Garloder com alho: uma receita deliciosa para o inverno, como cozinhar com fotos e vídeos

A receita do gorloder é bem simples e fácil de fazer em casa. É um "tempero de lanche" extraordinariamente saboroso para pratos. Vai bem com produtos de carne e peixe, saladas, batatas cozidas. Perfeito para a temporada de inverno, juntamente com pepinos e tomates enrolados. Armazenado por vários anos em câmara fria.

Vamos dar uma olhada em receitas populares de molhos, bem como métodos para armazenamento a longo prazo em casa.

O que é útil, quais pratos são servidos

Gorloder tem muitas propriedades úteis que dependem diretamente do alho e do rábano.

Rábano é um bom agente antimicrobiano. Suas principais propriedades incluem proteger o corpo de várias doenças infecciosas, ajuda a prevenir o trato gastrointestinal (trato gastrointestinal) ou doenças do trato respiratório superior. Ótimo para limpar o sangue e baixar os níveis de açúcar.

Alho também é caracterizado por um efeito antimicrobiano. O molho é melhor consumido quando foi infundido por 2-3 semanas.

Apesar de todos os benefícios listados acima, este suplemento alimentar não deve ser abusado. Como o gorloder é um prato bastante picante, o consumo excessivo dele pode levar a consequências desagradáveis.

O molho é usado em quase todos os produtos. Tudo depende do seu gosto. Na maioria das vezes, o gorloder é servido na mesa com "segundos" pratos.

Prepare os ingredientes certos

Como você sabe, o gorloder é um prato popular que tem vários nomes. Existem nomes diferentes em diferentes regiões do país: rábano, adjika, cobra e outros nomes semelhantes. Na verdade, este molho é um rábano de mesa com vários aditivos.

Para preparar um molho saudável em casa, você precisa preparar uma série de ingredientes:

1. Raiz de rábano.
2. Alho.
3. Tomates frescos.
4. É necessário ter também: um liquidificador, uma faca, um moedor de carne. Se não houver utensílios de cozinha, use um ralador comum.

Todos esses componentes são picados finamente, ou melhor - rolados por um moedor de carne. Depois disso, todos os ingredientes devem ser salgados a gosto. Às vezes, pimenta moída é adicionada.

Vale ress altar que a quantidade de todos os ingredientes é selecionada individualmente. Adicionar mais tomates reduz o tempero do molho.

No momento, se você não quiser se incomodar e cozinhar, rábano é vendido em qualquer supermercado. Normalmente, seu custo não é grande.

Métodos de preparação do gorloder

As receitas do Gorloder são várias.

Ele vem em diferentes tipos, os mais populares são:

1. Raw - perfeitamente armazenado em uma câmara fria.
2. Cozido - enrolado em uma jarra. Adequado para consumo por vários anos.

Os métodos de colheita mais populares são mostrados abaixo.

Clássico

A variação culinária clássica envolve um mínimo de produtos, por isso é bastante simples de preparar. No entanto, apenas alguns dias são armazenados.

Ingredientes:

1. 1 quilo de tomates.
2. 10-15 dentes de alho.
3. Sal, pimenta.

Tomate e alho devem ser picados de forma conveniente, adicione sal e misture. Deixe por algumas horas para fermentar. Prove o tempero e sirva.

Gorloder picante com alho e rábano

Como descrito acima, o rábano tem várias propriedades positivas: mata micróbios. Portanto, esse lanche é armazenado por um longo tempo.

Ingredientes para fazer esta variação do horloder:

1. 3 quilogramas de tomates.
2. 300-400 gramas de raiz forte.
3. 500 gramas de alho.
4. 50 gramas de açúcar.
5. Sal, pimenta.

Receita de culinária

Primeiro de tudo, é preparado o rábano, que, como você sabe, é mal e difícil de moer. Portanto, é embebido em água por um tempo para “fermentar” um pouco, após o que é fácil remover a casca com um pincel.

Em seguida, para fazer um gorloder, você precisa picar finamente o alho com os tomates e misturá-lo com o rábano. Adicione sal, açúcar; alguns adicionam uma pitada de pimenta moída e despeje a massa em uma jarra.

Com cenoura para o inverno

Gorloder com cenoura é delicioso e saudável. Fácil de fazer.

Para cozinhar você vai precisar de:

1. 3 quilogramas de tomate.
2. 700 gramas-1 quilograma de cenouras.
3. 300-350 gramas de raiz forte.
4. 200 gramas de alho.
5. 50 gramas de vinagre.
6. Sal, açúcar, pimenta.

Pique e misture os alimentos. Adicione os temperos e ferva. Deixe esfriar e enrole em potes.

Com adição de abobrinha

Para fazer um horloder de abobrinha, você precisa de:

1. 3 quilos de tomates.
2. 1 quilo de abobrinha.
3. 1 colher de sopa de pimenta vermelha.
4. 50 gramas de óleo vegetal.
5. 500 gramas de alho.
6. Sal.
7. Pimenta, açúcar - conforme necessário.

Os ingredientes devem ser cortados ou moídos no liquidificador, mexa e deixe fermentar um pouco. Depois, se desejar, ferva e enrole em potes.

De tomates verdes

Rábano de tomate verde é delicioso. O seguinte descreve como preparar este molho passo a passo.

Produtos:

1. 1 quilo de tomates verdes.
2. 300 gramas de alho
3. 200 gramas de raiz-forte.
4. 50 gramas de manteiga.
5. Sal, açúcar, pimenta a gosto.

Receita de culinária

Pique ou rale os ingredientes finamente e misture. Adicione temperos a gosto.

Por favor, note que o molho cozido ocasionalmente mostra amargura, e é por isso que é melhor escolher tomates não muito verdes.

O talo deve ser removido do tomate. Não se esqueça de descascar o alho e deixar a raiz-forte na água por uma hora.

Também é melhor deixar o molho fermentar por várias horas para revelar o sabor. No final, despeje os óleos e enrole em potes.

Apimentado com pimenta e ervas

Gorloder picante com pimenta e ervas é preparado da mesma forma como de costume, com adição de pimenta.

Requer os seguintes componentes:

1. 3 quilogramas de tomates.
2. 500-700 gramas de alho.
3. 400 gramas de raiz-forte.
4. Sal.
5. Açúcar (se necessário).
6. 1-2 pimentas vermelhas.
7. Temperos (ervas - podem ser preparadas por conta própria ou compradas na loja).

Para cozinhar, é necessário, em primeiro lugar, demolhar o rábano. Descasque os tomates frescos. Limpe a pimenta. Cortar e picar produtos. Misture e dê tempo para fermentar. No final, adicione ervas, sal. Se o molho estiver amargo, adicione açúcar, se necessário.

Com alho e maçã

Cozinhar alho e maçã gorloder é fácil.

Maçãs ácidas são mais usadas.

Ingredientes:

• tomate vermelho (receita por quilo);
• 1,5 quilogramas de maçãs;
• 1 quilo de alho;
• 400 gramas de raiz-forte;
• sal;
• pimenta;
• açúcar.

Cozinhar

Primeiro, as maçãs são descascadas. O núcleo com ossos é removido. Também é melhor remover a casca dos tomates. Prepare o rábano pré-embebido em água.

Pique e misture todos os produtos. Despeje o sal. O açúcar é adicionado se sentir amargura ou acidez.

Lembre-se que o tempero deste prato será revelado em alguns dias, então não exagere. Melhor colocado em uma sala fria.

Com alho e beterraba

É fácil fazer um horloder de alho com beterraba.Beterraba é um ótimo complemento para este molho. Tal aperitivo fica perfumado e bonito na cor.

Ingredientes:

• 1 quilo de beterraba;
• 500 gramas de raiz-forte;
• 200-300 gramas de alho;
• sal, pimenta, açúcar.

Cozinhar

Os produtos são limpos e picados. Em seguida, misture e adicione sal, açúcar e pimenta.

Coloque na geladeira para economizar ou enrole em um pote para armazenamento a longo prazo.

Pimenta búlgara é adicionada a tal gorloder para mais tempero, ou nozes para tempero.

Com pimentão

Gorloder com pimentão tem uma cor pronunciada e um cheiro agradável.

Ingredientes:

• 3 quilos de tomates maduros;
• 1,5 kg de pimentão;
• 500 gramas de alho;
• 2-3 pimentas;
• sal;
• pimenta.

Receita de culinária

Primeiro, cada vegetal é separado da casca e as sementes são removidas da pimenta. Os produtos são triturados e misturados. Se você acha que os tomates têm um sabor azedo, adicione açúcar, se desejar.

Após todos os produtos serem misturados, eles são colocados em potes.

Devido ao fato de que o rábano não é usado na forma acima da receita, o molho está mofado. Para evitar isso, algumas gotas de óleo vegetal são derramadas sob a tampa.

Com pepino

Gorloder com pepino terá um sabor agradável e incomum.

Para fazer rábano de pepino você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1. 3 quilos de tomates frescos.
2. 1-1,5 quilogramas de pepinos.
3. 450 gramas de alho.
4. 350 gramas de raiz forte.
5. Temperos: sal, pimenta.

Cada produto é descascado, picado ou moído em um moedor de carne. Em seguida, os produtos (legumes) são misturados. Sal, pimenta são adicionados e enrolados em uma jarra. Se necessário, deixe ferver.

Como salvar um gorloder para o inverno

Para manter o molho gorloder para o inverno, ou mesmo por vários anos, ele é fervido e depois enrolado em uma jarra.

Além disso, as donas de casa seguem as regras de armazenamento de longo prazo:

1. Pré-esterilizar frascos.
2. Adicione 1 colher de sopa de vinagre à massa gorloder.
3. Se o rábano não for usado na culinária, então 1 colher de sopa de óleo vegetal é derramada sob a tampa antes de enrolar em uma jarra.

Lembre-se dessas regras simples e o molho permanecerá em boas condições por anos.

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