.
6. Espalhe a geleia pronta em potes e feche.

De framboesas amarelas

As framboesas amarelas são mais doces que as vermelhas e possuem um grande número de sementes. Para cozinhar, você precisa de 1 kg de framboesas e açúcar granulado. Receita:

1. Deixe as frutas lavadas e secas em infusão por 5-6 horas em local fresco.
2. Prepare a calda: misture o açúcar com a água e leve ao fogo.
3. Adicione as framboesas, deixe ferver.
4. Pegue as frutas com uma escumadeira, leve a calda restante para engrossar, devolva as framboesas.
5. Deixe ferver, retire a espuma. Gire.

Receita para multicozinha

Para cozinhar geléia de framboesa em um fogão lento, você precisa de 1 kg de framboesas, 1 kg de açúcar, uma pequena quantidade de água. Para cozinhar você precisa de:

1. Coloque as framboesas na tigela da multicozinha, cubra com açúcar.
2. Adicione água (cerca de 100-15 ml)
3. Defina o modo "Extinção" por 45-50 minutos. Aguarde o final, feche os bancos.

O modo "Multi-cozimento" pode ser usado. Algumas receitas sugerem fazer o xarope primeiro. Isso resultará em um produto mais espesso.

Como guardar esta geleia?

O armazenamento adequado ajudará a prolongar a vida útil da geleia de framboesa:

• guarde o produto acabado em local fresco, de preferência na adega, porão;
• esconder os frascos da luz solar direta e da iluminação constante.

A sobremesa pode esperar uma oportunidade ao longo do ano, desde que a temperatura esteja adequada. O frasco aberto só deve ser guardado na geladeira.

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