Compota de abóbora para o inverno como abacaxi: instruções passo a passo e 7 melhores receitas

Você pode estocar vitaminas com antecedência. Abóbora contém vitaminas e minerais úteis. A utilidade do produto é preservada por um longo tempo. É armazenado fresco, congelado. Donas de casa engenhosas preparam compota de cabaça para o inverno, como abacaxi. Para isso, vários aditivos são usados como frutas e especiarias. Uma propriedade incrível da abóbora é absorver e liberar o sabor dos aditivos.

Recursos de fazer compota de abóbora para o inverno

Abóbora é um depósito de vitaminas. Não surpreendentemente, os amantes de comida saudável adicionam o vegetal a muitos pratos. Propriedades úteis são preservadas ao fazer compota para o inverno, mas existem algumas características que diferem das frutas.

O principal é escolher uma variedade de sobremesas. Por exemplo: Mármore, Migalha, Doce de Inverno, Atlas. Sua carne é doce, com uma cor laranja brilhante. Os frutos são escolhidos maduros, com polpa elástica.

Prepare a compota sem esterilização. Para dar sabor, adicione frutas, temperos.

Trabalho Preparatório

A abóbora é lavada, liberta da casca, sementes, fibras. Faça corte em cubos. Para que os legumes cozinhem uniformemente, os ingredientes são feitos em uma fração - com lados de 1,5 centímetros. Peças idênticas ficarão lindas em compota.

A segunda opção de corte - canudos, 5 centímetros de comprimento. A terceira opção é anéis. Bancos, tampas são pré-esterilizadas. O método mais simples de processar recipientes é no microondas.

Despeje 2 centímetros de água em frascos limpos e coloque no aparelho por 5 minutos. Os recipientes podem ser enviados para o forno. Esses dois métodos são bons porque vários recipientes são aquecidos ao mesmo tempo. Prepare uma panela grande onde a compota será cozida.

Receitas de culinária

Abóbora vai ficar com aroma de frutas, temperos a serem usados. Como aditivos na bebida são usados: pêssegos, limões, maçãs, damascos secos. E também espinheiro, cravo, canela.

Compota de abóbora como abacaxi

Para aproximar o sabor de uma bebida de abóbora ao de compota de abacaxi natural, o suco deste produto com o passo a passo vai ajudar.

Ingredientes:

• polpa de abóbora - 3 kg;
• água - 3 litros;
• açúcar - 1,5 kg;
• suco de abacaxi - 1,5 litros.

Passo 1. Use um cortador de biscoitos para cortar em rodelas o vegetal, simulando assim uma fruta real.

Passo 2. Despeje os anéis com suco de abacaxi fervente e deixe em infusão por várias horas.

Passo 3. Assim que o suco com os anéis esfriar, coloque a panela no fogo, adicione o açúcar, deixe ferver. No processo de aquecimento, o açúcar é mexido, excluindo a queima. As fatias são fervidas até ficarem macias.

Passo 4. Os anéis são colocados em potes pasteurizados, despejados com calda fervente. Aparafuse a parte superior da tampa.

Passo 5. Vire os recipientes de cabeça para baixo com tampas e cubra com um cobertor até que esfriem completamente.

Com laranja e pêssego

Uma mistura de duas frutas - pêssego e laranja, dá à compota um sabor inusitado.

Ingredientes:

• abóbora - 2 kg;
• água - 2 litros;
• laranja - 2 unidades;
• açúcar - 750 gramas;
• pêssego - 2 unidades.

Cozinhar

Combine a água, o açúcar, coloque no fogão e ferva por 15 minutos.Jogue um vegetal cortado em pedaços, canudos ou anéis. Escalde o produto por 10 minutos. Em seguida, adiciona-se suco de laranja e fatias de pêssego. Assim que o vegetal fica macio, eles são retirados e colocados em potes pasteurizados e despejados com calda. Recipientes fechados são cobertos com um cobertor quente. Deixe esfriar completamente.

Laranja, se desejar, pode ser despedaçada, previamente liberada das partições brancas.

Com limões

Compota refrescante e saudável ficará com a adição de limão.

Ingredientes:

• abóbora - 1 quilo;
• água - 4 litros;
• açúcar - 1 quilo.
• limão - 1 quilo.

Preparação: pedaços de legumes prontos são escaldados em água fervente até ficarem macios. Transfira para potes preparados. Coloque as rodelas de limão por cima.Ao mesmo tempo, o xarope é preparado. Após uma fervura de 5 minutos, despeje legumes e frutas cítricas neles. Os bancos estão entupidos, cobertos com um cobertor até esfriarem completamente.

Com maçãs

A compota original de aroma delicado e suave é obtida com a adição de maçãs.

Ingredientes:

• abóbora - 0,4 kg;
• açúcar - 250 gramas;
• água - 2 litros;
• maçãs - 0,6 kg.

Preparação: legumes e frutas são cortados em cubos com o mesmo lado - 1,5 centímetros. A pele não é removida das maçãs para melhorar o sabor e o aroma. Em água, legumes e frutas são escaldados separadamente até ficarem macios, colocados em frascos pasteurizados. Os tempos de cozimento podem variar.

Adicione o açúcar à água e ferva. 5 minutos após a fervura, os frascos com ingredientes são preenchidos com calda. Os frascos arrolhados são cobertos com um cobertor até esfriarem.

As variedades de maçãs de verão não são escaldadas, mas despejadas com água fervente e deixadas por 20 minutos. Em seguida, a água é drenada e a calda é fervida.

Com laranja, canela e cravo

Os temperos na bebida não só melhoram o sabor, mas também funcionam como conservante.

Ingredientes:

• abóbora - 0,45 kg;
• água - 2 litros;
• cravo - 7 inflorescências;
• canela - 2 paus;
• laranja - 3 unidades;
• açúcar 500 gramas.

Preparação: o açúcar é despejado em água fervente. Após 5 minutos, jogue em pedaços de vegetais, cravo, canela. Cozinhe até a abóbora ficar macia. Em seguida, adicione o suco de laranja, cozinhe por mais 5 minutos.

Legumes são colocados em potes preparados, despejados com calda. Os bancos estão entupidos. Todos os recipientes são cobertos com um cobertor até que esfriem completamente.

Com espinheiro marinho

Suco de espinheiro é usado como aditivo.

Ingredientes:

• abóbora - 1 quilo;
• açúcar - 1 quilo;
• suco de espinheiro - 2 litros.

Preparação: açúcar, cubos de abóbora são adicionados ao suco de espinheiro. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Os cubos são transferidos para recipientes e despejados com calda.

Com damascos secos

Para preparar a compota com damascos secos, tome 2 litros de água, adicione 100 gramas de damascos secos, a mesma quantidade de açúcar e ferva por 10 minutos. Adicione 1 quilo de abóbora, cortada em pedaços. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Empilhados em recipientes, arrolhados.

Como armazenar e quanto?

Bebida de abóbora sem adição de canela, limão, maçã é armazenada em local escuro e fresco por 6 meses. Se tais aditivos estiverem presentes, ele é armazenado em temperatura ambiente por um longo tempo.

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