Compota de maçã com hortelã para o inverno: 2 receitas passo a passo, armazenamento

As frutas que ficam nas prateleiras das lojas não perdem a apresentação por muito tempo, não se deterioram, pois são cobertas com cera, processadas com produtos químicos. O uso de tais frutas é repleto de desenvolvimento de alergias, interrupção dos órgãos digestivos. As pessoas que cultivam frutas e bagas em seus terrenos fazem geléia, geléia ou compota para o inverno, maçãs e hortelã fazem uma iguaria perfumada que preserva taninos e oligoelementos, contém ácidos orgânicos e vitaminas.

Recursos de fazer compota de maçã com hortelã e erva-cidreira

Ervas fedorentas dão à sobremesa um aroma delicado e frutas frescas - sabor rico.

Como escolher e preparar os ingredientes principais

Água pura é necessária para a preservação, mas nem vinagre nem ácido cítrico são necessários. Maçãs para compota podem ser retiradas de variedades de verão, mas é desejável que elas não tenham amassados. Para acelerar o processo de cozimento, frutas limpas são cortadas em fatias, a casca é perfurada em vários lugares e as maçãs não estouram. Os galhos secos ou a hortelã fresca são colocados na compota.

Preparação de recipientes

Recipientes de vidro sem rachaduras e lascas devem ser lavados com água morna com mostarda ou refrigerante. Para desinfecção de fungos e bactérias, os frascos são esterilizados:

sobre a balsa;
em uma panela com água fervente;
no forno;
no microondas.

Recipientes de 3 l são desinfetados por meia hora, 2 - 20 minutos, litros - 10 ou 15. Os frascos estéreis são secos colocando-os com o pescoço para baixo em um pano limpo.

As tampas são cozidas no vapor em água fervente.

Melhores Receitas

Use uma das receitas comprovadas.

Compota de maçã clássica com hortelã

Você não precisa de nenhum conhecimento ou habilidade especial para fazer uma bebida de frutas. Você vai precisar de um mínimo de ingredientes na forma:

água;
2 kg de maçãs;
400g de açúcar;
3 ou 4 ramos de hortelã.

As frutas são lavadas sob a torneira, cortadas em rodelas junto com a casca, o caroço é retirado. A erva perfumada é lavada e seca. O recipiente está cheio até o topo com frutas picadas e hortelã.

Ferva água em uma chaleira ou panela e despeje em um recipiente com maçãs, que é coberto por 40-45 minutos. Quando a solução esfria, o açúcar é derramado e o xarope é fervido. Um pote de frutas é preenchido com uma composição quente, torcida e isolada.

Compota de maçã com erva-cidreira

Bebida perfumada pode ser guardada na cozinha ou na despensa se você adicionar ácido cítrico. Para encaixar a peça em um recipiente de três litros, você precisa levar:

700 gramas de maçãs;
copo grande de açúcar;
2-3 ramos de erva-cidreira.

Despeje cerca de 3 litros de água na panela e ligue o fogão. As frutas são lavadas, secas com um guardanapo, cortadas em fatias. As frutas picadas são transferidas para um recipiente, a grama fresca é colocada lá, a água fervente é derramada, que é decantada após um quarto de hora, o açúcar é derramado, fervido por 3 ou 4 minutos. 5 g de ácido são adicionados a uma jarra de frutas, cheia de calda, rolhada e embrulhada.

Compota muito saborosa é obtida de Antonovka, as maçãs desta variedade são tão perfumadas que as ervas odoríferas não são necessárias:

As frutas pequenas são lavadas e inteiras enviadas para um recipiente desinfetado.
Despeje água fervente no recipiente, feche-o, envolva-o com um cobertor.
Após 14-16 horas, a água é drenada para uma panela, onde 300 g de açúcar são despejados e fervidos por 5 minutos.
Um pote de 3 litros de frutas é preenchido com calda quente. Comporta até 10 maçãs.

A bebida não estraga por muito tempo se o recipiente com frutas for esterilizado. No entanto, neste caso, o número de componentes úteis é reduzido significativamente nele.

Mais armazenamento de espaços em branco

Em uma adega ou porão, onde a temperatura é baixa, a umidade é baixa, a compota de maçã não perde o sabor, não fica turva e não se torna mofada até 3 anos. Na cozinha ou na despensa, recomenda-se que os blanks de frutas sejam armazenados por no máximo 12 meses.