Geleia de tangerina para o inverno: receitas simples com fotos e vídeos

A geleia de tangerina com a adição de vários ingredientes não será muito doce e um achado agradável para a mesa de jantar.

Recursos para fazer geleia de tangerina

A geleia de tangerina é melhor feita com frutas pequenas e firmes. Eles vão ferver melhor e dar mais sabor. Descascar é opcional.

Se for necessário obter uma consistência viscosa, ferva e esfrie alternadamente até obter o resultado desejado. Para geleia de densidade normal, basta ferver 2 vezes.

Preparando o ingrediente principal

Como as frutas não são descascadas, as frutas devem ser lavadas com muito cuidado. Recomenda-se usar uma esponja dura ou pincel não muito duro.

Casca cítrica contém muitas vitaminas, oligoelementos e óleos essenciais, para que você possa usá-los com segurança em geleias. No entanto, primeiro você precisa cuidar bem da pureza da fruta.

Receitas de Geleias

Receita clássica de geleia de tangerina:

Tangerinas cortadas em duas metades e despeje água fervente em um recipiente.
Infundir por 20 minutos. Este tratamento remove o amargor e suaviza a pele.
Retire da água para um recipiente separado e deixe em infusão por pelo menos 6 horas.
Prepare a calda de açúcar. Ferva um copo de água e 500 g de açúcar granulado, adicione mais 500 g de açúcar e aqueça por 8 minutos.
Mergulhe as tangerinas na calda. Infundir por 3 horas.
Dissolva mais 500 g de açúcar em uma xícara e adicione à mistura.
Mexa e cozinhe até ferver novamente.
Após a fervura, aqueça a massa por mais 25 minutos.
Deixe a geleia esfriar por 3 horas. Em seguida, a fervura final por cerca de 30 minutos.

Doce de tangerina com rodelas de conhaque

Se você quiser diluir o sabor padrão com ingredientes incomuns, você pode cozinhar esta opção:

Descasque as tangerinas e separe em fatias.
Coloque 500 g de açúcar, misture e cozinhe por 15 minutos.
Quando o suco aparecer, despeje 50 ml de conhaque e aqueça a massa em fogo baixo por 30 minutos.

Doce de tangerina com laranja e gengibre

Ingredientes:

Tangerinas - 500g
Laranja grande.
2 colheres de chá de gengibre em pó.
Açúcar - 250g

Ordem de cozimento:

Lave a fruta e retire um pouco da casca, que depois precisa ser embebida em água fervente. Ela dará à geléia um amargor agradável.
Retire a casca das frutas cítricas e corte-as em cubos pequenos, deixe em um pires.
No mesmo recipiente, adicione um pouco de casca de limão e açúcar granulado. Infundir por meia hora.
Coloque a geleia no fogão e espere ferver.
Polvilhe gengibre, mexa. Cozinhe por 50 minutos até a geléia engrossar.
Desligue o fogão e deixe a massa esfriar.
Cozinhe a geleia novamente e distribua em recipientes de vidro. Coloque-os com a tampa sobre uma superfície dura e guarde.

Doce de tangerina em panela lenta passo a passo

Você vai precisar de:

Tangerinas - 1 kg.
Limão - 1 pedaço
Baunilha - 1 colher de chá
Açúcar - 3,5 xícaras.
Água - 1 litro.

Como cozinhar:

Corte limões e tangerinas lavados em fatias.
Coloque em uma tigela e despeje a água. Deixe descansar por 1 dia em temperatura ambiente.
Em seguida, vá para a tigela multicozinha e ajuste o modo "Sopa" ou "Ensopado" por 20 minutos.
Despeje o conteúdo em um frasco estéril.

Doce de tangerina com kiwi e limão

O sabor do kiwi dará um toque refrescante à iguaria.

Limão - 1 pedaço
Kiwi - 5 unidades
Tangerinas - 500g
Açúcar - 800g
Água - 2 xícaras.

Receita passo a passo:

Frutas cítricas descascadas e separadas em fatias.
Faça a calda fervendo a quantidade certa de água e açúcar.
Coloque a casca do cítrico na calda quando começar a ferver, por 2 minutos.
Cozinhe as tangerinas depois de ferver por mais 2 minutos.
Fria a noite toda em temperatura ambiente.
Repita o procedimento de fervura e resfriamento novamente.
Kiwi descascar e cortar em fatias. Esprema o suco do limão.
Cozinhe a geleia novamente, coloque o kiwi e despeje o suco de limão e espere ferver novamente.
Aqueça por 3 minutos, mexendo conforme necessário.
Mova a guloseima quente em recipientes de vidro e esfrie sob um cobertor quente.

Receita de geleia de maçã e tangerina em fatias

Maçãs verdes e duras são adequadas para a receita:

Maçãs - 1 kg.
Tangerinas - 500g
Açúcar - 1kg.
Canela - 1 colher de chá
Água - 5 copos.

Procedimento:

Descasque as tangerinas das cascas e sementes. Desmonte em fatias.
Faça calda de açúcar.
Coloque as fatias de tangerina e aqueça por 15 minutos.
Insista hora.
Agora você precisa preparar as maçãs. Descasque-os da pele, sementes e núcleo. Em seguida, corte a fruta em fatias pequenas e finas.
Despeje 2 xícaras de água em outra panela, coloque as maçãs e cozinhe em 1/3 da potência do fogão por 5 minutos.
Retire a fruta e deixe em água fria por 10 minutos. A água da fervura anterior é útil para fazer a calda.
Despeje o açúcar na panela "maçã" e cozinhe até dissolver completamente.
Adicione as fatias de maçã e deixe ferver. Em seguida, aqueça por mais 10 minutos.
As tangerinas também cozinham em fogo médio. Então insista hora.
Deixe as maçãs também esfriarem por cerca de uma hora.
A última vez que você precisar ferver as tangerinas em fogo baixo por 15 minutos, adicione as maçãs e aqueça por mais meia hora.
O ingrediente final é a canela. Despeje e cozinhe por 5 minutos.
Distribua em frascos e feche-os com uma máquina especial.

Compota de mandarim de Yulia Vysotskaya

O conjunto e a quantidade de ingredientes são os mesmos da receita clássica:

Colete as tangerinas mais maduras e intactas, lave e seque. Cada fruta precisa ser perfurada em lugares diferentes. Use um palito ou um garfo.
Mergulhe as frutas na água e cozinhe por 10 minutos. em uma fogueira silenciosa.
Em outra panela faça a calda de açúcar. Quando perceber que engrossou, despeje a fruta e aqueça por 10 minutos.
Retire do fogo e deixe por 2 horas.
Repita os passos 3-4 tantas vezes até obter a consistência desejada e a cor âmbar.

Recursos de armazenamento

Recomenda-se armazenar a geleia em local escuro e seco. Os frascos abertos devem ser imediatamente colocados na geladeira. Em geral, a geleia de tangerina manterá todas as suas propriedades nutricionais e benéficas por dois anos.