Cowberry encharcado para o inverno em casa: receitas com fotos e vídeos

A floresta nos dá muitos benefícios, entre eles destacam-se os mirtilos, há muito tempo é costume deixá-lo de molho para o inverno. Desta forma, uma grande quantidade de útil é preservada, os mirtilos ajudarão a superar facilmente resfriados e doenças do tipo viral, aumentar significativamente a imunidade e, portanto, a resistência a doenças infecciosas.

Características de cozinhar mirtilos em conserva

Colha para o futuro de diferentes maneiras, mas, como a prática mostrou, é o encharcado que é armazenado muito melhor e por mais tempo. Para isso, é importante conduzir o processo corretamente.

Urina tem as seguintes características:

1. Um grande número de bagas para preservação desta forma são colocados em grandes recipientes feitos de plástico ou madeira.
2. Antes de colocar os mirtilos em um recipiente, os frutos são cuidadosamente selecionados.
3. Se você encontrar folhas durante a preparação, não as jogue fora. Ao trocar os mirtilos com eles, obtemos uma porção adicional de vitaminas e oligoelementos na marinada.
4. As maçãs Antonovsky darão um aroma agradável ao presente da floresta. Eles são cortados em cubos grandes e colocados em cima.
5. Os mirtilos embebidos sem açúcar e especiarias duram muito tempo. As frutas contêm ácido benzóico, que é responsável pela conservação, mas o recheio deve ser trocado periodicamente. Sem açúcar, pode ficar mofado ou azedo.

O produto é adicionado a saladas de legumes, os molhos são preparados a partir de frutas vermelhas para carne, consumidos com chá em vez de geléia.

Importante! Lingonberries são muito úteis em qualquer forma. O uso regular melhorará os processos metabólicos, fortalecerá o coração e os vasos sanguíneos e, no inverno, se tornará um excelente agente imunomodulador.

Preparando mirtilos antes de iniciar o processo

O método de micção chegou até nós desde a antiguidade, nossos ancestrais preparavam comida para o inverno dessa maneira, porque não tinham freezers e latas para costura. Hoje em dia, muitos métodos diferentes de conservação de alimentos foram inventados, mas eles não abandonaram a urina de mirtilos. Fica muito melhor assim.

Para que o produto seja preservado como esperado, é necessário realizar um processo preparatório preliminar. Suas sutilezas são:

1. Cada baga é examinada quanto a podridão e hematomas, as estragadas são colocadas em um recipiente separado, elas não participarão da urina.
2. Frutos maduros, mas firmes são selecionados.
3. Uma lavagem completa é obrigatória.
4. A água das bagas pode escorrer, se desejar, você pode secá-la.

Os pratos também são importantes, a qualidade do produto final depende diretamente disso. Em nenhum caso devem ser usados recipientes de alumínio - a oxidação do metal levará à formação de substâncias tóxicas. O produto passa imediatamente de útil a prejudicial. A opção mais aceitável são barris de madeira ou potes de vidro. O plástico de qualidade alimentar manterá perfeitamente a micção durante todo o ano.

Os recipientes são cuidadosamente lavados com refrigerante, enxaguados. É aconselhável esterilizar os frascos de vidro antes de iniciar o trabalho

As melhores receitas para fazer mirtilos em casa

Estrita aderência às proporções e um processo de preparação consciente ajudarão a preservar por muito tempo a dádiva da floresta com muitos benefícios. Para obter os mirtilos da melhor qualidade, são usadas receitas testadas ao longo do tempo para a colheita.

Receita de inverno fácil

Cozinhar de acordo com esta receita é simples, basta colocar tudo em uma jarra preparada e despejar água fervida por cima. Basta levar um quilo de frutas vermelhas preparadas, meio quilo de açúcar, uma colher de chá de sal e cerca de 3 litros de água.

O presente da floresta é colocado em um recipiente para urinar, o recheio é preparado separadamente. A água é fervida com açúcar e sal. Resfrie a marinada. As bagas empilhadas são despejadas com água preparada com açúcar e sal, colocam opressão, cobertas com gaze. Após 20 dias, a fruta está pronta.

Caminho frio

As bagas embebidas desta forma são fáceis de armazenar e não é difícil cozinhá-las. O cálculo adequado dos ingredientes ajudará o produto a durar mais.

A receita difere porque as frutas são despejadas com água fervida, sem adição de temperos e especiarias.

Como resultado, obtemos uma bebida com sabor natural, e a fruta ficará fresca. Para cada quilo e meio de bagas, serão necessários 4,5 litros de água.

O fluxo de trabalho é realizado da seguinte forma:

1. As bagas são colocadas no recipiente preparado por um terço.
2. Encha com água até o topo.
3. Cubra com uma tampa com furos e coloque em um local escuro por uma semana.

Após 7 dias, uma amostra é coletada. Você pode usá-lo como quiser, mas não se esqueça de adicionar a quantidade selecionada de líquido às frutas.

Sem açúcar

O recheio desta receita fica muito saboroso, pode completar com o uso diário, à medida que vai acabando. Vale lembrar que após 2-3 meses as bagas e o líquido não serão mais adequados para consumo. Um frasco com capacidade de 3 litros é preparado para urinar, cerca de um litro de bagas preparadas são colocadas lá. Em uma panela, ferva e deixe esfriar à temperatura ambiente 2,5 litros de água, despeje em uma jarra de mirtilos. O frasco é fechado com pergaminho ou tampa de nylon com furos.Coloque em um lugar escuro. Além disso, é aconselhável cobrir a tampa com gaze, isso evitará a entrada de pequenos insetos.

Com sal

Para preparar a urina, muito pouco açúcar é usado - o sabor principal será dado pelo sal e especiarias selecionadas. O mais comumente usado é o cravo. Para um quilo de frutas, você precisará de um litro de água, 30 gramas de sal, açúcar na ponta de uma faca, um botão de cravo. As bagas são colocadas em um recipiente para urinar, o xarope é fervido dos ingredientes restantes, resfriado e as bagas são despejadas. Sob uma tampa de nylon, eles são armazenados por 10 dias em uma sala com temperatura de até 10 graus, depois são levados para uma sala mais fria.

Com mel

Assim será possível preparar uma baga, como nos tempos antigos - não havia açúcar naquela época. Em vez disso, o mel foi usado como adoçante. Não são colhidos mais de 100 gramas de mel por quilo de produto da floresta, sal - na ponta de uma faca, canela e cravo, se desejar.

Os frascos preparados são preenchidos com bagas até os ombros. A água é medida, o líquido fervido e resfriado é despejado em potes e depois despejado em um recipiente comum. O restante dos ingredientes é adicionado lá e aquecido em banho-maria. As bagas são despejadas com calda resfriada e colocadas em local fresco e sem luz.

Com açúcar

Como embeber mirtilos com açúcar para que não seja enjoativo, mas também se sinta doçura? Use a seguinte receita:

1. Um quilo de bagas é colocado em potes, 5 centímetros sem encher até o topo.
2. De um litro de água, 250 gramas de açúcar, 2 gramas de sal prepare a calda.
3. Os frascos são despejados na bebida gelada.
4. Cubra com várias camadas de gaze.

O armazenamento pode ser feito à temperatura ambiente, mas não mais do que alguns meses.

Sem cozinhar

A micção é feita da forma padrão, mas não é necessário ferver a calda, basta dissolver o açúcar na água. Um copo de açúcar é tomado por litro de líquido, os frascos são completamente preenchidos com frutas, despejados com calda, cobertos com uma tampa ou gaze em várias camadas.

Como armazenar corretamente

Economize um pouco os benefícios de urinar bagas, você precisa escolher o regime de temperatura mais adequado. Normalmente, o armazenamento é dividido em duas etapas: nas primeiras 2-4 semanas, as bagas em conserva são armazenadas em temperaturas mais altas e depois são levadas para uma sala fria sem luz. No início, você pode guardar os presentes da floresta em um quarto ou na cozinha e depois colocá-lo na geladeira ou no porão, a menos que indicado de outra forma na receita.

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