Pimenta em tomate para o inverno: 9 melhores receitas de culinária passo a passo, prazo de validade

Variedade do cardápio no inverno pode se gabar de quem prepara rolinhos de legumes. Nas rodadas, não apenas as vitaminas são preservadas, mas também os aromas do verão. As vagens de pimenta em tomate para o inverno vão decorar a mesa festiva, enchendo a casa com cheiros deliciosos.

Princípios de colheita de pimentão em suco de tomate para o inverno

Muitas vitaminas valiosas são encontradas em vegetais como pimentões e tomates. Eles são úteis para aqueles que sofrem de doenças do coração e dos vasos sanguíneos. O produto ajuda a proteger contra o desenvolvimento de câncer.

A vantagem de cozinhar vagens de pimentão em molho de tomate é:

• ótima combinação de legumes;
• digestibilidade rápida pelo corpo humano;
• fácil de colher;
• boa preservação de vitaminas dentro de alimentos enlatados.

Você pode cozinhar um lanche na forma picante e doce.

Requisitos para o ingrediente principal

Pimentas com paredes carnudas terão um sabor melhor em um molho de tomate. Se você precisar de vagens inteiras, precisará escolher uma massa de 60 a 80 gramas. A cor da pimenta para conservas em suco de tomate é melhor escolher amarelo ou verde. Mas a cor vermelha escura da fruta também é adequada. O principal é que a polpa é suculenta e doce. Você deve tomar variedades de pimenta Vanguard, Adept, Bogdan, Ideal. Os híbridos têm frutas lisas com superfície brilhante, cores ricas e aroma agradável.

Tomates para purê de batatas devem ser escolhidos maduros, sem apodrecimento e deterioração. Frutas vermelhas carnudas e grandes são as melhores.

Como preparar o recipiente

Para vagens doces em molho de tomate, é melhor levar potes de litro. Se as pimentas forem grandes, é possível em 2 litros. Lave os recipientes de vidro com água fria e sabão em pó, depois água morna com bicarbonato de sódio ou mostarda em pó.

Como você ainda precisa esterilizar as frutas em um tomate, você pode pré-escaldar os potes com água fervente ou mantê-los no vapor. Mas, para maior confiabilidade, você pode colocar os potes no forno ou no micro-ondas por 15 a 20 minutos.

Receitas para colheita de produtos

Há muitas maneiras de preparar pimentões em molho de tomate para o inverno. Eles fazem comida enlatada com vagens picadas ou frutas inteiras.

Pimentões em suco de tomate com alho

Para preparar um lanche, você deve:

• descasque e corte um quilo de pimentão;
• faça 250 ml de suco;
• descasque 3-4 dentes de alho.

Pimenta, louro, alho são colocados em frascos limpos. Grandes pedaços de pimenta são bem embalados até metade do recipiente e uma colher de chá de vinagre é despejada em 9%. Em seguida, encha o frasco com pedaços de vegetais. Dissolva uma colher de chá de sal e uma colher de açúcar no suco de tomate. Todo mundo ferve e derrama potes de pimenta. É imprescindível esterilizar o produto. Você pode fazer isso no forno ou em uma panela com água fervente.

Peças sem esterilização

Receita fácil e rápida. Nele você precisa cortar as vagens de pimenta em fatias. Eles são dispostos firmemente nos bancos. O recheio de tomate é fervido, adicionando 2 litros:

• um copo de óleo vegetal;
• quantidade de açúcar;
• 1,5 colheres de sopa de sal;
• 200 ml de vinagre.

Depois que os pedaços são despejados, os potes são torcidos com tampas. É melhor guardar um aperitivo perfumado de frutas búlgaras em molho na geladeira.

Opção sem vinagre e óleo

Cozinhar legumes desta forma é fácil. As fatias de tomate, juntamente com pedaços de pimenta, são fervidas por um longo tempo até que os tomates se transformem em purê de batatas. Em seguida, coloque as folhas de manjericão picadas, a salsa na panela. Adicione sal e açúcar ao recipiente. Ferva mais 5-10 minutos. Salada quente - em potes e feche bem. A esterilização será necessária aqui.

Sérvio

Na Sérvia, a páprica é assada. Para fazer isso, escolha frutas frescas com uma pele lisa. Eles são colocados em um forno quente em uma gradinha e assados até ficarem macios. Depois de esfriar um pouco, as vagens são divididas em 4 partes e colocadas em potes, polvilhadas com manjericão picado, alho picado.

Vinagre balsâmico, sal, açúcar, pimenta preta são adicionados ao suco de tomate, fervido. Pedaços assados são servidos com este molho. O produto enlatado é servido com pratos de carne, batatas, espaguete.

Com açúcar

Esta costura é preparada assim:

1. Faça o corte em pedaços de vagens semeadas e lavadas.
2. Despeje um litro de suco de tomate em uma panela e leve ao fogo.
3. Coloque sal (1 colher de sopa) no molho e 2 vezes mais açúcar.
4. Despeje o óleo vegetal - meio copo e vinagre - 60 ml.
5. Despeje os pedaços do vegetal principal quando a massa ferver, depois o alho picado.
6. A extinção leva cerca de 20-30 minutos.

Os frascos de meio litro são adequados para saladas, que são pasteurizadas junto com lecho.

Com arco

A sequência para preparar o aperitivo é:

• cortar um quilo de cebola e fritar em uma panela no óleo;
• adicionando meia xícara de molho de soja à cebola, fervendo tampada;
• separando em cubos as vagens doces de um quilograma, despejando em uma panela;
• despeje o purê de tomate sobre os legumes.

No total, ferva a massa vegetal por 30-40 minutos. Sob a tampa, ficará grosso. Enrole os potes de pimenta em um tomate com tampas de metal.

Com azeite

Para preparar o recheio de tomate, os tomates são passados por um espremedor. Normalmente, um litro de suco é obtido a partir de 2 quilos de frutas. É colocado em um recipiente em chamas, aquecido. Lá você deve adicionar sal 2 colheres de sopa, 80 gramas de açúcar, um copo de azeite, temperar tudo com pimenta preta. Assim que o suco ferve um pouco, as vagens de pimentão picado são abaixadas nele.Ferva por 20-30 minutos, mexendo sempre.

A pasteurização da peça é obrigatória.

Pimenta marinada em molho de tomate inteiro

Pimentas preparadas desta forma são usadas inteiras para guarnecer ou rechear.

O recheio obtido dos tomates é colocado em uma panela. Leve o molho ao fogo para ferver. Agora você precisa de sal, açúcar, óleo vegetal. Após a lavagem, as vagens vegetais são perfuradas com um garfo. Eles são mergulhados em uma marinada fervente. Frutas inteiras são fervidas por 20-25 minutos. Em seguida, coloque os pimentões em um recipiente e despeje os tomates por cima.

Pimentões assados ao molho de tomate

Molho de tomate é preparado derramando água fervente sobre a fruta primeiro. Retire a pele dos tomates, passe por uma peneira, cozinhe as frutas. Cebola, finamente picada, frita em óleo até dourar. Misture os tomates com as cebolas, adicione sal e açúcar. Você pode adicionar alho picado.Quando a massa ferver bem, retire do fogo.

As vagens fatiadas são fritas dos dois lados, colocadas em potes e regada com molho de tomate.

Alface requer esterilização adequada. Você pode adicionar um pouco de vinagre nos frascos para manter o produto por mais tempo.

Recursos de armazenamento e prazo de validade de preservação

As preparações de páprica para o inverno em molho de tomate são armazenadas em local fresco. Se houver alguns frascos, você pode colocá-lo na geladeira. A adega também é adequada para armazenamento, mas não deve haver mais de 3-4 graus de calor.

Prepare deliciosos vegetais enlatados para serem consumidos no inverno. Não é recomendado deixar os bancos por muito tempo. As marinadas do ano passado podem causar envenenamento.

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