Berinjela grega para o inverno: uma receita com fotos e vídeos

Aperitivo grego de berinjela para o inverno fará as delícias dos amantes de legumes em conserva picantes. Para que os convidados e a família gostem desses vegetais, eles precisam aprender a cozinhá-los corretamente. Um lanche enlatado é perfeito para a estação fria na mesa de jantar. Também pode ser servido para um feriado, como uma salada original separada. Em vários sites na Internet, você pode assistir receitas em vídeo sobre quais regras existem para preparar esta salada.

Ingredientes para cozinhar

Berinjela grega para o inverno - uma receita verdadeiramente real. Fotos e vídeos podem ser vistos no site. À primeira vista, é muito complexo, mas na verdade contém ingredientes muito simples e é fácil de preparar.

Para um pote pequeno você precisa levar duas berinjelas médias. Enxágüe-os, corte manchas, buracos e falhas na pele. Os vegetais devem ser a primeira frescura.

Exceto adição de berinjela:

1. Um pimentão;
2. Cenoura;
3. Duas cebolas;
4. 3-4 cabeças de alho;
5. Folha de louro;
6. Pimenta;
7. Óleo vegetal 50 gramas;
8. Açúcar e sal a gosto, cerca de uma colher de sopa cada;
9. Temperos: curry, páprica, coentro, pimenta preta, pimenta branca;
10. Verdes: manjericão, tomilho, coentro, salsa, aipo.
11. Dois tomates.

Você pode levar as verduras a seu gosto. Você pode fazer completamente sem ele. Mas acrescenta sabor e tempero. Sal, açúcar e temperos são adicionados a gosto. Para que o aperitivo fique bem guardado, você precisa adicionar um pouco de vinagre de mesa comum.

Como cozinhar passo a passo

Um aperitivo de berinjela deve ser cozido de uma só vez. É importante não confundir nada aqui, e siga a receita da foto e do vídeo.

Selecione os vegetais da mais alta qualidade sem podridão e doenças. Lave-os e seque-os. Cenouras e cebolas devem primeiro ser descascadas. Divida o alho em dentes.

As berinjelas são cortadas em círculos ou tiras, como preferir. Cenouras, cebolas e alho são cortados em cubos pequenos. Pimenta com tomate - cubos.

Pegue a panela ou panela, comece a cozinhar. Disponha os legumes. Adicione o azeite, o vinagre, o açúcar e o sal. Cozinhe por alguns minutos após a fervura.

Tomates são adicionados no final, juntamente com temperos e ervas. Este aperitivo é considerado picante, então você não pode poupar alho e pimenta. Cozinhe por dez minutos sob a tampa, bem fechada.Em seguida, coloque a salada em fogo lento, cozinhe por mais dez minutos. A mistura não deve borbulhar, apenas ferver silenciosamente.

Tampas e potes devem ser preparados com antecedência. Eles são esterilizados, lavados em água quente e escaldados com vapor quente. Em seguida, seque e deixe escorrer.

O aperitivo quente é colocado em potes. Se algo permanecer, você poderá comê-lo no mesmo dia. O resto é enrolado, aparafusado, virado de cabeça para baixo até esfriar completamente. É melhor guardar o lanche na adega ou na geladeira. Você pode comer depois de alguns meses, mas muitas pessoas abrem para comer ainda mais cedo.

Regras importantes para um verdadeiro aperitivo grego

Cozinhar berinjela de verdade no estilo grego para o inverno é uma arte completa. A receita do vídeo mostra que os legumes são todos cortados bem grandes. É um pouco fora do comum para lanches russos. Não é por acaso que este foi chamado de grego.

Afinal, é na Grécia que todos os vegetais são muito amados e apreciados, como em nenhum outro país. Além disso, nas saladas, cada vegetal se distingue ali, sem escondê-lo ou mascará-lo. Assim é aqui: quanto maiores os legumes no aperitivo, melhor e mais saboroso. Mesmo o alho é melhor não moer, mas cortar em tiras ou anéis. As cenouras devem ser capturadas em cubos grandes.

Outra regra importante é que o sabor real da peça só é conhecido depois de um tempo após aparafusar as tampas. Então é melhor esperar alguns meses antes de tentar.

O vegetal mais importante aqui é a berinjela. Deve ser mais do que outros vegetais. O aperitivo é picante, então você não pode sentir pena de pimenta, preta e vermelha.

É importante ter cuidado para não cozinhar demais os alimentos na panela. Eles devem ficar levemente crocantes quando frios. A principal característica do lanche grego é que ele é brilhante, picante e fica lindo em uma jarra ou prato.É por isso que a receita inclui vegetais multicoloridos, além de verduras.

Cozinhar Avaliações

Angela: Experimentei esse lanche na casa da sogra de uma amiga. Eu decidi cozinhar este ano eu mesmo, pois houve uma boa colheita. A berinjela picante simplesmente derrete na boca. Outros vegetais os complementam com sua doçura. Se você adicionar um pouco mais de cenoura e cebola, o aperitivo ficará doce e picante. Especialmente os homens ficam encantados com essa salada. O aperitivo é bom com batatas ou espaguete.

Perfeito com carne grelhada. Você pode adicionar um pouco de pasta de tomate durante o cozimento para temperar.

Este aperitivo é incrivelmente saboroso, especialmente depois de marinado por vários meses. Criado especificamente para os amantes de pratos picantes. Aprenda a cozinhar corretamente a berinjela, e os convidados entusiasmados definitivamente pedirão a receita. Boa colheita!

Recomendado