Salgar um tomate para o inverno: 8 receitas simples e deliciosas para cozinhar de maneira doce

Entre todos os vegetais, o tomate é o mais utilizado para conservação. Eles podem ser colhidos em grandes quantidades e o sabor é adequado para muitos pratos. Você pode cozinhá-los de diferentes maneiras para obter exatamente o produto que planeja armazenar durante todo o inverno. Algumas das mais interessantes são receitas doces para salgar tomates para o inverno. O açúcar nos pratos dá aos vegetais um sabor picante incomum e os torna especialmente atraentes na mesa de Ano Novo.

Características de cozinhar tomates doces para o inverno

A época ideal para esses espaços em branco é o final de agosto e o início de setembro. Picles com tomates doces são caracterizados por uma grande quantidade de açúcar. Com a ajuda de outros ingredientes, você pode dar um sabor diferente ao prato. Por exemplo, pimentas são adicionadas para tempero.

Os benefícios e malefícios do produto

Os tomates contêm muitas substâncias úteis que têm um efeito positivo no sistema imunológico e em outros sistemas do corpo. Os brancos de tomate são considerados alimentos adequados para dietas. No entanto, com o uso excessivo, são possíveis problemas com o trato gastrointestinal. Também coma-os com cuidado para doenças cardíacas, úlceras, pedras nos rins.

Requisitos para os ingredientes principais

Você pode usar qualquer variedade de tomate nos espaços em branco, mas misturar diferentes não é recomendado. Além disso, os frutos devem ter o mesmo grau de maturidade e tamanho. Escolha tomates firmes com pele firme e sem rachaduras.

Você não pode tomar maduro demais. Também é importante levar água purificada para que os germes não comecem na jarra.

Preparação de recipientes para preservação

Na maioria das vezes, frascos de três litros são usados para a preparação de tais pratos, mas para frutas pequenas, um recipiente de um litro é adequado. É lavado e depois desinfetado. A esterilização é realizada de qualquer maneira conveniente, por exemplo, no forno. As tampas são processadas separadamente, mantidas em água fervente.

Receitas de Tomate Doce

Os espaços em branco podem ser preparados de várias maneiras. O sabor de cada um é diferente devido aos ingredientes e técnica.

A maneira clássica

Esta receita pode ser usada como base para adicionar outros ingredientes. Para salgar tomates em potes de dois ou três litros, você precisará de:

• tomates - cerca de quatro quilos;
• açúcar - pouco mais de 200 gramas;
• sal;
• duas colheres de vinagre;
• Alho ralado (uma ou duas colheres de sopa).

Coloque todos os legumes em um recipiente, despeje água fervente por cima. Bancos, em seguida, cubra, deixe fermentar por um quarto de hora. Quando a água esfriar, deixe os tomates em potes, escorra o líquido. Adicione o açúcar, sal, aqueça novamente para ferver.Durante este tempo, despeje o vinagre, coloque o alho, encha os potes com salmoura.

Com vinagre, sem esterilização, em frascos de 1 litro

Em frascos de litro, as frutas pequenas são mais frequentemente colhidas. Três desses recipientes requerem os seguintes ingredientes:

• tomates - cerca de dois quilos (seja guiado pelo tamanho);
• água - um litro e meio;
• sal;
• açúcar - 150 gramas ou um pouco mais;
• 2-3 folhas de louro;
• preto e pimenta da Jamaica;
• cravo;
• sementes de endro;
• 100 mililitros 9% vinagre.

Primeiro, os legumes na jarra são deixados em água fervente por 15 minutos. Quando a água esfriar, despeje em uma panela, adicione mais para fazer um litro e meio. Adicione o restante dos ingredientes, exceto o vinagre, despeje quando a água ferver por mais alguns minutos.Despeje a salmoura em frascos, enrole.

Apimentado

Graças ao uso de especiarias, você pode legumes salgados muito saborosos, adicionar um sabor picante. Para uma jarra de três litros você vai precisar de:

• tomates - dois quilos;
• alho - a gosto;
• folha de louro;
• endro;
• cravo;
• pimenta preta;
• sal;
• açúcar - 4-5 colheres de sopa;
• vinagre.

Primeiro, coloque as folhas de louro em uma jarra, cerca de metade do alho, endro e depois os legumes. Para a marinada, você precisará de quase dois litros de água. Despeje os temperos restantes nele, mantenha em fogo alto por mais 5 minutos. Despeje o líquido resultante em frascos por um quarto de hora, da próxima vez aqueça a ferver já com sal e açúcar.Antes de finalmente despejar os tomates, adicione vinagre a eles.

Com mel

Se você fizer conservas de vegetais dessa maneira, você terá um sabor muito incomum devido à combinação de mel e especiarias. Ingredientes necessários:

• 5 quilogramas de tomates;
• folhas de groselha, raiz forte;
• pimenta;
• endro;
• cravo;
• 150 gramas de sal;
• a mesma quantidade de vinagre;
• 450 gramas de mel.

Primeiro coloque as verduras no pote, depois os tomates. Ferva 7,5 litros de água, sal, coloque especiarias, mel e vinagre. Depois que a marinada ferver por mais 3 minutos, despeje sobre os tomates. Após esfriar, ferva novamente.

Tomate em rodelas

Este espaço em branco ficará lindo na mesa. Você vai precisar de:

• metades de tomate;
• uma colher de chá de açúcar e sal;
• cebola;
• pimenta.

Coloque a cebola no fundo, cubra com os tomates cortados. Adicione pimenta, sal, despeje água fria. Aqueça os frascos com tampas cobertas em banho-maria. Primeiro deixe ferver, depois mantenha por mais 40 minutos.

Com açúcar sem vinagre

Blocos sem vinagre também são muito saborosos. Você vai precisar de:

• tomates;
• 1 colher de sopa de sal por litro;
• meia colher de sopa de açúcar por litro.

Despeje o açúcar no buraco por baixo dos talos. Coloque os tomates em potes para que o açúcar não derrame. Despeje a marinada com sal e açúcar. Ferva frascos de meio litro por 5 minutos, litro - 10.

Com cebola em potes

Ingredientes para a colheita:

• 2 quilos de tomates;
• 4 lâmpadas;
• 3 colheres de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal;
• vinagre;
• tempero a gosto.

Coloque os temperos no fundo do pote, seguido dos tomates e das rodelas de cebola. Despeje água fervente por 25 minutos, depois ferva a salmoura com sal, açúcar e vinagre.

Com pepino

Pepinos e tomates combinam bem nos preparativos. Esta receita requer os seguintes ingredientes:

• pepinos;
• tomates;
• 2 pedaços de alho;
• endro;
• 4 folhas de cereja e groselha;
• 5 cada de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• sal;
• açúcar;
• 1 colher de chá de ácido cítrico.

Coloque temperos e ervas no pote, seguidos de vegetais. Despeje água fervente por um quarto de hora. Após o resfriamento, despeje uma nova porção de água fervente, coloque a anterior no fogo. Adicione sal, açúcar, ácido cítrico, despeje salmoura fervida novamente.

Nuances e prazo de validade de picles acabados

Tais tomates só podem ser armazenados em câmara fria. Uma geladeira também é adequada, mas não uma varanda ou varanda. Para evitar a fermentação, os frascos devem ser esterilizados. A vida útil é de um inverno.

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