Cowberry Jam para o inverno: TOP 7 receitas culinárias com fotos e vídeos

De uma baga azeda com um sabor azedo e amargo, as donas de casa fazem não apenas preparações saborosas para o inverno, mas também úteis. Por exemplo, bebidas de frutas, que dificilmente podem ser substituídas por um resfriado. Geléia azeda - molho para carne. Tortas com mirtilos. Em particular, a geléia de mirtilo, rica em propriedades úteis, é valorizada. Existem muitas receitas diferentes para esta iguaria.

Recursos de Culinária

Quando fresca, a baga não é muito saborosa, o que é chamado de "amador".Mas as delícias dele são realmente excelentes. Para preparar uma geléia de mirtilo original e saudável para o inverno ,não é preciso muito esforço e tempo. São apenas 2 ingredientes para sua preparação:

• mirtilos;
• açúcar granulado.

Vários alimentos podem ser adicionados para realçar o sabor ou dar diferentes tonalidades.

Como escolher as frutas certas e prepará-las para cozinhar

É necessário levar a sério a escolha das frutas e sua preparação para o processo de cozimento.

As bagas adequadas são vermelhas brilhantes, fortes, mas não apertadas, e suculentas. Bagas maduras podem estragar a iguaria, por isso também não são adequadas. Eles devem estar maduros, mas não maduros demais. Intacto, sem rachaduras ou danos visíveis.Os mirtilos são lavados com cuidado especial em água corrente, deixe escorrer bem. Frutas limpas devem ser secas um pouco em um guardanapo ou papel toalha.

Importante. Tenha cuidado ao preparar as frutas para que as folhas de mirtilo não entrem na geléia, pois ela ficará arruinada, pois as folhas ficarão amargas.

Como fazer geleia de cranberry

Receita mais fácil de geleia de mirtilo.

Ingredientes:

• 2 kg de bagas;
• açúcar granulado - 1,5 kg.

Cozinhar:

1. Despeje os cranberries lavados e secos com açúcar e deixe durante a noite.
2. Esmague as frutas usando um liquidificador ou mixer.
3. Transfira a mistura de bagas resultante na forma de mingau para um recipiente e comece a cozinhar em fogo baixo.
4. Depois de ferver, cozinhe a geléia por não mais que um quarto de hora. Após esfriar, repita o procedimento de cozimento pelo menos 2 vezes.
5. Orientado por cor. Quando a geleia ficar com uma cor vermelha rica e brilhante, está pronta.
6. Quente despeje em frascos esterilizados, cortiça com tampas estéreis. Virar.
7. Envie a geleia completamente resfriada para armazenamento em local fresco.

Acabou ficando com uma bela cor romã, sabor doce e azedo.

Cinco Minutos

A geleia de amora de acordo com a receita de cinco minutos é preparada de forma simples e rápida. E há 2 opções de cozinha.

Ingredientes:

• 2 kg de açúcar;
• 2 kg de cranberries;
• água - 1 xícara.

Vamos começar com a primeira opção.

1. Despeje a água em uma panela, adicione o açúcar granulado.
2. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido na água, adicione as frutas vermelhas e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos após ferver.
3. Despeje quente em frascos esterilizados e guarde em local fresco: adega ou geladeira.

Você pode fazer geléia de mirtilo para o inverno de acordo com a receita de cinco minutos sem cozinhar. Este método permite que você não sujeite as bagas ao tratamento térmico, como resultado do qual as substâncias úteis não são destruídas nos frutos dos mirtilos, mas são retidas integralmente. O açúcar granulado atua como conservante, portanto, esta preparação requer mais açúcar do que a fervura.

Ingredientes:

• mirtilos - 1,5 kg;
• 2 kg de açúcar granulado.

Cozinhar:

1. Esmague bagas preparadas com um liquidificador ou role em um moedor de carne.
2. Polvilhe açúcar. Coloque na geladeira por alguns dias, mas não mais que 3.
3. Mexa bem quando tiver certeza de que o açúcar derreteu completamente.
4. Espalhe em potes esterilizados e guarde na prateleira da geladeira.

Atenção. A geléia de amora, preparada de acordo com uma receita sem ferver, é armazenada exclusivamente na geladeira por não mais de seis meses.

Skinless

Se a anfitriã não gostar das cascas e drupas de frutas na geléia, você pode gastar um pouco mais de tempo e cozinhar a geléia sem esses problemas.

Ingredientes:

• mirtilos - 1,5 kg;
• açúcar granulado - 1 kg.

Cozinhar:

1. Pique os cranberries preparados com um liquidificador. Esfregue a mistura de frutas resultante por uma peneira bem fina, na qual a casca ficará.
2. Adicione açúcar granulado ao purê de frutas obtido após a fricção.
3. Cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora após a fervura.
4. Despeje quente em frascos estéreis.

A geleia de amora sem casca está pronta.

Com canela e laranja

As frutas cítricas e a canela dão à geleia de cranberry um sabor rico e vibrante e um aroma incrível.

Ingredientes:

• bagas - 1,5 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• água - 250ml;
• canela - 5 gramas;
• meio pedaço de casca de laranja.

Cozinhar:

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
2. Cozinhe até ficar cozido (até a geléia engrossar) em fogo baixo, mexendo sempre.
3. Despeje a geleia quente em frascos estéreis e feche com tampas estéreis.

Na panela lenta

Muito conveniente usar o smart pan quando não há tempo suficiente.

Ingredientes:

• mirtilos - 2 kg;
• açúcar granulado - 2 kg;
• raspas cítricas - a gosto.

Como fazer:

1. Coloque todos os ingredientes preparados na multicozinha.
2. Ligue o modo "extinção". Ele é projetado para 60 minutos. Quando o programa desligar, deixe a panela no modo "manter aquecido" por mais 120 minutos.
3. Despeje a geleia de mirtilo em frascos esterilizados.

Com uma maçã

Com essas frutas, a iguaria de mirtilo fica especialmente macia e saborosa.

Ingredientes:

• bagas - 1,5 kg;
• maçãs - 1,5 kg;
• 250ml de água;
• açúcar granulado - 3 kg.

Cozinhar:

1. Primeiro despeje a água em uma panela e adicione o açúcar. Ferva a calda.
2. Lave as maçãs, descasque e corte o miolo.
3. Adicione as frutas à calda fervente e cozinhe no máximo 10 minutos. Deixe esfriar e cozinhe novamente.
4. Durante a terceira fervura, adicione os mirtilos e cozinhe tudo junto por mais 10 minutos.
5. Despeje a geleia quente em potes esterilizados e enrole. Após o resfriamento completo, armazene em local frio.

Com ameixas

Receita de geleia de mirtilo com ameixas. Estas frutas irão adicionar doçura ao sabor.

Ingredientes:

• mirtilos - 1 kg;
• ameixa - 1kg;
• açúcar granulado - 1,5 kg;
• 0,5 copo de água.

Cozinhar:

1. Retire os caroços da ameixa, triture no liquidificador ou em um moedor de carne.
2. Mexa com os mirtilos preparados, despeje a água e cozinhe em fogo baixo.
3. Quando a massa de frutas começar a engrossar, adicione o açúcar granulado e cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo sempre.
4. Despeje quente em frascos estéreis. Guarde em um lugar frio.

Com cenoura

Arandos muito saudáveis, ricos em vitaminas, combinados com cenouras igualmente saudáveis - você obtém apenas uma rica fonte de saúde.

Ingredientes:

• bagas - 1,5 kg;
• cenoura - 750 gramas;
• açúcar granulado - 1 kg.

Cozinhar:

1. Cranberries preparados despeje água fervente e deixe por alguns minutos.
2. Cenoura lavada e fatiada em água fervente por 10 minutos.
3. Coloque os mirtilos em uma panela, adicione o açúcar e cozinhe por pelo menos 12 minutos após ferver em fogo baixo.
4. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 10-15 minutos.
5. Despeje a geleia em potes e esterilize por 20 minutos. Sele com tampas estéreis.

Como armazenar corretamente a peça de trabalho

Qualquer espaço em branco para o inverno deve ser armazenado em local fresco e escuro: porão, porão, geladeira.

Mas a vida útil de geleias, geleias e outras iguarias de frutas vermelhas é diferente.

Sobremesas cozidas podem ser armazenadas por 12 meses, mas aquelas que não foram cozidas, ou seja, não cozidas, são armazenadas apenas na geladeira por no máximo seis meses.

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