Compota de nectarina para o inverno: receitas de pote de 3 litros com fotos e vídeos

Nectarinas são uma fruta suculenta, com sabor de pêssego, com pele lisa como ameixa. Tem um sabor bom e é rico em vitaminas. Até o final do século passado, ele não era popular. Somente quando novas variedades com grandes frutos doces foram criadas é que as pessoas apreciaram seu sabor. Abaixo estão receitas simples de compota de nectarina para uma jarra de 3 litros.

Características de preparar compota para o inverno

Nectarinas são usadas para fazer geleias, marmeladas, sobremesas diversas. Eles têm um sabor único quando frescos, mas não duram muito. Essas frutas são especialmente boas para bebidas enlatadas. Ficam muito bonitos, saborosos, saudáveis e fáceis de preparar.

Você pode fazer uma bebida apenas com nectarina ou combinar com várias frutas. Geralmente amadurece com ameixas e maçãs de verão. Assorted com essas frutas fica bem em uma jarra. Você também pode encontrar uvas ou damascos no mercado neste momento.

Seleção e preparação do produto

Para a compota, você precisa escolher apenas frutas maduras com casca intacta. Se a pele for perfurada, essa fruta é melhor usada para geléia. Em uma bebida, pode fermentar, e a lata vai disparar.

A bebida pode ser preparada com frutas grandes ou pequenas.

Segundo a mais cabe em uma jarra. Eles devem ser separados, bem lavados e deixados escorrer o líquido. Não é necessário secar, eles ainda estão cheios de água.

É importante preparar adequadamente os frascos. Se a compota for preparada sem esterilização, os frascos e as tampas devem ser esterilizados.

Como fazer compota de nectarina em casa

A compota desta cultura é fácil de preparar. As receitas culinárias diferem pouco das receitas de bebidas de outras culturas de frutas.

Receita fácil para uma jarra de 3 litros

Para cozinhar compota de nectarina para o inverno, uma jarra de 3 litros precisa dos seguintes ingredientes:

1. Frutas de nectarina - 600g
2. Açúcar - 1 xícara.
3. Água - 2 l.

Se desejar, você pode colocar mais frutas - algumas donas de casa enchem o pote com elas completamente. Nesse caso, menos água vai - cerca de 1,5 litros, e você precisa colocar um pouco mais de açúcar - 1,5 xícaras. Coloque as frutas em recipientes de 3 litros, adicione o açúcar granulado, despeje a água, cubra com tampas e coloque os potes em um recipiente de esterilização.

Depois que a água ferver, esterilize por mais 15 minutos, não mais, senão as frutas vão ferver e perder a aparência. Retire os frascos do esterilizador, enrole e coloque sob as cobertas por um dia. Depois disso, limpe no porão ou na despensa.

Sem esterilização

Você pode facilmente fazer compota sem esterilização. Para fazer isso, pegue os seguintes ingredientes:

• Nectarinas - 500g
• Açúcar -1 colher de sopa
• Água - 2 l.

Coloque as frutas preparadas em potes esterilizados e despeje-as por cima com água fervente. Cubra e deixe por 15 minutos.

Para evitar que a jarra estoure com a água fervente, ela precisa ser enrolada em uma toalha. Ou despeje água fervente aos poucos para que o pote tenha tempo de aquecer lentamente.

Após 15 minutos, escorra a água da jarra para uma panela e leve ao fogo. Adicione o açúcar à água, ferva e despeje de volta na jarra. Enrole e coloque sob um cobertor para esfriar lentamente.

Se as frutas forem muito grandes ou encherem um pote cheio, é melhor despejar água fervente sobre elas duas vezes e depois preparar a calda.

Sem Pedra

Algumas donas de casa preferem cozinhar compotas com metades de frutas sem sementes. Por isso, é armazenado por mais tempo, mas o sabor é um pouco diferente. A fruta é cortada ao meio e o caroço é removido. Se estiver preparando um pote cheio, dobre as frutas cortadas. Se eles colocarem 500-600 g por frasco, eles apenas jogarão cuidadosamente as metades.

A quantidade de ingredientes depende da concentração:

1. Meias de nectarina - 600 g ou mais.
2. Açúcar - 1-1,5 xícaras.
3. Água - 1,5-2 l.

A seguir, são realizados os mesmos passos de uma das receitas anteriores, dependendo se a bebida está sendo preparada com ou sem esterilização.

Com ácido cítrico

Para que a bebida não perca a cor, algumas donas de casa adicionam ácido cítrico a ela. Para uma jarra de três litros você precisa de:

1. Nectarinas - pelo menos 500 g.
2. Açúcar - 1-1,5 xícaras.
3. Água -1,5-2 l.
4. Ácido cítrico - 0,5 colher de chá

Você pode cozinhar a compota em uma jarra misturando todos os ingredientes, ou preparar e infundir frutas com água fervente e depois despejar a marinada.

Com maçãs e ameixas

É conveniente fazer maçãs e ameixas variadas. Fica saboroso, saudável e fica lindo em potes.

Ingredientes:

1. Maçãs - 250g
2. Nectarinas - 250g
3. Amexas - 250g
4. Açúcar - 400g
5. Água - 2,5 l.

Se desejar, pode levar algumas frutas mais ou menos. Tudo depende do gosto e das possibilidades da horta. Antes de cozinhar, todas as frutas são descaroçadas, o meio é removido das maçãs e cortado em fatias.

Você não deve encher o pote sortido até o topo, pois a bebida ficará muito concentrada. A seguir, feche a compota usando um dos métodos apresentados acima, com ou sem esterilização.

Com uvas

O tempo de maturação das uvas e das nectarinas é diferente, as uvas amadurecem mais tarde. Portanto, nem sempre é possível combinar essas frutas em compota. Mas a bebida fica muito saborosa e vale a pena tentar fechá-la para o inverno.

Ingredientes:

1. Nectarinas - 600g
2. Uvas - 200g
3. Açúcar - 300g
4. Água - 2 l.

As frutas são sem caroço e cortadas em fatias ou cubos. Uvas grandes também são cortadas e sem caroço. Outras ações não diferem das apresentadas nas primeiras receitas.

Com damascos

Damasco amadurece antes das nectarinas. Mas se você pegar damasco tardio e nectarina precoce, você pode combiná-los, você obtém uma bebida muito saborosa e aromática. Faça compota com um osso ou com frutas descascadas. Com uma pedra, é mais aromático, mas pode ser armazenado por não mais de um ano, então torna-se perigoso de usar, pois a pedra libera substâncias nocivas.

Ingredientes para uma jarra de três litros:

1. Nectarinas - 500g
2. Damascos - 500g
3. Água - 2 l.
4. Açúcar - 400g

Você pode encher o pote até o topo com damascos inteiros e nectarinas, despeje a água que quiser e adicione açúcar na proporção de 200 g por 1 litro.

Como armazenar compota

A compota enlatada é guardada no porão ou na despensa. Se houver um osso nele, ele deve ser consumido dentro de um ano.Se os ossos forem removidos, custará 2-3 anos sem alterar o sabor. A bebida de nectarina é muito útil. Na despensa, tem sempre uma cor brilhante e ensolarada e dá um toque de verão o ano inteiro.

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