Manjericão: o que é, onde cresce e como é a planta na foto

Nem todo mundo está familiarizado com um tempero como o manjericão. Portanto, é interessante saber o que é manjericão. O nome sonoro da erva é fascinante, associado à culinária oriental, aromas de pratos exóticos. Traduzido do grego, manjericão é traduzido como "real", "real". A grama pertence à família Yasnotkovy e não é considerada uma curiosidade para os residentes de verão. Foram desenvolvidas variedades de especiarias que são cultivadas em todos os lugares, adicionando comida enlatada a vários pratos.

Descrição e distribuição biológica

Mais de 70 variedades de ervas picantes são conhecidas pelos cientistas, mas as mais comuns em hortas são 3 espécies que diferem em tamanho e cor das folhas.Dependendo da aplicação, o manjericão cânfora é usado na medicina, perfumado ou comum para o preparo de temperos.

Se nos países da região do Mediterrâneo uma planta picante é encontrada em estado selvagem, então em outras áreas ela é cultivada, cultivada para tratamento, consumo. Na Grécia, o grama é chamada reagan, e na Índia, ela é conhecida como tulsi - incomparável. A grama não tolera a geada, por isso é mais comum em áreas com condições climáticas confortáveis: no Cáucaso, na Crimeia, nas ilhas do Pacífico. Mas os residentes de verão também cultivam manjericão na Sibéria, escolhendo variedades adaptadas a condições mais severas.

Toda a planta é perfumada: as folhas de manjericão, o caule e o cálice.

Entre as plantas existem espécimes anuais e perenes.

Foto Basílica

Eu me pergunto como é o manjericão no jardim. Esta planta tem caules tetraédricos, subindo até 30-60 centímetros acima do solo. Você pode decorar o local com canteiros de diferentes tipos de plantas. Afinal, as folhas de manjericão podem ser de cor verde, roxa ou bordô. E quando a grama floresce, é impossível tirar os olhos das xícaras em miniatura de tons de branco, rosa e roxo. As inflorescências atingem um comprimento de até 30 centímetros, elevando-se no topo do caule. Ao mesmo tempo, o aroma do plantio se espalha, atraindo insetos com cheiro de pimenta, menta e limão.

Existem variedades com folhas e caules lisos e fofos. Eles têm glândulas que secretam óleos essenciais com vários odores.

No final de agosto - início de setembro, em vez de flores, são formados frutos pretos-nozes, onde as sementes de manjericão estão escondidas. Eles estão espalhados pela área por conta própria, então a grama se espalha.Para que não haja crescimento caótico da especiaria, as sementes são coletadas e plantadas em canteiros em áreas ensolaradas ou em estufa. Eles também cultivam manjericão em vasos no peitoril da janela.

Composição de manjericão

A grama aromática contém muitos elementos úteis. Nas partes verdes da planta, quase todas as vitaminas B, ácido ascórbico. As folhas de manjericão são valorizadas pela presença de potássio, cálcio, magnésio, ferro, colinas. Portanto, é útil colher folhas para fins medicinais.

Entre as hortaliças, o manjericão é famoso não só por suas flores perfumadas, a planta também possui propriedades medicinais. Folhas e caules são usados na forma de tempero devido à presença de óleos essenciais neles. A grama seca é usada por especialistas em culinária para cozinhar culinária francesa, georgiana e italiana. Existem apenas 23 quilocalorias em 100 gramas de tempero. As partes das plantas contêm mais proteínas e carboidratos do que gorduras. O valor nutricional da grama seca aumenta, à medida que o teor de carboidratos aumenta.

Devido à rica composição do manjericão, a planta tem qualidades curativas e de sabor excelentes. Aconselha-se usá-lo como tempero em dietas para quem deseja perder quilos extras.

Usos e benefícios do manjericão

Quando se fala sobre o uso de ervas picantes, geralmente se refere ao manjericão comum. As variedades criadas da planta têm muitas vantagens, tanto culinárias quanto medicinais.

Na medicina

O manjericão de cânfora é usado ativamente na medicina. Mesmo durante os anos de guerra, a planta era usada para preparar álcool de cânfora, que servia como um excelente antisséptico no tratamento de feridas.

O uso da erva manjericão vulgaris está ocorrendo tendo em vista que o manjericão auxilia no tratamento de pacientes com:

astenia;
função respiratória prejudicada;
distúrbios circulatórios;
estado deprimido do sistema nervoso central;
epilepsia;
dor de cabeça e de dente;
resfriados do trato respiratório superior, amigdalite.

Remédios à base de especiarias param de vomitar. Devem ser usados para melhorar a digestão, aumentar o apetite.

Infusões das folhas são usadas para enxaguar com estomatite, compressas no tratamento de dermatite alérgica.

Cozinhar

Manjericão, suas folhas, frescas e secas, são usadas na culinária. A cozinha grega, caucasiana e italiana não pode ser imaginada sem este tempero.

Manjericão vegetal em pratos da Ásia Central é chamado raikhon. Nem um único prato da cozinha nacional pode prescindir de tempero. E os pratos principais dos povos do Cáucaso são temperados com capim reagan seco. Os rebentos frescos ficam felizes em serem comidos crus.

Manjericão perfumado:

Francês em molhos, sopas;
Inglês - queijo cottage, patês, ensopados e saladas de tomate;
Chefs italianos polvilham macarrão, peixe cozido e aspic com tempero em pó;
para apimentar saladas, molhos, ketchups;
na fabricação de embutidos, enlatados e defumados.

Para que a erva mantenha seu sabor nos pratos, é necessário polvilhar o prato com tempero antes de servir. 0,5 gramas de pó de ervas secas é suficiente por porção.

Em cosmetologia

Ervas medicinais com aroma forte não passam despercebidas pelos perfumistas. O óleo essencial obtido por destilação a vapor é amplamente utilizado na preparação de cosméticos para cuidados com a pele.Após usar o creme, gel com óleo de manjericão, a pele fica elástica, rejuvenescida.

Os antioxidantes na composição da planta têm um efeito positivo na restauração dos processos metabólicos na derme a nível celular, normalizam o equilíbrio água-sal e gordura.

Suco obtido de ervas picantes ajuda a curar inflamações na pele, curar úlceras. Portanto, o manjericão perfumado é usado em loções, produtos de limpeza. As drogas podem reduzir a quantidade de acne no rosto, curar feridas purulentas com acne.

Grama com cheiro de limão, canela, hortelã é adicionada como agente aromatizante em sabonetes, perfumes, pastas de dente. Além disso, os produtos também têm efeito antisséptico nos tecidos e mucosas.

Não se empolgue com cosméticos à base de especiarias para pessoas com reações alérgicas, pele sensível.

Na vida cotidiana

Uma dona de casa experiente pode usar manjericão comum para dar sabor ao ambiente da casa, espalhando os galhos em papel manteiga.

O óleo acabado da planta é instilado em lâmpadas de aroma especial, escolhendo o cheiro certo. Ao limpar a casa, adicione 2-3 gotas a um balde para esfregar o chão. E, caindo sobre um pano macio, limpam os móveis.

Na preservação doméstica, são usadas folhas de ervas frescas, adicionadas às marinadas para preparar os blanks para o inverno. A planta vai bem com tomates. Vai dar originalidade aos ketchups e molhos.

Você pode cozinhar a grama, colocar em sacos selados e enviar para o freezer. Então, até a próxima colheita, a anfitriã usará temperos.

As folhas são mantidas frescas em uma jarra de vidro quando despejadas com azeite. Dentro de 3 meses, você pode temperar os pratos com ervas picantes.

Propriedades úteis e contraindicações ao uso do manjericão

Como qualquer cultura de oleaginosas, as ervas condimentadas devem ser usadas com cautela, especialmente para aqueles que sofrem:

distúrbios da coagulação sanguínea;
tromboflebite, varizes;
úlcera gástrica e duodenal;
hipertensão e insuficiência cardíaca.

A erva é prejudicial para quem sofre de alergias que reagem ao forte aroma picante da planta.

Para aumentar o apetite, use folhas de manjericão adicionando-as ao chá ou pratos, mas o uso excessivo irritará a mucosa do estômago e dos intestinos.

Não use preparações com óleos essenciais de ervas mais de 3 vezes por semana.Doses excessivas levarão ao envenenamento. É perigoso dar produtos à base de especiarias para crianças menores de 7 anos, mulheres durante a gravidez e lactação. As hortaliças, como o manjericão perfumado, podem dar reações imprevisíveis. Perfumado, pode causar tonturas, desmaios quando tomado em grandes quantidades.

Você não deve se empolgar mastigando folhas frescas da planta para quem tem sensibilidade aumentada do esm alte dos dentes.

Certifique-se de consultar o seu médico antes de usar preparações à base de plantas.

Receitas populares

A medicina tradicional aconselha a ingestão de manjericão aromático nos casos em que:

Doente no transporte. Algumas folhas de grama são colocadas na boca durante a viagem.
O sistema nervoso está deprimido, há uma sensação de peso no estômago. 15-30 gramas de matérias-primas são despejadas com água fervente na quantidade de 60 mililitros.O remédio deve ser infundido até esfriar, depois coar e tomar meio copo 2 vezes ao dia. Após uma semana de tratamento, faça uma pausa de 14 dias e repita o curso.
Tiro nos ouvidos. O suco das folhas e caules da planta é espremido quando a grama ainda não floresceu. Na sua forma pura, pode ser instilado nos ouvidos com otite média purulenta.
Infecção do trato urinário identificada. Uso interno na forma diluída, misturando com água em quantidades iguais. A solução é tomada com cistite, pielonefrite 2-3 vezes ao dia. Você pode substituir o suco por uma infusão de folhas de manjericão: 2 colheres de sopa de ervas em 500 mililitros de água quente. Consuma meio copo três vezes ao dia.
Preciso melhorar minha visão. A partir do óleo essencial na quantidade de 2-3 gotas por copo de água quente, são feitas compressas para as pálpebras por 10-15 minutos 1 vez por dia. Graças ao forte antioxidante do óleo de manjericão, você pode manter sua visão intacta até a velhice.
Precisa se preparar para o nascimento do bebê.Para facilitar o parto, eles começam a beber uma infusão de manjericão comum, erva-cidreira, borragem, flores de violeta em uma semana, tomando plantas na proporção de 2: 2: 1: 1. Despeje 1 colher de sopa da coleção com 500 mililitros de água quente. Eles bebem 100 gramas da droga, alternando com chá de folhas de framboesa.
É necessário eliminar a inflamação na boca. Para aliviar a dor de dente, use uma infusão de folhas, enxaguando a boca 2-3 vezes ao dia.
Garganta fria, tosse. O óleo essencial de manjericão (4-5 gotas) pode ser adicionado ao caldo de batata e inalado.

Folhas de grama fresca purificam o ar interno, repelem insetos. Índios e africanos esfregam folhas de especiarias esmagadas na pele para se livrar de parasitas voadores.

Fatos interessantes sobre a basílica

Há muitas coisas interessantes relacionadas ao manjericão. Onde os arbustos da planta cresceram, as pragas do jardim e da horta não aparecem.Portanto, vale a pena começar a cultivar grama em sua área, pois o manjericão atrairá insetos benéficos com seu cheiro, que polinizará o jardim e as hortas. Atrai uma planta de abelhas, zangões em uma estufa, para que você possa plantar grama picante lá.

Os índios consideram a planta perfumada divina. Protege a morada de feitiços malignos, limpa a aura humana. E os egípcios usavam pó aromático em misturas para mumificação. Dos caules da planta foi feito um rosário, que poderia proteger das forças do mal, o mau-olhado.

Nos países do sul da Europa, a reagan é considerada uma planta que indica lealdade e amor. Se um jovem tira um talo de grama das mãos de uma garota, ele se torna seu noivo. Considerada um forte afrodisíaco, a planta ajudará a aumentar o desejo sexual. Tanto homens quanto mulheres são aconselhados a tomar grama antes de fazer amor.

O sabor do manjericão é considerado incomparável, régio. Afinal, antes os pratos com especiarias eram servidos apenas em casas ricas. Agora todos podem desfrutar do aroma adicionando folhas frescas às saladas de verão. Sem eles, você não terá o verdadeiro molho pesto italiano.