Frozen berry Jam: TOP 5 receitas culinárias para o inverno

Muitas vezes, as donas de casa não têm tempo para cozinhar a geleia na hora, os motivos podem ser diferentes. Esta é a f alta de tempo, esforço, ingredientes e muitas vezes desejo. Mas existem receitas que permitem facilmente fazer geleia de diferentes frutas frescas congeladas em qualquer época do ano. Além disso, tem o mesmo sabor de frutas recém-colhidas.

Posso fazer geleia de frutas congeladas?

Essa geléia não é apenas possível, mas também necessária para cozinhar! Esse processo não causará nenhuma dificuldade, mesmo entre donas de casa jovens e inexperientes. Uma grande vantagem dessa geléia é que ela não está vinculada especificamente a um período específico - a estação das bagas.Nem todo mundo consegue, devido a várias circunstâncias, tendo coletado ou comprado bagas suficientes, reservando tempo para esterilizar frascos e fazer geleia.

E é melhor comprar frutas no momento em que o preço não morde e é bastante aceitável. Portanto, muitos simplesmente os congelam para o inverno e, a qualquer momento, retiram e cozinham a mesma geléia saborosa e perfumada, como se fosse de frutas frescas.

Preparação de recipientes e ingredientes

Antes de cozinhar, as frutas (morangos, cerejas, groselhas, framboesas e outras) são descongeladas. Eles são retirados do freezer à noite e deixados até de manhã, é mais conveniente. Mas se você estiver muito impaciente ou devido às circunstâncias precisar fazer geléia rapidamente, as frutas são descongeladas mergulhando a bolsa em água morna.

Uma técnica eficaz é usar o modo "Descongelar" do forno de microondas. Os frascos são esterilizados usando altas temperaturas antes de rolar a geléia. Isso é tanto cozinhar no vapor quanto assar no forno ou no micro-ondas.

Como fazer geleia de frutas congeladas?

Adicionar especiarias, como cardamomo ou canela, dará à geleia um sabor picante. Mas eles não são os ingredientes principais.

Os ingredientes básicos que você não pode prescindir são, é claro, as próprias frutas e o açúcar. É possível adicionar frutas cítricas e outras.

O tempo de fervura geralmente leva de meia hora a uma hora, dependendo do tipo de frutas, da receita e da densidade do produto que você deseja obter.

receita de framboesa

Esta geléia não difere em sabor ou aroma daquela feita com frutas da estação, verão e outono. Mas tem uma grande vantagem - em qualquer época do ano, abrindo o freezer e tirando frutas congeladas, você pode facilmente preparar geleias ricas, saborosas e frescas.

Ingredientes:

• framboesas congeladas - 1 quilo;
• açúcar - 1,4 kg.

Processo de cozedura: primeiro, as framboesas são descongeladas - são retiradas do congelador à noite e deixadas até de manhã à temperatura ambiente. Em seguida, as bagas são polvilhadas com açúcar e misturadas bem, e depois deixadas em infusão por mais 1 hora. Em seguida, a tigela com a peça de trabalho é colocada no fogão, ligue o fogo baixo e deixe ferver.

Agora por 20 minutos, enquanto a geléia cozinha, ela é constantemente mexida e a espuma é retirada. Além disso, a densidade é regulada aumentando o tempo de cozimento para 30 minutos ou adicionando gelatina. Então a jam se tornará especialmente incomum e surpreenderá a todos que a experimentarem.

De morangos

Apesar do uso de morangos congelados, a geleia é saborosa e muito perfumada. A adição de suco de limão melhora o sabor, ilumina a cor e também prolonga a vida útil. Para cozinhar, você precisará dos seguintes ingredientes:

• morangos - 1 quilo;
• açúcar - 600 gramas;
• metade de um limão médio.

De frutos silvestres

É conveniente que esse prato congelado seja fácil de comprar em qualquer grande loja, se você não puder colher frutas silvestres. Após o descongelamento, eles são rolados em um moedor de carne, um liquidificador ou uma peneira é usada. Esta iguaria leva de 30 a 40 minutos para ficar pronta. Para fazer isso, pegue 1 quilo de frutas silvestres e 1 quilo de açúcar.

Cerejas congeladas

Como resultado do cozimento, de acordo com esta receita, a geleia de cereja congelada sai perfumada, com sabor doce agradável e acidez picante, sem adstringência.

É usado como sobremesa sozinho, adicionado ao chá ou usado como recheio para assar.

Para 1 quilo de cerejas congeladas, pegue 1 quilo de açúcar, bem como 1/3 colher de chá de canela e baunilha. Curiosamente, de acordo com esta receita, a geléia é preparada com cerejas inteiras, com sementes e sem elas.

De groselha

Uma ótima opção para os amantes de uma geleia deliciosa e perfumada que retém a maior parte das vitaminas e nutrientes encontrados nas groselhas frescas. O tempo de cozimento é de 40 a 50 minutos. Pegue 1 quilo de frutas congeladas e 1 quilo de açúcar. Se desejar, adicione frutas cítricas - raspas e suco de laranjas ou limões. De acordo com a receita, outras frutas também são colocadas para obter uma rica gama de sabores.

Regras de armazenamento para espaços em branco

A geléia é armazenada em temperaturas de até +10 graus C por até 2 anos. Adegas adequadas, adegas ou geladeira. Na despensa da casa, à temperatura ambiente, eles são armazenados por não mais de um ano. Ao armazenar geléia feita de frutas sem caroço, a vida útil é de 7 a 8 meses.

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