Geleia de tangerina para o inverno: receitas simples com fotos e vídeos

A geleia de tangerina com a adição de vários ingredientes não será muito doce e um achado agradável para a mesa de jantar.

Recursos para fazer geleia de tangerina

A geleia de tangerina é melhor feita com frutas pequenas e firmes. Eles vão ferver melhor e dar mais sabor. Descascar é opcional.

Se for necessário obter uma consistência viscosa, ferva e esfrie alternadamente até obter o resultado desejado. Para geleia de densidade normal, basta ferver 2 vezes.

Preparando o ingrediente principal

Como as frutas não são descascadas, as frutas devem ser lavadas com muito cuidado. Recomenda-se usar uma esponja dura ou pincel não muito duro.

Casca cítrica contém muitas vitaminas, oligoelementos e óleos essenciais, para que você possa usá-los com segurança em geleias. No entanto, primeiro você precisa cuidar bem da pureza da fruta.

Receitas de Geleias

Receita clássica de geleia de tangerina:

1. Tangerinas cortadas em duas metades e despeje água fervente em um recipiente.
2. Infundir por 20 minutos. Este tratamento remove o amargor e suaviza a pele.
3. Retire da água para um recipiente separado e deixe em infusão por pelo menos 6 horas.
4. Prepare a calda de açúcar. Ferva um copo de água e 500 g de açúcar granulado, adicione mais 500 g de açúcar e aqueça por 8 minutos.
5. Mergulhe as tangerinas na calda. Infundir por 3 horas.
6. Dissolva mais 500 g de açúcar em uma xícara e adicione à mistura.
7. Mexa e cozinhe até ferver novamente.
8. Após a fervura, aqueça a massa por mais 25 minutos.
9. Deixe a geleia esfriar por 3 horas. Em seguida, a fervura final por cerca de 30 minutos.

Doce de tangerina com rodelas de conhaque

Se você quiser diluir o sabor padrão com ingredientes incomuns, você pode cozinhar esta opção:

1. Descasque as tangerinas e separe em fatias.
2. Coloque 500 g de açúcar, misture e cozinhe por 15 minutos.
3. Quando o suco aparecer, despeje 50 ml de conhaque e aqueça a massa em fogo baixo por 30 minutos.

Doce de tangerina com laranja e gengibre

Ingredientes:

• Tangerinas - 500g
• Laranja grande.
• 2 colheres de chá de gengibre em pó.
• Açúcar - 250g

Ordem de cozimento:

1. Lave a fruta e retire um pouco da casca, que depois precisa ser embebida em água fervente. Ela dará à geléia um amargor agradável.
2. Retire a casca das frutas cítricas e corte-as em cubos pequenos, deixe em um pires.
3. No mesmo recipiente, adicione um pouco de casca de limão e açúcar granulado. Infundir por meia hora.
4. Coloque a geleia no fogão e espere ferver.
5. Polvilhe gengibre, mexa. Cozinhe por 50 minutos até a geléia engrossar.
6. Desligue o fogão e deixe a massa esfriar.
7. Cozinhe a geleia novamente e distribua em recipientes de vidro. Coloque-os com a tampa sobre uma superfície dura e guarde.

Doce de tangerina em panela lenta passo a passo

Você vai precisar de:

• Tangerinas - 1 kg.
• Limão - 1 pedaço
• Baunilha - 1 colher de chá
• Açúcar - 3,5 xícaras.
• Água - 1 litro.

Como cozinhar:

1. Corte limões e tangerinas lavados em fatias.
2. Coloque em uma tigela e despeje a água. Deixe descansar por 1 dia em temperatura ambiente.
3. Em seguida, vá para a tigela multicozinha e ajuste o modo "Sopa" ou "Ensopado" por 20 minutos.
4. Despeje o conteúdo em um frasco estéril.

Doce de tangerina com kiwi e limão

O sabor do kiwi dará um toque refrescante à iguaria.

• Limão - 1 pedaço
• Kiwi - 5 unidades
• Tangerinas - 500g
• Açúcar - 800g
• Água - 2 xícaras.

Receita passo a passo:

1. Frutas cítricas descascadas e separadas em fatias.
2. Faça a calda fervendo a quantidade certa de água e açúcar.
3. Coloque a casca do cítrico na calda quando começar a ferver, por 2 minutos.
4. Cozinhe as tangerinas depois de ferver por mais 2 minutos.
5. Fria a noite toda em temperatura ambiente.
6. Repita o procedimento de fervura e resfriamento novamente.
7. Kiwi descascar e cortar em fatias. Esprema o suco do limão.
8. Cozinhe a geleia novamente, coloque o kiwi e despeje o suco de limão e espere ferver novamente.
9. Aqueça por 3 minutos, mexendo conforme necessário.
10. Mova a guloseima quente em recipientes de vidro e esfrie sob um cobertor quente.

Receita de geleia de maçã e tangerina em fatias

Maçãs verdes e duras são adequadas para a receita:

• Maçãs - 1 kg.
• Tangerinas - 500g
• Açúcar - 1kg.
• Canela - 1 colher de chá
• Água - 5 copos.

Procedimento:

1. Descasque as tangerinas das cascas e sementes. Desmonte em fatias.
2. Faça calda de açúcar.
3. Coloque as fatias de tangerina e aqueça por 15 minutos.
4. Insista hora.
5. Agora você precisa preparar as maçãs. Descasque-os da pele, sementes e núcleo. Em seguida, corte a fruta em fatias pequenas e finas.
6. Despeje 2 xícaras de água em outra panela, coloque as maçãs e cozinhe em 1/3 da potência do fogão por 5 minutos.
7. Retire a fruta e deixe em água fria por 10 minutos. A água da fervura anterior é útil para fazer a calda.
8. Despeje o açúcar na panela "maçã" e cozinhe até dissolver completamente.
9. Adicione as fatias de maçã e deixe ferver. Em seguida, aqueça por mais 10 minutos.
10. As tangerinas também cozinham em fogo médio. Então insista hora.
11. Deixe as maçãs também esfriarem por cerca de uma hora.
12. A última vez que você precisar ferver as tangerinas em fogo baixo por 15 minutos, adicione as maçãs e aqueça por mais meia hora.
13. O ingrediente final é a canela. Despeje e cozinhe por 5 minutos.
14. Distribua em frascos e feche-os com uma máquina especial.

Compota de mandarim de Yulia Vysotskaya

O conjunto e a quantidade de ingredientes são os mesmos da receita clássica:

1. Colete as tangerinas mais maduras e intactas, lave e seque. Cada fruta precisa ser perfurada em lugares diferentes. Use um palito ou um garfo.
2. Mergulhe as frutas na água e cozinhe por 10 minutos. em uma fogueira silenciosa.
3. Em outra panela faça a calda de açúcar. Quando perceber que engrossou, despeje a fruta e aqueça por 10 minutos.
4. Retire do fogo e deixe por 2 horas.
5. Repita os passos 3-4 tantas vezes até obter a consistência desejada e a cor âmbar.

Recursos de armazenamento

Recomenda-se armazenar a geleia em local escuro e seco. Os frascos abertos devem ser imediatamente colocados na geladeira. Em geral, a geleia de tangerina manterá todas as suas propriedades nutricionais e benéficas por dois anos.

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