Aperitivo de pepino para o inverno: 10 deliciosas receitas em potes sem esterilização

As receitas originais de aperitivos de pepino para o inverno serão úteis para qualquer dona de casa. Pratos universais podem ser consumidos frescos, adicionados a outros alimentos, consumidos com carne. Eles são preparados de forma simples, não requerem habilidades culinárias especiais, desperdício financeiro. Para preparar lanches de pepino com sucesso, confira as dicas abaixo, receitas deliciosas.

As especificidades de cozinhar lanches de pepino para o inverno

Aperitivos de pepino são fáceis de preparar, usando vegetais grandes e picados ou pepinos, para escolher. Eles são divididos em vários tipos: variados, vegetais de tomate. No primeiro caso, é uma mistura de abobrinha, beterraba, repolho, berinjela, outros vegetais e molhos.Snacks de tomate são vegetais encharcados em pasta de tomate.

As conservas podem servir de tempero para pratos principais e primeiros. Devido à abundância de vinagre, molho, em tais aperitivos, eles atuam como um complemento para o acompanhamento.

Como escolher e preparar os ingredientes certos

Para fazer lanches de pepino, você pode levar vegetais de qualquer variedade, tamanho, formato, até mesmo grandes, pois serão cortados. Se estamos falando da conservação de frutas inteiras, você precisará de cópias de tamanhos pequenos. Apenas vegetais moídos são adequados para costura. Antes da preservação, eles são lavados, despejados por 5 horas com água fria para que fiquem crocantes. Após a costura, os bancos podem ser abertos após 14 dias. A salada deve ser infundida para obter um sabor característico.

Receitas de Lanche para lamber os dedos

Para preparar tal salada, você pode pegar pepinos crescidos e substituir a salsa por endro, a seu critério.Vai demorar 1,5 horas. O aperitivo é preparado a partir de 3 kg de pepino, 1 pedaço de pimenta, 1 ramo de salsa, 1 cabeça de alho, 3 colheres de sopa. açúcar, 70 ml de vinagre a 9%, 2 colheres de sopa. sal. Lave os pepinos, deixe secar, corte as caudas e corte em fatias.

Faça o mesmo com as verduras, lave, seque. Adicione verduras picadas, pimenta e alho picado a uma tigela com pepinos. Despeje sal, açúcar, vinagre com óleo de girassol nele. Mexa a mistura, deixe por 1 hora. Depois, espalhe a salada pronta em recipientes, despeje a marinada restante. Enrole os frascos, coloque em um local quente durante a noite.

Pickles

Os picles são preparados sem adição de vinagre. Podem ser salgados frios ou quentes. No primeiro caso, será necessário mais tempo e a salga a quente é mais rápida. A técnica de conservar pepinos com vodka ou o método seco também é praticada.Mesmo cozinheiros inexperientes podem fazer maneiras simples.

Método quente de decapagem de pepino. Para uma jarra de litro, você precisará dos seguintes produtos:

• rábano, endro;
• 5 dentes de alho;
• 15g sal;
• 2 folhas de groselha;
• 5 comprimidos de ácido acetilsalicílico.

Pepinos devem ser retirados o quanto couber no recipiente. A pimenta é adicionada conforme desejado. Os pratos são recheados com legumes, bem compactados, alho e especiarias são adicionados. Despeje em água fervente, cubra com uma tampa, deixe esfriar naturalmente. Quando o líquido esfriar, escorra, adicione 100 ml de água fervida, deixe ferver. O sal é derramado nos recipientes, um comprimido acetilsalicílico em forma triturada, cheio até o topo com líquido de pepino, torcido.

Aperitivo de pepino com alho

Para cozinhar, leve os seguintes produtos:

• 5 kg de pepinos grandes;
• 1kg de cebola;
• bando de endro, salsa;
• 100ml de vinagre;
• 5 colheres de sopa açúcar e 2 colheres de sopa. sal.

Corte os legumes em meio anéis, pique a cebola. Misture os ingredientes, sal, deixe fermentar. Pique o endro, polvilhe por cima. Em um recipiente separado, misture o vinagre, o açúcar e a pimenta. Adicione os legumes, misture bem. Cozinhe até ferver, mexendo a cada 5 minutos.

Pepinos Recheados

Para preparar um aperitivo apetitoso e incomum de pepinos recheados, você precisará de 1 kg de legumes, 200 g de queijo duro, 1 maçã, 1 maço de salsa / endro, especiarias à escolha. Rale o queijo e a maçã, corte os pepinos ao meio. Corte ao meio, misture com carne picada, verduras.

Aperitivo de Pepino Picante Coreano

Para preparar um lanche de pepino ao estilo coreano em potes, você precisa de 2 kg de pepino, 0.5 kg de cenoura, 0,5 xícaras, 50 g de sal, cabeça de alho, tempero coreano para legumes. Pepinos cortados em semicírculo, rale as cenouras. Combine os legumes, adicione açúcar, sal, vinagre, alho, temperos a eles. Misture tudo, deixe por 3-5 horas.

Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, e após o aparecimento de bolhas a mesma quantidade.

Aperitivo crocante de pepino

Para fazer um lanche crocante, você precisará de 2 xícaras de extrato de tomate, 200 ml de óleo vegetal, 5 kg de pepinos, 1 xícara de açúcar, o mesmo número de cabeças de alho e 2 colheres de sopa. sal. Corte os pepinos em anéis, pressione o alho, dilua a pasta de tomate com água, adicione açúcar, sal, óleo. Leve a mistura para ferver, mexa por 5 minutos. Adicione os pepinos à massa fervente, ferva por mais 5 minutos. Adicione o alho, o vinagre, cozinhe por 2 minutos.

Com aspargos

Para preparar conservas de pepino com espargos, prepare 2 kg de pepinos, 100 g de espargos, 1 cenoura, 3 cabeças de alho, 70 ml de vinagre, a mesma quantidade de sal, 1 colher de sopa.eu. açúcar e temperos de sua preferência. Corte os legumes de maneira conveniente, coloque em uma jarra, adicione alho, pimenta. Depois, aspargos, pepinos, sal, vinagre, açúcar.

Com cebola roxa

Para fazer um lanche, pegue 1 kg de pepino, 4 cebolas. A marinada é preparada com endro, 50 g de rábano, 25 g de sal, a mesma quantidade de açúcar, 150 ml de vinagre. Lave os pepinos, corte metade em anéis e as cebolas em rodelas. Despeje em recipientes de vidro esterilizados. Descasque, lave o rábano, coloque as verduras no recipiente. Leve a água para ferver, adicione o açúcar, especiarias, folhas de groselha, rábano ralado, deixe ferver por 2 minutos em fogo baixo. Adicione o vinagre à mistura, cozinhe por mais 5 minutos. Coe o molho da marinada, despeje sobre as latas com preservação.

Aperitivo "Comida saborosa"

Para fazer um lanche oriental, leve os seguintes produtos:

• 5 kg de pepinos, o mesmo número de tomates;
• 1 pimenta;
• 2 cabeças de alho;
• 1 pimentão;
• 1 colher de sopa óleo vegetal;
• 30ml vinagre;
• 60g de açúcar;
• 1 colher de chá sal;
• temperos picantes para escolher.

Corte os pepinos em meias argolas, bata os pimentões, os tomates com o alho no liquidificador. Coloque a massa em fogo lento, ferva por 5 minutos, adicione temperos, vinagre, sal e açúcar. Adicione os pepinos à mistura, cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Opção sem esterilização

O lanche é preparado sem esterilização, a receita é fácil de seguir. Tome 1 pimentão vermelho, 30 g de alho, 2 colheres de sopa. sal, 150 ml de vinagre, 3 kg de pepino. Além disso, prepare endro, salsa. Pique finamente os dentes de alho com ervas, pique a pimenta, corte os pepinos em meio anéis, coloque em uma tigela.Combine a mistura com temperos, vinagre, deixe por 10 horas.

Como e quanto pode ser armazenado?

Legumes salgados sem tratamento térmico adicional são armazenados em local fresco e seco. As conservas cheias de solução quente são armazenadas na adega, porão.

Os produtos em frascos esterilizados são utilizáveis por cerca de 12 meses. Pratos sem esterilização, não estraguem por uma semana.

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