Doce de romã: 9 receitas simples com fotos, condições de armazenamento

A romã oriental é um verdadeiro depósito de nutrientes e oligoelementos. Seu uso sistemático ajuda a restaurar a força, prevenir o desenvolvimento de anemia e melhorar a imunidade. Para ter sempre uma romã à mão, você pode fazer geléia com a adição de vários ingredientes. Mostraremos como fazer um delicioso deleite de romã.

Benefícios e calorias da geleia de romã

O teor calórico da sobremesa depende da quantidade de açúcar que foi usada no cozimento e dos componentes adicionais. Em média, chega a 143 kcal por 100 g de produto. Para que serve esta iguaria?

A casca da romã tem um efeito adstringente que não desaparece mesmo durante o processo de cozedura. Ao beber geléia de romã, você pode:

• fortalecer a imunidade;
• melhorar a microflora do intestino delgado;
• restaurar a força, repor energia e equilíbrio vitamínico-mineral;
• prevenir arritmias;
• estabilizar o trabalho do coração;
• melhora a coagulação do sangue;
• livre-se da estomatite.

Como escolher e preparar o produto principal

Escolha granada rosada sem manchas. A fruta com uma casca perfeitamente uniforme e lisa ainda não está madura, então é melhor não comprá-la.

Lave bem as frutas, corte, retire todos os grãos e descasque-os do filme. Esprema o suco dos grãos e passe-o por uma peneira fina ou várias camadas de gaze para remover as sementes. Suco de romã puro será o ingrediente principal da geléia.

Métodos e receitas para fazer geleia

Vamos dar uma olhada nas receitas populares de geleia de romã.

Versão simples clássica

Você vai precisar de 4 romãs grandes, 300 g de açúcar e 200 ml de suco de romã.

Despeje o açúcar sobre o suco e ferva em fogo baixo. Assim que escurecer, adicione as sementes de romã descascadas, misture. Infundir a geléia por uma hora, depois ferver e ferver por 25 minutos em fogo baixo. Em seguida, despeje em frascos esterilizados.

Sem Pedra

Coloque em uma panela 1 kg de sementes de romã descascadas, 1 kg de açúcar, esprema o suco de dois limões grandes e despeje todos os 200 ml de suco de romã. Ferva por 15 minutos, mexendo sempre, para que o açúcar derreta completamente e a polpa comece a ficar atrás dos grãos. Passe a massa por uma peneira e leve ao fogo.

Se você derramou suco caseiro, adicione 250 g de açúcar à geléia e ferva por 10 minutos. Se comprado em loja, basta cozinhar a massa até engrossar. Depois despeje em frascos limpos, deixe esfriar e leve à geladeira.

Com nozes

Descasque 3 granadas grandes. Separe um quinto de todos os grãos, esprema frescos do resto. Em seguida, adicione 750 g de açúcar e deixe ferver por 20 minutos. Adicione à calda as restantes sementes de romã e 250 g de miolo de noz, não muito picado. Ferva por 20 minutos. Adicione um pouco de açúcar de baunilha antes de desligar.

Com uma maçã

3 maçãs grandes lave, retire o caroço, corte em fatias, polvilhe com açúcar e deixe por algumas horas. Limpe a romã. Ferva as maçãs por 60 minutos em fogo baixo, depois adicione as sementes de romã, gengibre e canela, ferva por mais 30 minutos.Retire, deixe esfriar em temperatura ambiente e coloque em potes.

Com limão

Purifique 3 granadas. Despeje os grãos em uma panela, adicione 100 g de açúcar, 125 ml de suco de romã e um pouco de pimenta vermelha. Ferva a massa em fogo baixo e deixe ferver por mais 20 minutos. Deixe esfriar à temperatura ambiente, esprema o suco de meio limão grande e misture bem. Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco de água e misture. A geleia está pronta.

Com feijoa

Grãos descascados de 1 mistura de romã com 950 g de feijoa e pique no liquidificador. Adicione 1 kg de açúcar à massa. Misture tudo bem. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, misture bem a massa novamente. Despeje a geleia pronta em potes limpos, cubra com tampas bem fechadas e leve à geladeira.

Com framboesas doces

Faça um suco fresco de 2 romãs, dilua com água na proporção de 1:0,5. Deixe ferver e adicione 500 g de água. Misture os grãos descascados de 2 romãs com 150 g de framboesas, despeje sobre a calda, deixe ferver e cozinhe por meia hora em fogo baixo. Pouco antes de desligar, esprema o suco de um limão médio, coloque um raminho de tomilho por 5 minutos e retire. Despeje a geléia em potes.

Com marmelo

1 kg de ralo de marmelo em um ralador grosso, despeje 200 ml de água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Em seguida, adicione 500 ml de suco de romã e 1,5 kg de açúcar na panela. Leve ao fogo e cozinhe por 1 hora. A geléia deve ser constantemente mexida, caso contrário, ela queimará. 5 minutos antes de retirar do fogo, adicione o suco de meio limão. Despeje a geleia pronta em potes limpos, cubra com um cobertor e deixe esfriar.

Com Rowan

Limpe 2 romãs grandes.Em uma panela, misture 500 ml de água, 700 g de açúcar, 125 ml de suco de romã e ferva a calda. Quando ferver, ferva por mais 7 minutos. Adicione 500 g de cinzas de montanha, sementes de romã e deixe ferver por alguns minutos, mexendo gradualmente. Coloque a geléia por 10 horas em um local isolado, depois ferva novamente e ferva por 5 minutos. Você pode adicionar um pouco de suco de limão, se quiser. Divida a geléia resfriada em potes.

Rowan é melhor colhido após a primeira geada. Se você colheu as frutas quando estava quente lá fora, coloque-as no freezer por vários dias e deixe de molho em água fria por 24 horas.

Regras de armazenamento de inverno

Os espaços em branco de romã de inverno devem ser armazenados em local fresco e escuro. Eles são bons por até um ano após o enlatamento.

O que pode ser cozinhado e como servir geleia de romã

Você pode fazer deliciosos sorvetes caseiros e molho para pratos de carne com geleia de romã pronta. A geléia grossa será um excelente recheio para tortas sem fermento.

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