Doce de melão: uma receita simples passo a passo para o inverno com foto

A variedade de culturas cultivadas no local permite ao residente de verão fazer geleia de tudo o que cresce. Seus benefícios são inegáveis, só importa preparar e armazenar adequadamente o produto, para que mais tarde no inverno você possa tomar chá com ele ou usá-lo para recheios de tortas e decorações de sobremesas.

Nem todas as donas de casa fazem geleia de melão, mas quem já tentou cozinhar nunca mais recusa. Se você quer surpreender seus convidados com uma guloseima incomum, dedique um tempo preparando-a.

Regras básicas para fazer geleia de melão

Para fazer uma deliciosa geleia de melão, siga exatamente as instruções da receita. É indesejável negligenciar quaisquer pontos, isso afeta muito o produto acabado. O resultado é uma sobremesa inusitada, saudável, perfumada e saborosa:

O melão para cozinhar não está maduro demais. A estrutura muito mole da fruta fará com que ela ferva durante o cozimento. Eles pegam um pouco esverdeados, ou usam polpa de melão o mais próximo possível da casca.
Utensílios para cozinhar iguarias são selecionados de largura, alumínio ou aço inoxidável. De preferência sem danos na superfície.

A geleia de melão não deve queimar. Como é o caso de todos os outros tipos de sobremesa.
A geleia não digerida tem uma cor bonita e um aroma agradável.
Para melhorar o sabor, adiciona-se ao melão suco de limão ou outros ingredientes que possam diversificar o sabor. Por exemplo, frutas cítricas, especiarias ou vegetais.
Esta iguaria é preparada na maioria das vezes em poucos dias. Assim, a polpa mantém sua estrutura e fica saturada de calda.

Cozinhar 2 receitas idênticas em momentos diferentes não repetirá o sabor. Cada vez fica diferente. Você precisa estar pronto para isso. Não depende da paciência e diligência da dona de casa. O sabor é influenciado pelo melão, que é o ingrediente principal. Seu sabor, aroma e grau de maturidade.

Quanto menos tempo a fruta for cozida, mais útil ela será.

Não há nada complicado em fazer geleia de melão. Apesar das inúmeras declarações negativas dirigidas a ele, ainda vale a pena tentar cozinhar. Talvez esta sobremesa se torne um deleite favorito para toda a família.

Benefícios da geleia de melão

Diferente composição química glorificou a geléia não apenas como sobremesa para o chá, mas também como um produto útil para o corpo humano. No melão cozido, a quantidade de elementos úteis é ligeiramente reduzida. Mas ainda assim, em termos de utilidade, essa iguaria é equiparada ao mel.

A geleia de melão contém:

vitaminas B;
ácido ascórbico;
vitamina A;
vitamina E;
vitamina PP;
fibra;
ácidos orgânicos;

pectinas;
ácido fólico;
cloro;
zinco;
enxofre;
flúor;
iodo;
fósforo;

sódio;
silicone;
magnésio;
cálcio;
cobre;
cob alto;
ferro;
ácidos graxos poliinsaturados;
aminoácidos.

Os benefícios da geleia de melão para o corpo são tão amplos que é impossível abranger todas as áreas em que essa cultura tem um efeito benéfico.

Fruta contribui:

fortalecendo a imunidade;
melhorar a visão;
estabilização da pressão arterial;
restauração de tecido;
melhorar a estrutura do cabelo;

melhorar a condição da derme;
normalização do metabolismo;
libera a tensão e irritabilidade;
recomendado como prevenção da aterosclerose;
tem efeito diurético e muito mais.

O efeito benéfico no corpo humano é difícil de superestimar. Muitas pessoas deveriam pensar em preparar geleia de melão para o inverno apenas para fins medicinais.

O único aspecto negativo é o alto teor calórico do produto e a doçura. Diabéticos devem usar essa cultura com cautela.

Como escolher um melão para geleia

A escolha das frutas para cozinhar é feita de acordo com vários critérios. Primeiro, recomenda-se comprar melões levemente esverdeados. Sua estrutura não é destruída durante o cozimento. Escolha também um certo tipo de melão. Algumas donas de casa não usam a polpa em si, mas as cascas. Eles fervem menos, mantêm a integridade da estrutura.

É importante ao escolher melões para geléia com base no resultado, frutas macias são mais adequadas para purês e geléias. E se você usá-los para geléia, você obtém mingau. A fruta esverdeada é cortada com facas encaracoladas, então a sobremesa acabada parece incomum e bonita.

Determinar a maturidade do fruto pelo caule, macio é adequado para consumo in natura. Tal melão estará maduro, perfumado e saboroso. Um caule denso e levemente esverdeado mostra que a fruta é bastante adequada para geleia.

Não ignore o cheiro vindo do melão fresco, quanto mais forte o cheiro, mais saborosa será a geleia.

Se a fruta for grande, mas leve, é melhor não comprá-la. Muito provavelmente, ele secou. E quando cozido, não dará o efeito desejado.

Receita de inverno fácil

Para que a geléia de melão seja armazenada por muito tempo, ela deve ser fervida por mais tempo. Mas a geleia acabada tem a característica de não estragar mesmo sob condições de armazenamento altamente positivas.

A receita mais fácil para cozinhar geléia vai cozinhar até mesmo um novato neste negócio. Primeiro você precisa preparar um melão para a colheita.Para fazer isso, retire a pele, as sementes e corte o melão em pedaços. Para 1 kg de cubos cozidos, adicione 500-600 g de açúcar. A quantidade necessária de açúcar granulado é calculada levando em consideração a doçura da fruta e de acordo com as preferências individuais.

A polpa de melão preparada e o açúcar são combinados, deixados em repouso, isso é necessário para que o líquido apareça. Em seguida, a peça de trabalho é colocada no fogo e deixada ferver. Retire e deixe esfriar completamente. Desta forma, a calda doce absorve a polpa picada.

Depois disso, coloque novamente em fogo lento, deixe ferver, ferva por 5-10 minutos, enrole em potes. Não negligencie a sequência de cozimento. Se você seguir estes passos, você terá uma geléia de melão deliciosa, perfumada e saudável.

Pré-esterilize os frascos.

Receita em cinco minutos

Esta receita foi concebida para ser consumida imediatamente, não é adequada para armazenamento a longo prazo. O branco é chamado assim porque é cozido muito rapidamente.

Cozinhar

A preparação do melão é feita da seguinte forma: é lavado e depois seco. Corte em cubos pequenos. O açúcar é adicionado na proporção de 1:2. O suco de limão é espremido lá, metade é suficiente. Deixe ferver, cozinhe por 10 minutos. e pode ser servido.

Se você enrolar geleia em potes de acordo com esta receita, você deve armazená-los por não mais que 3 meses.

Doce de melão com gengibre

Para temperar, muitas donas de casa adicionam vários ingredientes à geleia que enriquecem o sabor e aumentam os benefícios do preparo.

Para fazer uma deliciosa geleia de acordo com esta receita, você precisará de melão, baunilha e açúcar, laranja, canela, gengibre.

Corte uma fruta de 1,9 kg em cubos, coloque em uma panela para cozinhar, rale 55 g de gengibre, adicione o suco de 1 laranja, adicione 150 g de açúcar. Misture todos os ingredientes, deixe descansar por 2-3 horas.

Quando o melão estiver em infusão, adicione 1,5 litros de água e despeje mais 1,150 kg de açúcar. Leve ao fogo e aqueça até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Continue a ferver por 20 minutos ou mais.

Antes do final do cozimento da geléia, adicione 4 g de canela e 2 g de baunilha. Arrume a sobremesa em recipientes preparados, esfrie, guarde para armazenamento. Cozinhar geléia de acordo com esta receita não é difícil, mas o sabor da iguaria acabada surpreenderá todas as famílias e convidados à mesa.

Doce de melão em panela lenta

Se a casa tiver um fogão lento, prepara uma sobremesa maravilhosa com esta fruta. Basta adicionar sementes de laranja e gergelim a ele. A iguaria acabada é usada como recheio de uma torta, adicionada a cereais e servida com chá.

Primeiramente, a polpa de 1 laranja é preparada, a casca é removida e liberada de películas brancas.Toda a amargura dos cítricos está concentrada neles, removendo-os, eles se livram do sabor amargo. Fatias prontas são cortadas em pequenos pedaços de forma arbitrária. 700 g de polpa de melão cortada em cubos pequenos.

A primeira camada é um melão, a segunda é uma laranja, tudo isso coberto com 400 g de açúcar. Despeje a baunilha e 30 g de gergelim.

Defina o modo em que a iguaria é preparada, a melhor opção é estufar. Tempo de cozimento - hora. A cada 10 min. você precisa mexer a geléia, após o final, espalhe-a sobre os recipientes preparados. Em seguida, eles são cobertos com tampas e envoltos em cobertores. Após o resfriamento completo, eles são guardados para armazenamento.

Doce de melão na máquina de pão

Há muitas opções para preparar uma guloseima saudável. Uma dessas receitas é cozinhar a sobremesa em uma máquina de pão. Para fazer esta iguaria, você precisa comprar melão, açúcar e 1 pacote de baunilha, Quittin, ácido cítrico.

Corte o ingrediente principal em cubos pequenos e finos, a massa da peça deve ser de 1 kg. Cubra o melão com açúcar na proporção de 1:1. Misture bem com o açúcar, deixe em temperatura ambiente por 1 hora.

Despeje a massa de melão resultante na forma do forno, despeje 1 colher de sopa de água fervida ou faça mel. Para fazer isso, tome 1/3 de mel e 2/3 de água. Adicione 3 g de ácido cítrico lá. Quem quiser pode substituir por suco de limão.

O toque final é a introdução de Quittin, que deixará a massa gelatinosa. O forno está programado para gelar por uma hora. A sobremesa acabada é colocada em potes, à medida que esfria, torna-se mais espessa.

Doce de melão com banana e limão

Para deixar o sabor da geleia mais variado, várias frutas, frutas cítricas e outras são adicionadas ao melão. A opção de fazer uma sobremesa com banana e limão agradará a muitos gulosos. Abaixo segue uma receita passo a passo para sua preparação:

Passo 1. O limão deve ser cortado em 2 partes, você vai precisar de suco cítrico e partes da fruta em fatias.
Passo 2. Lave o melão em água fria, casca e sementes, corte em fatias finas, a massa da peça deve ser de 700 g. Despeje 500 g de açúcar granulado e adicione 60 ml de água. Deixe em temperatura ambiente por várias horas.

Um pré-requisito para o preparo de qualquer receita de geleia de melão é dar tempo para a fruta ficar em pé com o açúcar. Portanto, haverá mais líquido, a peça de trabalho adquirirá um belo tom dourado quando terminar. Por isso, a iguaria foi chamada de "geleia de sol".

Passo 3. Despeje o suco de limão espremido de 1 metade de um cítrico. Ferva por meia hora. Enquanto a sobremesa estiver fervendo, você deve mexer constantemente, pois a geleia queima.
Passo 4. Após o tempo acabar, adicione 2 bananas fatiadas e a segunda metade do limão fatiado.

Passo 5. A sobremesa é fervida até que as bananas estejam macias. Depois disso, o fogo é aumentado e fervido até a densidade desejada, pois nesta versão da preparação de geléia há uma grande quantidade de líquido. Tempo aproximado 20-30 min.
Passo 6. A iguaria acabada é despejada em frascos esterilizados, enrolada e limpa até esfriar completamente sob o material de cobertura. Os recipientes refrigerados são guardados para armazenamento.

A sobremesa pronta é servida com chá ou usada a seu critério.

Doce de melão com toranja

A geleia com esta fruta não é menos popular entre as donas de casa do que todas as outras. Você vai precisar de 1 kg de melão, 750 g de açúcar granulado, 1 toranja.

A polpa é cortada em cubos, coberta com açúcar e deixada por 10-12 horas. Depois que o tempo passar, você precisa colocar um fogo pequeno, deixar ferver, cozinhar por 8 minutos.

Em seguida, retire do fogo e deixe a peça de trabalho por um dia. Leve novamente ao fogo e ferva por 15 minutos. Desligue e deixe por 7 horas.

Em seguida, prepare a toranja, corte-a em pedaços pequenos, adicione ao melão cozido. Deixe em fogo baixo, mexendo sempre por 20 minutos. Além disso, o procedimento é o mesmo para todas as receitas de sobremesas. Torça, coloque debaixo das cobertas até esfriar.

receita de canela

Canela em qualquer forma adiciona tempero ao prato acabado. A geleia de melão não é exceção. Esta receita usa especiarias moídas. Além disso, você precisa comprar 2 limões e um melão pesando pelo menos 2,5-3 kg.Açúcar granulado para esta iguaria será necessário na quantidade de 950 g.

O preparo da polpa é semelhante a outras receitas. É cortado em cubos ou fatias, adiciona-se sumo de limão espremido e 0,3 kg de açúcar. Dê tempo para fermentar e deixe o suco.

Enquanto isso, você precisa cozinhar a calda de açúcar com os restos de açúcar granulado e 1 litro de água. A calda quente é derramada sobre a polpa de melão infundida. Misture bem e leve ao fogo lento. Cozinhe até o grau de densidade desejado. Quando a geléia estiver pronta, você precisa removê-la do fogo, adicionar canela. A iguaria acabada é colocada em potes e armazenada em uma sala com temperatura adequada.

Melão e morango

A combinação desses ingredientes dá um sabor incrível. Cada dona de casa poderá surpreender os convidados com uma sobremesa incomum para o chá. Para cozinhar, você precisará de 1 kg do ingrediente principal, 0,6 kg de morangos, mel opcionalmente 200-300 g, água.

Corte as frutas em pedaços, despeje a calda de mel com água. Ferva por meia hora, mexendo sempre, e colete a espuma. Despeje o produto acabado em frascos e deixe descansar até esfriar. Depois de guardado para armazenamento.

Doce de melão com pêra

Uma pêra comum ajudará a diversificar o sabor de uma iguaria ensolarada. Para prepará-lo, você precisará de 1 kg de fruta madura, polpa de melão pesando 0,85 kg, 0,9 kg de açúcar, meio litro de água, 25 grãos de pimenta rosa, 110 ml de essência de toranja.

As peras precisam ser lavadas, secas, retire o caroço. Corte em fatias com casca. Em paralelo, ferva a calda de açúcar, depois que ficar transparente, adicione as peras picadas.

Deixe ferver, cozinhe por 5-7 minutos, deixe esfriar e repita tudo novamente. E assim um total de 3 vezes.Em paralelo, prepare a polpa de melão, cortada em pedaços arbitrários. Introduza-o na calda juntamente com pimenta-do-reino inteira ou picada. Novamente, repita os mesmos passos da preparação da calda de pêra. 2 minutos antes de estar pronto, despeje a essência de toranja. Organize nos bancos, envie para armazenamento.

Com maçãs

Há muitas opções para fazer geleia de melão com a adição dessas frutas, mas há a mais popular. Vai precisar de 1,5 kg de melão, 0,5 kg de açúcar granulado, 1 limão, 0,35 kg de maçãs. Sua carne deve ser bastante firme.

Primeiro de tudo, prepare as raspas de limão, a quantidade aproximada de 1 colher de chá. para todos os produtos utilizados. Deve ser ralado em ralador fino, sem afetar a polpa dos cítricos.

O melão é cortado em pedaços arbitrários e triturado em um moedor de carne ou no liquidificador. As maçãs são lavadas e removidas do miolo, os pedaços resultantes são cortados em cubos de no máximo 3 cm de diâmetro.

Melon é misturado com açúcar em um recipiente separado. Leve para ferver em fogo baixo. Após a fervura, o fogo é reduzido ao mínimo, mexendo sempre. Então a massa é levada a um estado de ductilidade transparente.

A espuma que se forma na superfície deve ser removida.

Adicione as maçãs com casca, ferva por 5 minutos após a fervura. A iguaria acabada é colocada em frascos e limpa até esfriar sob um cobertor ou um cobertor quente. As condições de armazenamento são padrão, não diferem em nenhum recurso.

Doce de melão com casca de melancia

Uma boa dona de casa não tem muito. Quando uma melancia comprada se revela grossa, ela é usada em benefício da família. As crostas não são jogadas fora, mas é feita uma excelente iguaria, que agradará a todos os gulosos.

As donas de casa aconselham deixar um pouco de polpa rosada nas crostas, isso dará à sobremesa acabada uma bela aparência no resultado final. Para cozinhar, você precisa de cascas de melão e melancia de 0,5 kg, 0,4 kg de açúcar e 0,6 litros de água. A água é adicionada à vontade, o sabor da geléia acabada não mudará com isso. Corte a pele das crostas, corte tudo em cubos.

Para manter a forma ao cozinhar, as donas de casa dão conselhos. Precisa de 30 min. segure a polpa picada em água salgada, depois 10 minutos. em água fervente.

Despeje a peça de trabalho com açúcar ou despeje a calda cozida separadamente. Deixe repousar 10-12 horas, depois ferva. Se você não quiser esperar tanto, a sobremesa é preparada da seguinte maneira. Coloque as frutas em cubos no fogo, deixe ferver, cozinhe por 5-10 minutos, retire. Deixam repousar por 3 horas, e todos repetem novamente, e assim sucessivamente 4 vezes. No final do cozimento, coloque em potes, esfrie, guarde para armazenamento.

Compota de melão e laranja

As frutas cítricas, combinadas com o ingrediente principal, agregam benefícios à saúde e um sabor e aparência inusitados à sobremesa. Para cozinhar, você precisará de 2-3 laranjas, 1500 g da polpa do ingrediente principal, 700 mg de água e 2 kg de açúcar.

O melão é cortado em pedaços aleatórios e 500 g de açúcar são adicionados, misturados bem e deixados em infusão em temperatura ambiente por 3 horas.

Enquanto isso, uma calda é preparada com o restante do açúcar e da água. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, despeje no branco de melão. Cubra com material denso e deixe por um dia.

A calda deve ser escorrida, fervida e adicionada ao melão novamente. Deixe em infusão por 8-10 horas.

Corte as laranjas juntamente com as raspas. Conecte-se com a peça de trabalho atual. Cozinhe até que a consistência fique espessa. Arrume em potes, guarde para armazenamento.

Doce de melão sem açúcar

Esta sobremesa é feita com mel. O sabor só melhora. Você vai precisar de 1 kg de polpa, 0,5 kg de mel, 1 limão e 3 g de baunilha.

Melão cortado em pedaços arbitrários é derramado com mel, misturado bem e deixado por 5 horas. Antes de começar a cozinhar, adicione o suco de limão. Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe em infusão por mais 10 horas. Antes de colocar a peça de trabalho para cozinhar pela segunda vez, despeje a baunilha. Ferva por 10-15 minutos. A sobremesa está pronta. Se houver desejo de obter uma consistência mais espessa, é necessário repetir o processo de infusão novamente. Após a conclusão, decomponha em bancos pré-preparados.

Regras de armazenamento de geleia

De muitas maneiras, o resultado do trabalho das donas de casa depende do armazenamento correto dos espaços em branco. Se alguma condição for violada, o congestionamento desaparece e todo o trabalho junto com ele.

A base da preservação favorável é a costura adequada. Pequenos frascos são retirados, esterilizados e secos. Faça-o naturalmente ou em forno quente. As tampas devem estar intactas, intactas e cobertas uniformemente com uma camada protetora.

A geleia é melhor armazenada onde o ácido estiver presente. Quanto à consistência, a geleia grossa é melhor que a líquida.

A temperatura de armazenamento dos produtos acabados é +10… +17 ⁰С. Os raios do sol não devem penetrar no quarto.

Se os frascos forem fechados com tampas de papel, o ambiente deve estar seco, caso contrário a camada superior dos blanks fica umedecida e o produto torna-se prejudicial ao uso.

Latas que são enroladas com tampas de estanho são armazenadas em alta umidade e em temperaturas cada vez mais altas. Apenas as tampas são lubrificadas com vaselina para evitar o processo de oxidação.

Você não pode armazenar geleia em temperaturas abaixo de zero. Pode congelar.

Condições adequadas para armazenamento é a geladeira. Mas algumas donas de casa fazem muitos espaços em branco, e eles simplesmente não se encaixam, pois ocupam todo o espaço livre.

Você pode manter a iguaria de melão no apartamento, mas apenas com a condição de que a temperatura do ar não suba acima de +20 ⁰С. O local onde os frascos serão colocados é escolhido escuro e o mais fresco possível. O cumprimento de regras simples levará ao fato de que toda a colheita será salva. E o trabalho de uma dona de casa não será em vão.

Quanto tempo dura a jam

Doce de melão feito de acordo com todas as regras e requisitos é armazenado por vários anos. A única exceção são as bagas que foram colhidas com sementes. É necessário monitorar rigorosamente a condição externa das tampas.A menor alteração indica que o produto começa a se deteriorar. Esse atolamento não pode ser armazenado por muito tempo.

É necessária atenção especial para esses tipos de preparações, cujas bagas foram enroladas com pedras. A toxicidade que é liberada deles, em certo ponto, atinge um nível perigoso para o corpo humano. Esses espaços em branco são armazenados por 6 meses.

Raramente que dona de casa vai ocupar a preparação de geléia de melão. Mas seu sabor e benefícios são tão valorizados que é necessário cozinhá-lo. Dificuldades não devem surgir, todas as receitas são pintadas com grande detalhe. Para prepará-los, você precisa seguir rigorosamente as instruções. E uma sobremesa ensolarada agradará a família em pleno inverno.