Pimentas picantes em conserva: as 10 melhores receitas simples para o inverno em casa

A pimenta tem vários nomes adicionais. Muitas vezes você pode encontrar referências a pimentas ou pimentas - eles significam a mesma coisa. Ao enlatar pimentas, suas características especiais de sabor são levadas em consideração, são preparados vegetais em conserva, secos ou secos. Para isso, são utilizadas diferentes tecnologias de conservação. A vida útil dos blanks depende da escolha dos métodos de cozimento.

Pimentas picantes específicas para o inverno

Pickling é a maneira mais famosa de colher pimentas. Os principais componentes da decapagem são ácidos e sal.Eles são responsáveis por impedir o desenvolvimento de microorganismos e também permitem que você salve a peça por um longo período de tempo. Para marinadas, são selecionados componentes adicionais que melhoram as características de sabor.

Na decapagem, os pimentões são usados inteiros, devido ao seu tamanho pequeno, ou cortados em várias partes, conforme indicado na receita.

Informações! Pequenas partes do vegetal marinam mais rápido que as inteiras.

Como escolher e preparar legumes

Luvas de proteção são usadas para selecionar um vegetal para que o amargor não provoque queimaduras nos dedos. Amostras inteiras, vermelhas e maduras são escolhidas para decapagem. Antes de cozinhar, eles são lavados e secos com uma toalha seca.

Preparando recipientes antes de iniciar o processo

Os frascos de vidro são preparados para pimentas em conserva. Eles são lavados e depois esterilizados. Ao preparar, leve em consideração que os frascos devem ser hermeticamente fechados com tampas adequadas.

Receitas para fazer conserva em casa

A preparação de pimentas em conserva envolve a adição de vários componentes que afetam o sabor geral da peça. Esta marinada é adequada para festas familiares no inverno, usada como complemento aos pratos principais.

Maneira fácil com mel sem esterilização

Para colher 1 quilo de pimenta, pegue 150 gramas de mel e 300 mililitros de vinagre. Para marinar partes do vegetal, o mel é derramado no fundo e, em seguida, as pimentas inteiras e lavadas são bem embaladas, despejadas com vinagre. Feche bem a tampa, agite, vire de cabeça para baixo, deixe marinar.

Pimenta malagueta com cebola em potes

Hot chili é tomado em proporções iguais com cebolas. As cebolas são fritas até dourar, pimenta picada é adicionada a ela. Frite em fogo baixo até ficar macio, em seguida, adicione o alho picado, manjericão a gosto. Sal, pimenta. Esta mistura é armazenada em potes de vidro.

Marinar pimentas em vinagre de forma fria

Para a marinada leve vinagre, sal e açúcar a gosto. Os componentes são fervidos com água e, em seguida, a pimenta preparada é derramada sobre a marinada fria. Armazenado com esterilização prévia.

Adjika com pimenta vermelha e jalapeno com tomate

Para adjika, pegue a variedade jalapeno. Cálculo dos ingredientes:

• jalapeno - 3 peças;
• Búlgaro - 3 kg;
• óleo vegetal - 250 mililitros;
• alho - 250 gramas;
• purê de tomate - 1 quilo;
• sal, açúcar, salsinha.

Todos os ingredientes são esmagados e fervidos gradualmente em fogo baixo, depois despejados com tomate. Sal, açúcar e ervas são adicionados a gosto. Após o preparo, a mistura é despejada em potes esterilizados, torcidos com tampas.

Pimentões verdes em conserva da Armênia

4 quilogramas de vagem verde picada são cobertos com alho picado misturado com sal, cobertos com opressão e deixados para marinar por 12 horas. Depois disso, a mistura é transferida para potes de vidro secos e limpos.

Preparação em suco de tomate

Suco de tomate é misturado com vinagre de acordo com a fórmula 3:1. Esta composição é despejada em fatias picadas, fervida por 15-20 minutos. Em seguida, os frascos com espaços em branco são esterilizados.

Vagens amargas marinadas em óleo

250 mililitros de óleo é aquecido com 10 dentes de alho, 100 gramas de açúcar, 100 gramas de sal, 250 mililitros de vinagre de mesa. Cerca de 2 kg de vagens amargas picadas são despejadas na marinada, fervidas. Depois disso, a marinada é resfriada.

Com abóbora e pimenta

Abóbora cortada em tiras, misturada com rodelas de tomate. Vestido com uma mistura de pimenta, alho, sal e açúcar. Os ingredientes desta salada são tomados em proporções arbitrárias - depende das preferências. O recheio é preparado a partir de 9% de vinagre com água, tomado igualmente.

Pimenta sem vinagre

As fatias podem ser marinadas em suco de limão com sal. Este aperitivo é preparado antes do consumo. Você pode guardá-lo para o inverno sob a condição de esterilização dupla.

Pimentas em Conserva Coreanas

A marinada é preparada de acordo com uma receita separada:

• água - 400 mililitros;
• vinagre - 70 mililitros;
• alho - 1 cabeça;
• sal, açúcar - a gosto.

A marinada é fervida, despeje 1 quilo de pimentas, deixe ferver. O vegetal em conserva fica pronto em 2-3 dias.

Como armazenar e quanto?

Os espaços em branco são armazenados até o inverno somente quando são esterilizados e selados com tampas fervidas. A vida útil desses alimentos enlatados pode ser de 3 a 6 meses.

Os espaços em branco sem processamento adicional são armazenados na prateleira inferior da geladeira por não mais que 2 semanas.

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