O que é espargos e onde cresce: tipos e propriedades com fotos

Agora muitas pessoas se esforçam para comer bem, um dos componentes desse estilo de vida é comer aspargos. O que é espargos? Este vegetal é muito útil, é interessante que existam mais de 200 espécies dessa planta. Você pode comprar aspargos em qualquer época do ano, mas tem uma época: eles começam a colher a partir dos primeiros dias de abril. No resto do ano, este vegetal contém uma quantidade menor de vitaminas. Neste caso, é cultivado em escala industrial. Onde mais os aspargos crescem? Você também pode cultivar este vegetal em sua própria casa de verão, enquanto precisa saber alguns pontos sobre aspargos e como cuidar do plantio.

Descrição da variedade

Aspargos é um produto muito útil, distingue-se pelo fato de que é facilmente absorvido pelo organismo, contém um mínimo de calorias, uma enorme quantidade de vitaminas e minerais.Também contém fibras grossas que têm um efeito benéfico na digestão.

Composição química

Aspargo é rico em uma variedade de elementos químicos. Contém magnésio, que tem um efeito calmante, e potássio, que proporciona um efeito diurético. Além desses elementos, o vegetal contém iodo, que é necessário para o funcionamento normal do organismo.

Aspargos também contém ácido nicotínico, que tem um efeito benéfico no corpo no tratamento e prevenção da gota, hepatite, aterosclerose, cirrose do fígado. O ácido nicotínico é muito útil para as mulheres durante a amamentação e a gravidez. Além disso, este composto químico alivia a tensão vascular, a pressão e contribui para a normalização dos processos de circulação sanguínea.

Aspargos contém uma grande quantidade de ácido fólico, que tem um efeito benéfico no corpo de uma mulher grávida e no desenvolvimento do feto. Além disso, este composto químico tem um efeito positivo no sistema circulatório, previne o desenvolvimento de patologias hepáticas.

Além desses elementos, o vegetal contém sódio, fósforo, zinco, ferro, cálcio, betacaroteno. Esta composição determina a massa de qualidades úteis dos aspargos.

O que há de bom nos aspargos?

O aspargo é um vegetal muito útil para o ser humano, sendo recomendado o seu uso não só para adultos, mas também para crianças. Entre as principais vantagens de um vegetal estão:

• efeito benéfico na aparência: melhora da estrutura da pele, cabelo;
• cálcio e fósforo fortalecem o aparelho ósseo humano;
• asparagina dilata os vasos sanguíneos, reduz a pressão arterial, remove a amônia do corpo;
• asparagina também ativa o coração, e é por isso que os aspargos são recomendados para serem consumidos por pessoas que tiveram um ataque cardíaco;
• ferro e magnésio têm um efeito positivo na função hematopoiética;
• zinco fortalece os tecidos conjuntivos, ativa a cicatrização das superfícies das feridas;
• potássio é um diurético.

Alta vitamina C ajuda a aumentar a imunidade.

Teor de proteínas

Dependendo da variedade de aspargos, a quantidade de proteína contida na planta pode variar um pouco. Em média, há 2,2 gramas de proteína por 100 gramas de vegetais.

Conteúdo de vitaminas

Além disso, este vegetal contém uma grande quantidade de vitaminas. Entre eles estão: B1, B2, B9, C, A, PP. Além dessas vitaminas, o vegetal contém provitamina A, que tem um efeito benéfico na visão e melhora a condição da pele.

Calorias

O espargo é considerado o melhor ingrediente não só para segundos pratos, acompanhamentos, mas também para saladas. Tal uso generalizado do vegetal se deve não apenas ao seu sabor, mas também ao seu baixo teor calórico. Afinal, 100 gramas de aspargos contêm apenas 20 calorias. Além disso, o teor calórico do produto seco vendido nas lojas permanece o mesmo.

Sementes de aspargos

Sementes de aspargos são amplamente utilizadas para cultivar a planta. Vale a pena considerar que ao simplesmente semear material seco, as sementes germinam por muito tempo, por isso é recomendável deixá-las de molho antes da semeadura.

Além da semeadura direta no solo, as sementes podem ser utilizadas para o cultivo de mudas. Neste caso, uma planta desenvolvida pode ser obtida mais rapidamente.

Folhas de espargos

Aspargos Os espargos caracterizam-se por lâminas foliares oblongas com uma ligeira nitidez e uma nervura central pronunciada. As folhas são verde-escuras, brilhantes.

A variedade

Sprenger é caracterizada por placas de folhas achatadas. Ao mesmo tempo, as folhas lembram árvores de Natal

As placas foliares do crescente de espargos têm uma forma correspondente ao seu nome. É levemente franzido na ponta. A cor das folhas é brilhante, verde.

Raízes e rizoma de aspargos

Além dos caules e frutos do aspargo, você também pode comer suas raízes. Os rizomas de aspargos medicinais são usados principalmente para o tratamento de articulações. Isso se deve ao fato de conterem asparagina, saponinas esteróides, cumarinas, carotenóides. Os rizomas são colhidos no outono, quando a parte aérea começa a desbotar.

Aspargos

Caules de espargos espargos encaracolados ou rastejantes. Os brotos da variedade Sprenger são longos, podem atingir 1,5 metros de comprimento, os brotos podem ser eretos ou penetrantes.

Os caules mais grossos e longos são os crescentes de espargos. Se cultivada em estufa, a planta pode atingir uma altura de 4 metros. Se esta planta crescer em condições naturais, pode crescer até 15 metros.

Bagas de espargos

Aspargos As bagas de espargos são de cor vermelha e de tamanho pequeno. Esta planta floresce com pequenos sinos esbranquiçados.

Após a floração da variedade Sprenger, forma-se um grande número de frutos vermelhos. Ao mesmo tempo, os frutos têm o caráter de drupas.

As bagas crescentes de espargos são marrons. Elas se formam assim que a planta termina de produzir flores brancas.

Suco de aspargos

Suco de aspargo é uma bebida muito saudável, que contém uma grande quantidade de luteína. Esta substância luta ativamente contra as placas ateroscleróticas, e beber uma bebida pode substituir completamente a terapia medicamentosa.

Além disso, o suco contém o alcalóide asparagina, que reduz a pressão arterial, normaliza o funcionamento do fígado, tonifica o sistema vascular e normaliza o ritmo cardíaco. Além de essas qualidades benéficas, o produto tem todas as vantagens vegetais comuns.

Tipos de aspargos

Há um grande número de espécies de aspargos. Cada um deles tem suas próprias características, características. Alguns deles são cultivados para fins ornamentais, enquanto outros são usados para fins medicinais e alimentícios. Na culinária, utiliza-se o tipo de espargos à base de plantas, devido ao fato de serem caracterizados por seu excelente sabor.

Aspargos Brancos

Esse tipo é o mais gostoso. Os aspargos crescem sem luz, o que faz com que seus brotos fiquem brancos. O aspargo branco é rico em cálcio e potássio, vitaminas A, B e C.

Verde

Este é o tipo mais comum. Em termos de sabor, não é inferior à variedade branca. Esta espécie é rica em selênio, fósforo, potássio, vitamina A e B.

Roxo

Essa variedade é muito interessante pelo fato de crescer na escuridão total. Neste caso, a planta recebe sessões de luz de curto prazo. O visual roxo é levemente amargo. Quando cozido, o vegetal muda de cor para esverdeado.

Vermelho

Aspargos vermelhos não são vegetais separados. Às vezes, esse é o nome de sua variedade roxa.

Aspargos de Soja

Aspargo de soja é um produto do processamento de soja. É preparado da seguinte forma:

1. A massa do feijão está de molho.
2. Depois ela é colocada sob a prensa, vestida com leite de soja.
3. A seguir, a massa resultante é submetida à ebulição. Como resultado desse processo, forma-se um filme na superfície, que recebeu o nome de aspargo de soja.

Este produto tem um efeito positivo no corpo durante a prevenção do câncer, osteoporose.

Feijão

Outro nome para esta variedade é feijão de aspargo. Seus feijões podem ser amarelos, vermelhos. Esse produto é considerado um excelente componente da nutrição dietética, pois contém proteínas de fácil digestão.

Marinha

Este tipo de espargos cresce na costa marítima, salinas. Espargos do mar contém potássio, magnésio, cálcio, ferro, sal marinho. Esta espécie tem um sabor salgado com notas de iodo.

Variedades

Existem várias variedades de aspargos. Cada um deles tem suas próprias diferenças e características.

Slava Braunschweig

A polpa dos rebentos desta variedade é branca, mas suculenta. O plantio forma um grande número de brotos, razão pela qual essa variedade é considerada altamente produtiva. Os brotos são usados principalmente para conservas.

Argentelle cedo

Esta variedade distingue-se por grandes rebentos suculentos que têm um tom claro. As hastes ficam roxas esverdeadas quando expostas à luz.

Amarelo precoce

Esta variedade é caracterizada por brotos amarelo-esverdeados. Esse vegetal é ideal para conservas.

Mary Washington

Esta variedade tem belos brotos com uma textura delicada. Os brotos têm um sabor agradável. A cabeça do rebento é de cor vermelho-violeta.

Cabeça de neve

Esta variedade distingue-se pelo facto de formar rebentos afiados, no final dos quais existe uma cabeça esbranquiçada. O produto pode ser consumido fresco. Também é ideal para conservas.

Corte

Esta variedade distingue-se pela formação de um grande número de grandes rebentos. A cabeça tem uma estrutura densa, pintada em um tom rosado. A cor da carne pode ser branca ou amarelada.

Royal

Esta variedade é alta. Pode atingir 1,7 metros de comprimento. Os rebentos distinguem-se por um pequeno diâmetro, a polpa é tenra, esbranquiçada.

Verde Holandês

Esta variedade tem um alto rendimento, seus brotos são pintados em um tom esverdeado. O produto tem sabor delicado sem amargor.

Regiões em crescimento

Aspargos é uma planta cultivada em quase todos os lugares. Ao cultivá-lo, é necessário levar em consideração as características da variedade. Essa abordagem permitirá que você obtenha o rendimento máximo.

Se o cultivo for realizado na Rússia central, as seguintes variedades devem ser preferidas:

• Argentina.
• Ginelim.
• Colheita.
• Mary Washington.

Você também pode prestar atenção na variedade de alto rendimento Brock Imperial.

Crescendo a partir de sementes

As sementes de aspargos são caracterizadas por uma germinação lenta. Para acelerar esse processo, você precisa conhecer algumas regras.

1. No início de abril, o material da semente é embebido por 2 dias em água morna. Uma pequena quantidade de estimulador de crescimento deve ser adicionada ao líquido.
2. Então as sementes são semeadas em uma mistura de solo de jardim, areia, estrume, turfa. Neste caso, é necessário levar em conta as proporções 2:1:1:1.
3. Depois as sementes são polvilhadas com 1 centímetro de terra. O solo às vezes é pulverizado para evitar que seque.

As sementes devem ser germinadas a uma temperatura de 25 a 27 graus Celsius. O material germinará somente após 1,5 meses. É necessário transplantar as mudas resultantes para o solo a partir de meados de junho.

Reprodução por divisão do mato

A melhor maneira de propagar aspargos é dividir o mato. O arbusto deve ser dividido de forma que cada parte tenha pelo menos 1 broto.

A divisão pode ser feita na primavera, outono, verão. É melhor dividir o arbusto durante o transplante.

Propagação por estacas

No período de março a junho, são cortadas estacas dos brotos cultivados no ano passado, que são plantados em areia umedecida. Isso é necessário para iniciar os processos de formação do sistema radicular. De cima, o patamar é coberto com uma cúpula de plástico.

As plantações são regularmente ventiladas e irrigadas. O enraizamento leva em média 1 mês.

Forçando aspargos no inverno

Os espargos podem ser cultivados não só no verão, mas também no inverno. Para fazer isso, é necessário plantar uma planta em uma estrutura de estufa. No inverno, o vegetal é cultivado de acordo com o método de forçar brotos das raízes de culturas de plantas de 5 a 6 anos.

Desembarque

Aspargos devem ser plantados em uma área bem iluminada onde as ervas daninhas não cresçam. O solo deve ser arenoso, pois é nessas condições que a planta dá o máximo rendimento.

Desembarque de Primavera

Aspargos são plantados no início da primavera. Nesse caso, o pouso deve ser feito até que os rins comecem a crescer ativamente. Antes do plantio, o húmus é introduzido no solo à taxa de: 10 kg de fertilizante por 1 metro quadrado. Entre as linhas, você precisa deixar um espaço de 0,6 metros. Não mais do que 4 plantas devem ser plantadas em um cume de 30 centímetros. Após o plantio, as plantas são regadas abundantemente.

plantio de outono

Antes do plantio de outono, você precisa preparar o solo. Para isso, a cama é desenterrada, fertilizada. Para 1 metro quadrado de solo, você precisa adicionar:

• 60 gramas de superfosfato;
• 20 gramas de sulfato de amônio;
• 30 gramas de sulfato de potássio.

Ao plantar, a planta não se aprofunda, formando-se um montículo acima dela, que protegerá o plantio do frio.

Campo aberto

Em condições de terreno aberto, a cultura é plantada de acordo com as instruções acima. Ao mesmo tempo, todas as recomendações para adubação do solo, distância entre plantas e canteiros são obrigatoriamente seguidas.

Na estufa

Estufa usada para o cultivo de aspargos no inverno.

1. Em outubro, as raízes são desenterradas, limpas no porão com um índice de temperatura de 0-2 graus.
2. No início de dezembro, as raízes são plantadas em uma estrutura de estufa.
3. O pouso é feito em pequenos recipientes, 18-20 rizomas precisam ser plantados por 1 metro quadrado.
4. O plantio é polvilhado com húmus, os recipientes são cobertos com filme preto.

A temperatura na estufa é mantida em 10 graus por 7 dias, e depois sobe gradualmente para 18.

Cuidado

Para obter uma planta saudável, uma colheita rica, você precisa cuidar bem dos aspargos:

• Você precisa regar a planta aos poucos, evitando a estagnação da água;
• solte o solo após cada rega;
• um mês após o plantio, a planta deve ser regada com verbasco, diluído com água na proporção de 1:5;
• após a colheita, a cultura precisa ser adubada com 30 gramas de superfosfato, uréia e sal de potássio;
• após a colheita, é necessário nivelar os sulcos da planta;
• alimentos com aspargos no verão com 10% de excrementos de pássaros;
• última cobertura - em julho é aplicar adubo complexo.

No outono, antes da geada, todos os caules são removidos, o fundo da planta é batido, coberto com turfa ou composto. A altura de tal abrigo deve ser de 5 centímetros.

Doenças e pragas

Aspargos é uma planta bastante resistente a doenças. Mas pode ser afetado pelas seguintes patologias e pragas:

• doenças fúngicas;
• besouros de folha;
• aspargos voa.

Para evitar a morte da planta, o plantio deve ser inspecionado regularmente quanto ao aparecimento de manchas putrefativas, descoloração dos caules, danos nas folhas e brotos.

Propriedades de cura

Além do sabor agradável, o aspargo também possui qualidades medicinais. Curiosamente, esta planta é capaz de melhorar a saúde de pessoas de ambos os sexos.

Para homens

Aspargos são muito saudáveis para os homens.

1. Ajuda a reduzir a ressaca, protege as células do fígado de toxinas.
2. Tem efeito benéfico no tratamento da prostatite.
3. Previne doenças e inflamações do sistema urinário.

Quando Grávida

Aspargos tem um efeito benéfico no corpo de uma mulher grávida. Protege do beribéri, mantém a beleza e a elasticidade da pele. Também contribui para o desenvolvimento adequado do feto, seu sistema esquelético, bem como a saturação com oligoelementos e vitaminas essenciais.

Com diabetes

Aspargos reduz os níveis de açúcar no sangue, razão pela qual é recomendado para pessoas com diabetes. Com o uso regular deste produto, o processo de produção de insulina é normalizado.

Contra-indicações

Aspargos tem um pequeno número de contraindicações. Entre eles, destaca-se apenas a presença de patologias gastrointestinais e intolerância individual a este produto.

Coleção

Aspargos só podem ser colhidos 4 anos após o plantio. Os rebentos são recolhidos no momento em que começam a levantar a crosta do solo. Na maioria das vezes, esse processo começa em maio ou abril.

Armazenamento

A colheita colhida deve ser armazenada em local escuro e fresco. A melhor opção é a prateleira inferior da geladeira, onde ela pode manter seu frescor por 3 meses. Você também pode colocar uma caixa de madeira com a colheita na adega, onde há boa ventilação.

Congelar

É melhor comer o vegetal fresco, mas também pode ser congelado. Nesse caso, os brotos devem ser espalhados em uma superfície plana e colocados no freezer. Quando estiverem congelados, devem ser retirados e colocados rapidamente em um saco plástico. A colheita congelada dobrada é devolvida ao congelador. Esse congelamento permite obter um produto que não gruda.

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