Doce de abobrinha com damascos secos: 5 melhores receitas culinárias, armazenamento

Abobrinha é nativa do norte do México. Pela primeira vez, os italianos começaram a comê-los. Eles fazem parte de muitos pratos mediterrâneos. Este produto é de baixa caloria, rico em potássio e ferro. É usado para alimentos para bebês e dietéticos. Prepare saladas, aperitivos, caviar, geléia. A geléia é feita de abobrinha com vários aditivos, por exemplo, damascos secos ou frutas cítricas. As receitas estão listadas abaixo.

Características de cozinhar geléia de abobrinha com damascos secos para o inverno

Para fazer geleia de abobrinha, você precisa pegar frutas frescas, lavar bem, descascar.

As sementes são removidas da abobrinha preparada e lavadas novamente.

Requisitos para os ingredientes principais

Os ingredientes devem estar frescos, sem sinais de podridão. Os produtos são bem lavados antes de cozinhar. A conformidade com esses requisitos ajudará a alcançar o resultado desejado.

Regras para a preparação de recipientes

Os potes nos quais a geleia será colocada são esterilizados. Você pode fazer isso no forno, colocando-os de cabeça para baixo em uma assadeira com água, no microondas ou no vapor, segurando-os sobre o bico de uma chaleira fervente. As capas também são esterilizadas. Não podem ser esterilizadas no micro-ondas, apenas no forno ou no vapor.

Métodos para fazer geleia de abobrinha com damascos secos

Há muitas maneiras de fazer essa geleia. Limões (limas), damascos secos, laranjas (tangerinas), nozes são usados como ingredientes adicionais. A estrutura do produto acabado varia de acordo com o tempo de cozimento e a adição de recheios.

Receita de inverno fácil

Cozinhar em casa requer um pouco de comida e esforço.

Ingredientes necessários:

• abobrinha - 1kg;
• açúcar - 1kg;
• limão - 2 unidades

Processo de cozimento passo a passo:

1. Corte a abobrinha finamente os dois ingredientes.
2. Combine e cubra com açúcar.
3. Espere até que dêem suco.
4. Coloque no fogo e deixe ferver.
5. Remova a espuma.
6. Cozinhe por cerca de 2 horas em fogo bem baixo até que a geleia fique com uma aparência de geleia grossa.
7. Decomposição em bancos.
8. Enrolando.
9. Limpamos em um quarto escuro e seco.

Um ciclo completo de cozimento levará cerca de 4 horas.

Com limão

A geleia cozida de acordo com esta receita deve ter consistência de marmelada.

Ingredientes necessários:

• abobrinha - 1kg;
• açúcar - 1kg;
• limão - 1 pedaço

Processo de cozimento passo a passo:

1. Pique a abobrinha bem fininha.
2. Rale limão.
3. Misture os ingredientes.
4. Polvilhe tudo com açúcar.
5. Retire durante a noite na geladeira.
6. De manhã leve ao fogo, espere ferver e cozinhe por 15 minutos.
7. Reserve e não toque por 5 horas.
8. Repita os passos 6 e 7 mais 2 vezes.
9. A terceira infusão é a final. Cozinhe até a calda engrossar.
10. Despeje em potes e enrole.

O ciclo completo de cozimento levará cerca de um dia.

Com laranja

Você pode adicionar uma laranja junto com o limão.

Ingredientes necessários:

• abobrinha - 1kg;
• açúcar - 1kg;
• limão - 1 pedaço;
• laranja - 2 unidades

Processo de cozimento passo a passo:

1. Pique a abobrinha bem fininha.
2. Passe o limão pelo moedor de carne.
3. Corte uma laranja em círculos finos (na transversal). Você pode até mesmo com uma casca.
4. Polvilhe tudo com açúcar.
5. Deixe por 8 horas.
6. Coloque o branco no fogo e deixe ferver.
7. Quando ferver, reduza o fogo ao mínimo.
8. Cozinhe, mexendo delicadamente, cerca de 2 horas.
9. Mudando para bancos.
10. Enrolando.

Um ciclo de cozimento completo leva cerca de 12 horas.

Com nozes

Ingredientes necessários:

• abobrinha - 1kg;
• açúcar - 1,5kg;
• nozes - 0,5 xícara.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Despeje todo o açúcar na panela e despeje um copo e meio de água lá. Colocamos em fogo médio e cozinhamos até que o açúcar esteja completamente dissolvido e depois mais 10-15 minutos. Certifique-se de mexer!
2. Pique a abobrinha bem fininha.
3. Coloque os legumes picados em uma panela com calda.
4. Cozinhe até ferver e depois mais 6 minutos.
5. Retire a espuma.
6. Agora esperamos os legumes esfriarem e preparamos o limão e a noz.
7. Retire a casca do limão e esprema o suco.
8. Corte nozes.
9. Coloque as nozes e o limão na panela com a abobrinha e cozinhe até engrossar.
10. Colocamos nos bancos, enrole.

Um ciclo completo de cozimento levará cerca de 4 horas.

Doce de abobrinha com rodelas de damasco seco

Damascos secos dão um sabor de mel à geleia de abobrinha

Ingredientes necessários:

• damascos secos - 0,5 kg;
• abobrinha - 2kg;
• açúcar - 1,5kg;
• limão - 1 pedaço

Processo de cozimento passo a passo:

1. Despeje 2 xícaras de açúcar granulado em uma panela e despeje com 2 xícaras de água. Colocamos em fogo médio e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido (não se esqueça de mexer), e depois mais 15 minutos. Desligue o fogo e vá para damascos secos.
2. Corte os damascos secos em pedaços e despeje em uma panela com calda. Agora deixe descansar por algumas horas e mergulhe no açúcar.
3. Passe o limão por um moedor de carne.
4. Corte os legumes em fatias finas e adicione um limão e um quilo de açúcar.
5. Deixe a mistura por algumas horas.
6. Mexa ocasionalmente.
7. Em um queimador colocamos uma panela com damascos secos, no outro - uma panela com abobrinha. Leve para ferver. Desligue e espere a mistura esfriar completamente.
8. Repita o passo 7 mais 2 vezes.
9. Combine os ingredientes e cozinhe já juntos. Mas não é necessário levar o assunto a uma fervura completa da calda.
10. Despeje em potes, enrole, vire e guarde.

Um ciclo completo de cozimento levará cerca de 9 horas.

Como e por quanto tempo posso armazenar o produto acabado?

O produto acabado é armazenado em local escuro e seco. A geléia pode durar até um ano se devidamente vedada.

Se um pote de geleia já foi aberto, ele só pode ser guardado na geladeira.

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