Doce de chokeberry com maçã: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

Existem várias maneiras de preparar geleia de amora com maçã com um sabor inusitado, as proporções dos produtos utilizados permitem ajustar o sabor. A adstringência da sorveira não será tão perceptível se você fizer geléia com a adição de uma quantidade suficiente de açúcar e o uso de algumas especiarias, em particular a canela. As maçãs desempenharão um papel importante, dependendo da variedade, a geléia adquirirá um sabor especial e perfumado.

Recomendações para preparo e cozimento

A geléia de maçã é familiar para todos, mas poucos experimentaram geléia de chokeberry. Quando criança, a maioria de nós gostava de pãezinhos da avó de produtos simples que estavam em todos os jardins.Algumas donas de casa cultivam e consomem bagas pretas de várias formas há muito tempo, são azedas em si mesmas, mas em combinação com bagas e frutas mais macias, tornam-se mais suaves no sabor.

Frutas de chokeberry maduras contêm muitas vitaminas e minerais úteis que têm um efeito benéfico em todo o corpo em geral, mas nem todos podem comê-las em sua forma pura. Para melhorar o sabor das frutas azedas, elas são frequentemente combinadas com outros produtos, na maioria das vezes as maçãs conseguem suavizar o sabor rico, combina bem com as bagas dos arbustos de pêra, ameixa e marmelo. As principais dicas de culinária são as seguintes:

Um clássico do gênero em costuras é a geleia de sorva e maçã, os produtos são levados aproximadamente na mesma proporção. O sabor é regulado pela proporção de matérias-primas: quanto mais chokeberries, mais acentuado será o sabor da geléia.
O consumo de açúcar será padrão e depende diretamente da qualidade das maçãs e frutas vermelhas: quanto mais azedas, mais você precisa colocar.
As especiarias naturais ajudam a melhorar o sabor, dando-lhe notas especiais de especiarias. É ideal adicionar um par de paus de canela à bebida, as raspas de limão dão um toque exótico ao prato, a erva-cidreira dá frescura.
Preparar a geleia de preferência em uma tigela esm altada e mexer com uma espátula de madeira.

Conselho! A geléia pode ser feita de maçãs e amoras, os produtos são fervidos, passados por uma peneira fina e fervidos com açúcar até engrossar.

Às vezes, para melhorar o sabor, adiciona-se uma gota de extrato de baunilha ou meia vagem de baunilha à geleia já preparada.

Preparação dos ingredientes

Todo mundo sabe que para que a geleia fique saborosa e saudável, os ingredientes devem ser de excelente qualidade, e o preparo é feito apenas no mais alto nível.A geleia de amora não é exceção, para se deliciar com guloseimas deliciosas no inverno, você deve preparar adequadamente todos os ingredientes antes de cozinhar:

As bagas de Chokeberry são colhidas apenas no final do outono, então as frutas terão mais açúcares e menos adstringência.
Maçãs escolhem variedades de maturação tardia, firmes, não quebradas.

Os produtos são pré-lavados e secos, depois as maçãs são descascadas e cortadas em cubos médios. As bagas de Rowan são removidas dos pincéis, cuidadosamente separadas e também lavadas.

Para receitas com adição de limão, vale a pena escolher com responsabilidade o cítrico, deve ser de tamanho médio, a casca é completamente amarelada, sem inclusões de cor estranha.

Conselho! Para que o chokeberry na geléia fique macio e macio, você deve primeiro derramar água fervente sobre as frutas algumas vezes.

Como fazer geleia de maçã com chokeberry

Para preparar dois litros de geleia para o próximo inverno, você precisa levar as seguintes quantidades de alimentos:

Quilograma de maçãs maduras.
Um quilo de açúcar.
300 g de chokeberry.
1-2 paus de canela.

O trabalho em si é realizado na seguinte ordem:

A calda é preparada a partir de dois copos de água e açúcar, os ingredientes são colocados em uma panela e levados ao fogo. Jogando canela.
Assim que a água ferver, jogue as maçãs descascadas e picadas nela, deixe ferver por 20-30 minutos.
O sinal para a adição de chokeberry será o amolecimento das maçãs e o escurecimento dos pedaços. Somente com esses indicadores você pode adicionar frutas.
Chokeberry com maçãs é fervido por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Depois são retirados do fogo e colocados em potes pré-preparados e enrolados.

Importante! A geléia finalizada terá um tom levemente rosado, enquanto as bagas de sorveira devem estar macias.

Uma receita simples e acessível de geleia com raspas de limão, é colocada em uma costura nos últimos minutos, antes de ser retirada do fogo. As etapas restantes são completamente idênticas às descritas acima.

Armazenamento de geleia

Por segurança, a costura acabada é deixada na sala até esfriar completamente. Depois disso, eles o levam para o porão ou porão, onde a temperatura no inverno não cai abaixo de +3 e no verão não sobe para +20.

Pôr-do-sol de cinzas de montanha pretas, já amadurecidas, podem ser armazenadas na geladeira, mas essas já são medidas extremas.

Preparar geléia para o inverno a partir de bagas de chokeberry com maçãs é simples, a regulação individual da proporção de ingredientes permitirá que você obtenha um novo sabor de costura a cada vez.