Arroz com legumes para o inverno: 11 melhores receitas caseiras, armazenamento

As donas de casa mais atenciosas fazem sozinhas muitas preparações deliciosas e variadas para a estação fria. Para preparar o arroz com legumes para o inverno, é preciso conhecer e levar em conta algumas nuances dos processos para facilitar a tarefa e aproveitar as iguarias que foram criadas no verão. Os blanks são adequados para fazer saladas, sopas e outros pratos originais.

Características da colheita de arroz com legumes para o inverno

Para desfrutar de um acompanhamento saudável no inverno, você precisa considerar algumas sutilezas da culinária:

• a qualidade dos produtos desempenha um grande papel, porque mesmo um vegetal podre contribui para a destruição de toda a peça;
• é recomendado deixar o arroz de molho por 30-90 minutos antes de fazer a conservação para que cozinhe mais rápido;
• nem sempre é necessário ferver os cereais com antecedência - é melhor que esse processo ocorra junto com vegetais para saturar com sucos;
• rolo a salada deve ser exclusivamente com tampas metálicas, esterilizadas com potes na véspera do cozimento.

Como escolher os ingredientes certos?

Você pode cozinhar várias opções de saladas para decidir a "favorita". Ao escolher os componentes, considere:

• compatibilidade de características de sabor;
• época de colheita;
• legumes são adequados apenas frescos, sem danos e amolgadelas.

Como preparar o recipiente?

Antes de enrolar os blanks, recomenda-se pré-lavar e esterilizar os frascos de vidro e as tampas de metal fervendo-os ou assando-os no forno. Em tal recipiente, a salada será preservada por um longo tempo, as notas de sabor não se deteriorarão.

Métodos de cozimento de arroz com legumes

Arroz e salada à base de vegetais podem servir como um tradicional jantar e almoço em família ou feriado. Existem variações na criação de um prato, com base na variedade de ingredientes, no método de corte e cozimento.

receita clássica

Para uma salada clássica simples você vai precisar de:

• 900 gramas cada de cenoura, cebola, pimentão e tomate;
• 1 xícara de arroz;
• 0,35 litros de óleo;
• 10 mililitros de vinagre;
• 12 gramas de açúcar granulado.

Receita:

1. Cozinhe o arroz por 7-9 minutos, lave.
2. Coloque as cenouras raladas em uma tigela, adicione açúcar, óleo, sal, vinagre. Cozinhe por 10 minutos.
3. Despeje a mistura de legumes picados.
4. Combine com arroz. Cozinhe 10 minutos.
5. Fechamento em bancos.

Sem Vinagre

O pôr do sol é preparado a partir de:

• 4 quilogramas de tomates;
• 1 quilograma de cebola, pimentão, cenoura;
• 1 xícara de arroz redondo;
• 6 louros;
• 20 grãos de pimenta preta;
• sais - dependendo das preferências de gosto.

Ações:

1. Pique grosseiramente os tomates, as cebolas e os pimentões lavados. Coloque fogo em um prato comum.
2. Adicione cenouras raladas.
3. Salgue e cozinhe por 40 minutos, mexendo.
4. Despeje o arroz, a pimenta e a salsinha na massa. Ferva por 40 minutos.
5. O pôr do sol é feito em um recipiente de vidro.

Sem esterilização

Componentes Necessários:

• mingau de arroz - 2 xícaras;
• 1 quilograma de cebola, cenoura, pimentão;
• 150 gramas de açúcar;
• 25 gramas de sal;
• pimenta.

Criação passo a passo do prato:

1. Cozinhe uma mistura de legumes picados em um caldeirão. Após 15 minutos, adicione os grãos.
2. Sal e pimenta, polvilhe açúcar.
3. Feche em um recipiente limpo.

Lecho com arroz

Para 5 litros de blanks você precisa usar:

• tomates - 3 quilos;
• Pimenta búlgara, cebola, cenoura - 1 quilo cada;
• sal - 20 gramas;
• açúcar e arroz - 200 gramas cada;
• azeite - 0,3 litros;
• vinagre - 50 mililitros.

Receita:

1. Pique os legumes descascados.
2. Cozinhe a mistura por 20-25 minutos em fogo baixo.
3. Misture com arroz. Leve ao estado final e saboreie.
4. Salada enlatada pronta para enrolar.

Com pimenta

Para 8 porções você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• cereal de arroz - 2 xícaras;
• tomates - 4 quilos;
• pimentão - 2 kg;
• cebola e cenoura - 1500 gramas cada;
• azeite - 0,5 litros;
• açúcar - 1 xícara;
• vinagre - 0,3 litros;
• pimenta;
• sal.

Receita:

1. Deixe de molho o arroz lavado por 2 horas.
2. Combine os legumes picados em uma tigela.
3. Despeje todos os componentes a granel.
4. Cozinhe meia hora. Fechar.

Com abobrinha

Produtos:

• 1 quilo de abobrinha;
• 250 gramas cada de cenoura, cebola, pimentão;
• 0,5 kg de tomate;
• bando de endro;
• um copo de arroz cozido no vapor;
• 2 xícaras de água purificada;
• 3 dentes de alho;
• 12 gramas de açúcar granulado;
• uma pitada de sal;
• 15 mililitros de vinagre.

Criando um prato:

1. Combine os legumes picados, exceto a abobrinha, em uma tigela. Coloque no fogão.
2. Pique a abobrinha, coloque na massa total.
3. Despeje o arroz cozido no mesmo lugar.
4. Adicione endro, alho e especiarias.
5. Preservar em recipientes de vidro.

Com berinjela

Componentes:

• 1 quilo de berinjela;
• 2 quilos de tomates;
• 500 gramas cada de cebola, pimentão e cenoura;
• 1 xícara de arroz;
• sal;
• 1⁄2 xícaras de açúcar;
• 5 colheres de vinagre;
• óleo vegetal.

Receita:

1. Pique os legumes lavados. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, adicionando especiarias e óleo.
2. Adicione o arroz e a berinjela. Ferva por meia hora.
3. Despeje o vinagre em um recipiente.
4. Faça rodadas.

Com repolho

Para 4 porções tome:

• 100 gramas de arroz, tomate, cenoura, cebola;
• 0,3 quilogramas de repolho branco;
• 50ml de óleo vegetal;
• 5 colheres de vinagre;
• 3 dentes de alho;
• 2,5 gramas cada de sal e açúcar.

Passo a passo:

1. Pique os legumes.
2. Frete a cebola e a cenoura em uma panela com óleo.
3. Adicione repolho. Cozinhe por 15 minutos com a tampa fechada.
4. Conecte-se com tomates. Muito mais para cozinhar.
5. Polvilhe arroz, sal, açúcar e alho. Cozinhe por 20 minutos.
6. Despeje o vinagre quando terminar.

Com feijão

Produtos:

• 3 quilos de tomates;
• 1 quilo de cenoura, cebola, pimentão;
• 1 xícara de arroz;
• meia xícara de açúcar;
• 15 gramas de sal;
• 0,3 quilogramas de feijão branco;
• 500 mililitros de óleo vegetal.

Receita:

1. Pique os tomates pelados, o alho e a pimenta com um moedor de carne.
2. Pique as cenouras e as cebolas com uma faca. Despeje em óleo fervente.
3. Adicione tomates, mingau de arroz e feijão cozido, pimenta, sal e açúcar.

Em molho de tomate

Ingredientes:

• 80 gramas de arroz;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e ervas a gosto.

Passos:

1. Frete cenouras picadas com cebola em uma panela com óleo.
2. Combine com alho, ervas e pasta de tomate. Cozinhe 3-4 minutos.
3. Despeje o arroz cozido no vapor. Traga à prontidão e sabor.

Na panela lenta

Para uma receita simples você vai precisar de:

• 0,5 kg de tomate fresco, cebola, pimentão e cenoura;
• 1/2 xícara de arroz;
• 100ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa de vinagre.

Receita passo a passo:

1. Coloque os legumes picados na tigela da multicozinha.
2. Adicione arroz cozido, óleo e sal.
3. Defina o modo "Extinção" por 60 minutos.
4. Adicione vinagre 10 minutos antes de ficar pronto.

Como armazenar alimentos enlatados e por quanto tempo?

Recomenda-se armazenar a preservação em um quarto escuro e fresco. É permitido colocar potes em armários de cozinha, arejando-os regularmente.

A torção selada pode durar 2 anos a uma temperatura de 15 graus. O cumprimento das regras básicas é uma garantia de extensão da segurança dos blanks até a primavera.

Recomendado