Como esterilizar frascos em casa corretamente: 10 maneiras fáceis

Pepinos e tomates são enrolados em recipientes de vidro para armazenamento a longo prazo. Lava bem, mas bate no impacto, estoura quando cheio de água quente. As mulheres que conservam vegetais decidem por conta própria a melhor forma de esterilizar os frascos para que o vidro não rache e os espaços em branco não se deteriorem por muito tempo. Existem várias formas de tratamento térmico de pratos, cada uma com suas nuances.

Por que esterilizar potes de conserva?

Mesmo com a lavagem completa da louça, nem todos os fungos e bactérias morrem.Deixados em frascos fechados, os microrganismos começam a se multiplicar. A salmoura fica turva, o mofo aparece na superfície. Esterilize recipientes e tampas para destruir germes, prolongar a vida útil de compotas e geléias de frutas, legumes enlatados. Independentemente do método de tratamento térmico escolhido, os frascos abertos são lavados não com produtos químicos, mas com mostarda em pó ou refrigerante.

É obrigatório?

A esterilização de recipientes leva muito tempo, mas permite destruir todos os microorganismos, aumentar a vida útil dos espaços em branco. Você pode substituir a fervura em água quente lavando bem os frascos, aquecendo-os no forno ou no vapor. Algumas donas de casa enchem um recipiente limpo com legumes enlatados duas ou três vezes com água fervente, depois enchem com salmoura ou marinada, depois de costurar, vire-o de cabeça para baixo e enrole-o com um material denso.

Preparação dos frascos antes de iniciar o processo

O vidro é frágil, portanto, cada recipiente deve ser verificado quanto a rachaduras ou lascas. É indesejável usar tampas já enroladas, mesmo que sejam lisas e não enferrujadas. Os bancos precisam ser lavados com refrigerante, mostarda. Os produtos químicos do tipo fada não são adequados para esse fim, pois não são completamente enxaguados, você pode usar sabão em pó, que não contém aditivos e sabores sintéticos.

Métodos para esterilizar frascos em casa

Ambos os recipientes vazios e recipientes cheios de legumes, cogumelos ou frutas são aquecidos. Em ambos os casos, existem certas regras de esterilização e o método depende da escolha do dispositivo doméstico. As latas podem ser aquecidas a vapor, em uma grelha a ar, no micro-ondas e até na lava-louças.

No forno

Antes da esterilização, o recipiente lavado é seco em uma toalha.Se um grande número de produtos for preservado, frascos vazios com tampas sem elásticos são colocados no forno. Quando a temperatura sobe para 200 ° C, os pratos são aquecidos por 10 minutos, desligados e removidos não imediatamente, mas após o resfriamento. O vidro não rachará e os micróbios morrerão. Um método simples de esterilização é conveniente, pois você pode aquecer mais de um pote na grelha, mas vários. Os elásticos são mergulhados em água fervente.

Elétrico

O forno não é ligado antecipadamente. Recipientes úmidos são colocados de cabeça para baixo, recipientes secos são colocados no gargalo e tampas são colocadas ao lado deles para selar a preservação. Em um forno elétrico, basta ajustar a temperatura para 150 ° C e esterilizar frascos com volume de 3 litros - 20 minutos, 0,5 - 10. Retire os pratos quando esfriarem, cubra com uma toalha.

No posto de gasolina

O recipiente aquecido em tal forno não forma um concentrado nas paredes, não racha e os espaços em branco não se deterioram por muito tempo, mantêm o frescor e o aroma. A esterilização envolve várias etapas:

1. Frascos sem lascas e rachaduras são lavados em água quente com refrigerante e enxaguados em água fria.
2. Coloque o pescoço na grelha.
3. Ligue o forno, aumentando gradualmente a temperatura para 150-160°C.
4. Na configuração máxima, os recipientes pequenos aquecem por um quarto de hora, os de três litros - de 25 a 20 minutos.

Para não se queimarem, tiram um recipiente quente, colocando luvas. Coloque uma toalha de cabeça para baixo.

Microondas

Você pode esterilizar rapidamente os copos enviando-os para um forno de microondas potente. Quantos containers vão caber depende do volume do aparelho para fazer tudo certinho:

1. Despeje água em frascos para cobrir o fundo em 20 mm.
2. Envie o recipiente ao micro-ondas por 5 minutos.
3. Retire com uma luva de forno e seque em uma toalha.

Para não quebrar o aperto do micro-ondas, as tampas de metal não são desinfetadas, mas você pode aquecê-las em um forno convencional.

Em uma panela com água fervente

Apesar do surgimento de aparelhos domésticos modernos, muitas mulheres esterilizam recipientes, como faziam as avós. Os frascos e tampas são lavados com mostarda ou refrigerante e colocados em uma panela grande ou balde cheio de água para que chegue ao gargalo. Pequenos recipientes fervem no fogão por 6 ou 7 minutos, levará meia hora para esterilizar frascos de 3 litros. Para evitar que o copo estoure, o fundo da panela é coberto com uma toalha com antecedência.

Sobre a balsa

Bactérias e fungos morrem não só em água fervente, ela destrói microorganismos patogênicos, desinfeta o recipiente com exposição ao vapor quente. A panela é preenchida com água, um recipiente de vidro lavado e seco é colocado em uma peneira ou grelha para que o gargalo permaneça abaixo. Recipientes de três litros são mantidos no vapor por meia hora, depois removidos e deslocados para o outro lado em uma toalha.

Acima do bule

A água ferve por muito tempo em uma panela grande. Para acelerar o processo de esterilização, coloque pequenos frascos vazios no orifício da chaleira, coloque-o no fogão.

Desinfetar os recipientes de vidro para preparações vegetais até que se formem gotas de água nas paredes internas. Um recipiente de litro na chaleira é esterilizado por 10 minutos.

Em banho-maria

Bancos sem rachaduras e lascas são lavados com refrigerante com antecedência, as tampas são cuidadosamente limpas com uma escova e aquecidas em banho-maria, enviadas para banho-maria para isso. Após o líquido ferver, o recipiente é esterilizado por um quarto de hora, retirado da tigela com um pano seco ou luvas e colocado em uma toalha com o pescoço para baixo.

Na panela lenta

Antes de enrolar uma salada ou conservar legumes, é preciso preparar e desinfetar os potes onde os lanches serão armazenados. Mulheres que têm um fogão lento na cozinha:

1. Despeje 2 ou 3 xícaras de água na tigela.
2. Coloque no fundo da tampa.
3. A cesta está instalada, recipientes de vidro são colocados nela.
4. Selecione o modo e o tempo de fervura.

É mais fácil esterilizar frascos pequenos desta forma. Deixe esfriar e seque-os em uma toalha.

Na lava-louças

Não é necessário esfregar o recipiente para blanks com refrigerante ou mostarda em pó se utilizar eletrodomésticos para desinfecção, que prevê um modo de esterilização. Frascos de vidro com tampas simplesmente carregam na máquina de lavar louça, mas não adicionam pó.

Na airfryer

O ar quente não é pior do que vapor ou água fervente, ele lida com bactérias e fungos. Para desinfetar pratos em que são colocados vegetais enlatados, caviar ou salada, é usada uma grelha a ar.

O dispositivo é liberado de grades desnecessárias, frascos limpos são colocados nele. Selecione um modo com uma temperatura de pelo menos 150 ° C. Eles retiram os recipientes após um quarto de hora, enchem-nos com preservação, apertam as tampas, que são fervidas separadamente em água.

Como esterilizar frascos com espaços em branco?

Para conservar por mais tempo tomates enlatados, berinjelas em conserva e assadas, saladas de legumes, eles são transferidos para potes de vidro limpos e secos, que são tampados, colocados em uma assadeira e esterilizados. Aqueça os recipientes lentamente a 100 ou 120 ° C, desinfete por quantos minutos for indicado na receita.

Temperatura e tempo de esterilização

Desinfecte os recipientes de diferentes maneiras. Se você usar um forno a gás ou elétrico, frascos de 0,5, 0,75 litros a uma temperatura de 150-180 ° C são esterilizados por apenas 10 minutos, a mesma quantidade - no vapor e em uma panela com água fervente.

Demora muito tempo para desinfetar um recipiente de três litros, levará pelo menos meia hora para aquecer.

Por que embrulhar latas de blanks?

Às vezes, durante a conservação, pepinos ou tomates são derramados duas ou três vezes com água, adiciona-se vinagre, mas não são colocados imediatamente na despensa, não são levados para o porão, mas envoltos em um cobertor, cobertor ou toalha grossa. Em uma salmoura ou marinada quente, os vegetais são esterilizados, e não apenas cozidos no vapor, o que aumenta a vida útil dos lanches, recipientes com essa preservação praticamente não explodem.

Por que os frascos estouram durante a esterilização?

O vidro é um material quebradiço que pode rachar com um leve impacto, devido a mudanças de temperatura. Se você lavar e enxaguar os frascos com água fria, eles estourarão na água fervente. Os copos explodem quando removidos de um forno quente para uma sala fria.

Armazenamento de recipientes esterilizados

Alta temperatura, água fervente e vapor destroem os microorganismos. Bactérias e fungos morrem no micro-ondas, na máquina de lavar louça e na grelha de ar, no entanto, à medida que os frascos esfriam, a esterilidade diminui. Recomenda-se desinfetar os recipientes para blanks imediatamente antes da conservação, e não para uso futuro.

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