Mel de maio: o que deve ser, propriedades úteis e contra-indicações

Com o advento da primavera, a flora e a fauna despertam, e as abelhas estão entre elas. Assim que as primeiras plantas de mel florescem, insetos famintos e trabalhadores começam a coletar ativamente néctar e pólen, que no início do verão se transformam em mel de maio saboroso e saudável, especialmente valioso. Como é um produto apícola primitivo e como ele é útil, examinaremos os detalhes mais adiante.

Como deve ser o mel de maio

O prazo para coleta do néctar da primavera depende diretamente do clima e das características climáticas da região onde as abelhas são mantidas. Se nas latitudes do sul o florescimento ativo das plantas de mel começa em meados de abril, nas áreas com clima temperado e do norte esse período cai em meados ou final de maio.

O produto da apicultura primaveril é constituído por néctar e pólen de muitas plantas, por isso é considerado polifloral. Neste momento, árvores frutíferas e arbustos, cerejas de pássaros, prímulas, acácias, plantas silvestres, ervas aromáticas, bem como árvores de folha caduca, das quais os insetos coletam pólen, florescem.

A cristalização de tal produto depende diretamente das plantas de mel, que são mais frequentemente encontradas na região de coleta do néctar, e das condições de armazenamento da iguaria bombeada para fora das colmeias. Se o mel contiver uma grande quantidade de glicose, o produto cristalizado por mais tempo. Na forma líquida, essa iguaria pode permanecer por até 7-9 meses. Se predominar a frutose, o processo de cristalização do néctar é rápido, demorando cerca de 2 meses.

Para determinar com precisão a qualidade de um produto de cura, você precisa se familiarizar com a descrição externa do doce de maio:

consistência do néctar da primavera é plástico, mas líquido;
O aroma e cheiro de mel fresco é muito fraco, com notas florais, frutadas e mentoladas, intensifica-se após a cristalização;
tem gosto de uma iguaria doce da primavera, com um sabor agradável de frutas e ervas;
A cor do mel de abelha de maio difere de acordo com as variedades de plantas predominantes na área, é transparente, amarelo, âmbar ou dourado.

Importante! Se houver árvores de folha caduca ou coníferas no local onde o néctar é coletado, a iguaria pode adquirir um tom esverdeado, que aparece se o pólen entrar no mel.

Composição e teor calórico do produto

O produto Spring Bee é valorizado por sua composição única, que inclui mais de 300 compostos e vários elementos:

carboidratos são apresentados como frutose, glicose, sacarose e outros açúcares saudáveis;
a composição de macro e microelementos é comparável à tabela periódica, inclui todos os compostos minerais necessários para a vida do corpo humano;
linha completa de vitamina B, ácidos ascórbico e nicotínico, vitaminas K e E;
óleos essenciais, orgânicos e aminoácidos;
substâncias aromáticas e biologicamente ativas;
água, taninos.

O teor calórico da iguaria varia de acordo com sua condição. O néctar fresco e líquido contém até 310 unidades de energia e mel cristalizado - até 330 kcal por 100 g de produto.

Importante! Em estado líquido, a doçura de maio é usada na preparação de uma dieta dietética e durante o período de eliminação do excesso de peso.

Propriedades úteis

As qualidades curativas do produto das abelhas da primavera são conhecidas desde os tempos antigos. Até hoje, o néctar de maio é usado para prevenir e tratar muitas doenças.

Principais propriedades curativas do presente da abelha:

tem ação tônica, anti-inflamatória e antisséptica;
promove o bom funcionamento do sistema cardiovascular, reduz o risco de trombose, ataques cardíacos e derrames;
tem um efeito benéfico no funcionamento do aparelho digestivo e do aparelho geniturinário;
remove acumulações nocivas e tóxicas do corpo;
participa em processos metabólicos;
melhora a contagem sanguínea;
tem uma propriedade regenerativa;
tem um efeito benéfico no fundo hormonal dos organismos feminino e masculino;
ajuda a melhorar a condição da pele, cabelos e unhas, é usado para fazer cosméticos antienvelhecimento e nutritivos.

Importante! Maio mel natural ajuda com resfriados e infecções virais do corpo, promove rápida recuperação e recuperação de doenças.

Recursos do aplicativo

Amada por muitas pessoas, uma iguaria curativa encontrou sua aplicação na medicina tradicional e popular, cosmetologia e culinária.

Devido às suas propriedades anti-inflamatórias e analgésicas na medicina popular, o presente da abelha é utilizado nos seguintes casos:

para eliminar dores de cabeça;
durante o período de resfriados e doenças virais, para baixar a temperatura e aliviar a condição do paciente;
como sedativo para distúrbios graves do sistema nervoso, ajuda a se livrar da depressão e da insônia;
no tratamento complexo de doenças do aparelho geniturinário;
para doenças respiratórias crônicas.

Além disso, a iguaria tem um efeito benéfico nos processos metabólicos e, em caso de perda de apetite, ajuda a melhorá-lo. Na cosmetologia, os produtos apícolas são usados para fazer máscaras, bálsamos e esfoliantes nutritivos e rejuvenescedores.

O néctar de maio é usado ativamente na culinária, para preparar vários pratos de carne, peixe, vegetais e molhos. A iguaria também é adicionada a doces, sobremesas, saladas de frutas e bebidas.

Conselho! Se o néctar da primavera for adicionado ao mingau de leite ou ao queijo cottage, o prato se tornará não apenas mais saboroso, mas também muito mais saudável.

Contra-indicações e danos

Em alguns casos, o presente da abelha tem algumas restrições e contraindicações de uso. Com muito cuidado, o produto é introduzido na dieta durante a exacerbação de doenças crônicas do sistema digestivo, urolitíase e açúcar elevado no sangue.

O uso do néctar da primavera não é recomendado para pessoas propensas a reações alérgicas ao pólen, crianças menores de 3 anos, mulheres grávidas e lactantes.

Importante! Antes de usar um produto apícola, é necessário levar em consideração a intolerância individual de componentes individuais do dom natural.

Como distinguir de uma falsificação

Você pode distinguir uma iguaria natural de uma falsificada pelas seguintes características:

O néctar natural da primavera deve ser límpido, amarelo claro, dourado ou âmbar, livre de sedimentos, flocos e outras impurezas não características do mel.
O mel de maio tem um leve odor floral e um aroma que se intensifica quando cristalizado. O doce falso não tem cheiro específico de mel.
A consistência de um presente de abelha real é viscosa, viscosa. O mel falso é mais fino e se espalha rapidamente.

Para testar a qualidade do mel de maio em casa, adicione uma colher de chá de néctar a um copo de água fria e mexa bem. O mel natural e natural é completamente solúvel em água. Se houver sedimento no fundo ou flocos flutuando, o produto é falso.

Conselho! A presença de amido ou farinha no néctar é determinada por uma gota de iodo comum. Se a guloseima ficar azul, então contém impurezas em excesso.

Regras de armazenamento

Mantenha um valioso presente natural em recipientes opacos de vidro, porcelana ou cerâmica. Para que o néctar não comece a adoçar antes do tempo, ele é colocado em uma sala fresca, escura e bem ventilada.

Sob as condições certas, a vida útil do mel de abelha de maio é muito longa, sem perda de propriedades curativas e nutricionais.