Ketchup para o inverno com amido: uma receita passo a passo para fazer molho caseiro

O mercado moderno representa um grande número de mercadorias de diferentes categorias. Cada pessoa pode ir à loja e comprar ketchup e vários tipos de uma só vez. Mas esse molho na composição tem muitas impurezas que podem prejudicar o corpo. Uma boa alternativa é fazer seu próprio ketchup com amido para o inverno.

Características de cozinhar ketchup com amido para o inverno

Molho de tomate ou ketchup é muito popular. É adicionado a massas, consumido com carnes e peixes, usado em pizzas e até espalhado no pão. Portanto, cozinhar é tratado com cuidado.

Ketchup feito com amido é mais denso. Para obter uma textura delicada após a moagem dos componentes, a massa é esfregada em uma peneira. Quanto mais temperos você adicionar, mais picante o prato ficará. Maçã e pimentão são usados como ingredientes adicionais.

Quais ingredientes você precisa para a receita?

Claro que são tomates maduros e carnudos - a base do prato. Para preparar o molho, você também precisará de cebolas. Sal e açúcar granulado são adicionados.

Depois vêm os temperos:

• canela em pó;
• cravo;
• pimenta preta moída;
• alho;
• amido;
• paprika.

É possível adicionar ervas à vontade. A ênfase é mais naqueles que amam. Para a acidez, a essência de vinagre é usada.

Regras de seleção de ingredientes

Os tomates devem estar maduros, vermelhos escuros. Até a opção de usar vegetais maduros é bem-vinda. Os grandes são escolhidos, não adequados para conservas.

Não é assustador se os tomates não forem perfeitos na aparência. Se houver partes estragadas, os tomates ainda serão levados. As partes podres serão cortadas com uma faca, pois o vegetal será picado para ketchup de qualquer maneira.

A cor do produto final depende dos tomates. Não apenas os vermelhos são levados, mas também os amarelos e laranjas. Você pode fazer uma mistura de vegetais.

Inventário necessário

Para preparar os ingredientes, você precisará de um dispositivo para picar legumes. Você também precisa de uma faca. Panela e colher para mexer.

Cozinhar

Representa um conjunto de etapas:

1. Suco está sendo preparado a partir de tomates. 200 ml são despejados de todo o líquido para misturar com amido.
2. A cebola é esmagada até ficar mole, misturada com suco, e a massa é enviada ao fogão para cozinhar.
3. Mistura de alho, temperos e especiarias são adicionados ao futuro ketchup.
4. O próximo passo é provar o molho. Se tudo combina com uma pessoa, uma mistura do suco restante e amido é adicionada à massa.
5. Despeje na panela em um fluxo fino e mexa constantemente.
6. O molho não deve ferver. Cozinhe até que a consistência se assemelhe ao ketchup.
7. Vinagre é adicionado alguns minutos antes de cozinhar.

A massa quente é despejada em potes de vidro, que são hermeticamente fechados. À medida que o molho esfria, ele vai engrossar um pouco mais. Este fato é levado em consideração ao cozinhar.

Termos e regras para armazenar molho de tomate

Para armazenamento de inverno, o ketchup é despejado em frascos de vidro esterilizados. As tampas também devem estar limpas. Para costura, são usadas as de estanho, que são fechadas com uma chave, e as torcidas.

Ketchup é armazenado em prateleiras em um quarto escuro e fresco. Pode ser uma adega ou porão. Se o lote for pequeno, é possível o armazenamento na geladeira. Adequação do produto - 1 a 2 anos.

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