Como melhorar o sabor do vinho caseiro: métodos comprovados e aditivos populares

Fazer vinho caseiro é um processo complexo e caro, e o resultado final pode ser pior do que o esperado. Isso pode afetar o orçamento do vinicultor e desencorajar novas experiências com este produto. Quando você entrar em tal situação, não se desespere, porque o sabor de uma bebida alcoólica pode ser ajustado para melhor. Como melhorar rapidamente o sabor do vinho caseiro e o que é necessário para isso, entenderemos a seguir.

Por que você precisa melhorar o sabor?

A necessidade de corrigir o gosto ruim do álcool pode ser necessária nas seguintes situações:

• produtos de baixa qualidade foram usados no processo de criação de uma bebida caseira, o que levou a uma deterioração do sabor. Isso é desagradável para qualquer enólogo, seja o produto feito para suas próprias necessidades ou para venda;
• melhorar a qualidade do produto pode ser necessário para ajustar a receita, pois muitas vezes os vinicultores são propensos a vários experimentos. Na maioria dos casos, eles terminam com sucesso, mas também há falhas;
• você comprou vinho de um vinicultor negligente que acabou sendo muito azedo. Para não desperdiçar dinheiro, melhore você mesmo o produto, pois é muito mais fácil do que parece.

Quais são os sabores do vinho

Os seguintes aditivos são usados para ajustar o sabor e o cheiro do vinho caseiro:

1. Açúcar. A opção mais simples e acessível que funciona de forma eficaz tanto na fase de fermentação como na finalização do produto acabado.O principal aqui é não exagerar, caso contrário, em vez de vinho muito azedo, você receberá xarope alcoólico. Para não estragar os ingredientes adicionais, despeje um litro de álcool em um recipiente separado e experimente a garrafa a seu critério. Assim que o resultado desejado for obtido, calcule as proporções necessárias e refine a parte principal do álcool.
2. Frutas e bagas. Para salvar o sabor do vinho, quando os convidados já estão a caminho, e o vinho caseiro não correspondeu às expectativas colocadas, a adição de frutas e bagas ajudará. Essa mistura criará um sabor e aroma agradáveis e de verão que destacarão as deficiências do ingrediente principal. Um ótimo exemplo é a sangria, que costuma usar marcas baratas de álcool que deixam muito a desejar.
3. Temperos. Uma opção eficaz, cuja única desvantagem é a necessidade de infusão adicional de álcool. Basta adicionar um pouco de noz-moscada, cravo ou canela ao resultado malsucedido do experimento. A qualidade do álcool melhorará visivelmente.

Preste atenção! Ao adicionar ingredientes adicionais, tente não exagerar, caso contrário o resultado será ainda pior do que antes.

Como melhorar o sabor do vinho em casa

Se você estiver em casa e não houver tempo para um grande ajuste, use as seguintes dicas:

• servir queijo prato com vinho. Os cientistas provaram que este produto é adequado para beber com vinho, pois suaviza seu sabor e remove notas desagradáveis;
• misture alguns vinhos diferentes. Uma bebida mais doce suaviza a acidez, permitindo que você beba álcool sem desconforto;
• fazer vinho quente. Ele contém muitos temperos adicionais que farão com que até um produto ruim tenha um gosto bom;
• Resfrie o vinho e deixe-o "respirar" antes de provar.

Como você pode ver, existem muitas opções para ajustar o sabor do vinho. O principal é não se desesperar e estar pronto para experimentar.

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