Doce de damasco com laranja: uma receita passo a passo para cozinhar no inverno

A geleia de damasco com laranja é um substituto saudável e saboroso para doces comprados em lojas. Essa geléia pode ser usada como preparação ou para uso diário na forma de sobremesa. A melhor geléia é obtida apenas de damascos totalmente maduros, mas não maduros demais. Se as laranjas forem adicionadas durante o cozimento, a geléia será preenchida com uma grande quantidade de substâncias e vitaminas úteis.

Recursos para fazer geleia de damasco e laranja para o inverno

A geleia de damasco é feita em diferentes partes do mundo. Esta mistura tem um grande número de substâncias úteis, que incluem:

• vitaminas A, B, C, H, E, P;
• ácido tartárico;
• iodo;
• potássio;
• magnésio;
• fósforo.

Esta geleia é útil para pessoas com doenças da glândula tireóide, estômago, sistema cardiovascular, intestinos, com f alta de vitaminas no organismo.

Antes de fazer geleia de damasco, lembre-se de algumas regras:

1. Os ossos armazenam uma grande quantidade de uma substância tóxica que pode causar envenenamento grave em humanos. Por esta razão, é melhor remover as pedras de antemão ou não tratar os damascos inteiros com calor sem a devida experiência.
2. Para pessoas com excesso de peso, deve-se reduzir a quantidade de açúcar e não manter essas torções por muito tempo. É melhor congelar algumas frutas e fazer geléia para o próximo mês.
3. Para fazer geléia, você precisa usar frutas totalmente maduras, mas não muito maduras, pois neste caso elas darão um sabor amargo à geléia.

Como escolher as frutas certas

Primeiro de tudo, você precisa escolher as frutas para fazer a geleia. Apenas frutas totalmente maduras são adequadas para isso, que têm um rico tom alaranjado com uma possível vermelhidão nas laterais.

É importante que a fruta não esteja muito madura, pois neste caso a fruta vai saturar a geleia de amargor.

Ao escolher um damasco, você precisa prestar atenção ao seu estado. O feto não deve ter:

• dano visual;
• manchas escuras;
• raid;
• traços de decadência.

Preparação de recipientes

Para fazer geleia você precisa preparar:

• lavadora de frutas;
• panela;
• contêineres para costura ou armazenamento do produto.

Os frascos devem primeiro ser esterilizados com água fervente ou limpeza no forno.

Como fazer geleia de damasco e laranja em casa

A geleia tem muitas variações de culinária, mas a mais comum é a receita clássica (simples) e geleia com limão.

Receita fácil

Para fazer geleia regular você precisa levar:

• 1 quilo de damascos;
• 800 gramas de laranjas;
• 200 gramas de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os damascos em água corrente, retire o caroço e corte a fruta em várias fatias.
2. A laranja deve ser descascada da casca, sementes e membranas entre as fatias. A polpa resultante deve ser adicionada aos damascos.
3. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo lento.
4. Mexa constantemente os alimentos para que eles não queimem até que o suco seja liberado.
5. Depois que a umidade evaporar e a fruta se tornar uma massa homogênea, você deve despejar o conteúdo em potes e torcer.

Variante de limão

Para a receita de limão você vai precisar de:

• 1,5 quilogramas de damascos;
• 200 gramas de laranja;
• 200 gramas de limão;
• 1 quilo de açúcar.

Pedidos de geleia:

1. Lave bem todas as frutas em água corrente.
2. Retire o caroço dos damascos e corte a fruta em vários pedaços.
3. Descasque o limão e a laranja da casca, sementes e membranas entre a polpa.
4. Passe todos os ingredientes por um moedor de carne e coloque em uma panela em fogo baixo.
5. Adicione o açúcar e mexa sem parar até a fruta ficar homogênea.
6. Despeje a mistura em potes preparados e torça.

Termos e condições de armazenamento

Pôr-do-sol com geleia deve ser armazenado em local escuro em temperatura ambiente ou fresco. Isso permitirá que as torções sejam armazenadas por mais tempo e não o açúcar.

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