Milho vegetal ou fruta: a que família e espécie pertence

Muitas pessoas perguntam se o milho é um vegetal ou uma fruta. Nem todo mundo entende o que é uma planta com grandes espigas amarelas. No entanto, definitivamente não é uma fruta. Então você precisa considerar se o milho é um vegetal ou um cereal.

O milho é um cereal. É familiar para pessoas de todos os países, amado em todos os continentes, pois tem muitas propriedades úteis.

O que é milho?

A planta do milho é, como arroz, aveia, centeio ou trigo, uma cultura de cereais.É uma planta herbácea que pode crescer até 3 m de altura. Espigas com sementes suculentas são formadas em seu longo caule, que são comidas. No entanto, outras partes da planta são adequadas para processamento e uso em várias áreas da vida humana.

História da Origem

A história da origem da cultura remonta a séculos. Arqueólogos descobriram as espigas de milho mais antigas no que hoje é o Peru. A idade da descoberta é de cerca de 10 mil anos. E a idade do primeiro pólen de milho descoberto é de 55 mil anos. O milho como planta cultivada foi cultivado pela primeira vez no México. As primeiras espigas diferiam pouco das frutas silvestres. Não ultrapassavam 5 cm de comprimento e os grãos eram pequenos.

Ao mesmo tempo, as culturas forrageiras estão se espalhando em outros países da América Central e do Sul. Nas Américas, o milho é chamado de milho.Este nome foi dado a ela pelas antigas tribos maias. Esse povo cultivava diversas variedades de milho - desde o amadurecimento precoce, que era chamado de Canto do Galo, até o tardio, com o nome de Milho Velha e amadurecendo por seis meses.

Para as tribos americanas, o milho era uma planta especial. Em conexão com a forma arredondada e a cor dourada, os grãos foram associados pelos povos antigos ao sol. Em homenagem ao milho, foram realizadas festividades magníficas, a planta foi retratada ao lado das figuras dos deuses. O pão, que era feito de fubá, era colocado no templo do deus sol. E os próprios templos pareciam espigas de milho.

Lenda indiana conta que certa vez uma linda garota decidiu salvar as pessoas da fome e se transformou em uma espiga de milho, deixando apenas seus lindos cabelos. Entre algumas tribos, Mais era filho do Sol e da Lua.

Até o feriado americano de Ação de Graças está associado ao milho. Quando os europeus desembarcaram na costa de um novo continente, os nativos os trataram com milho. Mais tarde, em agradecimento, os europeus trouxeram presentes de seu continente para as tribos locais.

O milho apareceu na Europa graças a Cristóvão Colombo. Este evento ocorreu no final do século XV durante o período das Grandes Descobertas Geográficas. Os europeus gostavam de milho, no entanto, no início era cultivado como planta ornamental. Apenas algumas décadas depois, o sabor e as propriedades benéficas do milho foram apreciados.

O milho chegou à Rússia durante a guerra russo-turca de 1768-1774. Os turcos já plantaram uma planta americana na Bessarábia. As primeiras regiões da Rússia a cultivar "trigo turco", como o milho foi chamado pela primeira vez, foram a Crimeia, o Cáucaso e o sul da Ucrânia.

Descrição Biológica

A maioria dos cereais pertence à família botânica Cereais. Eles incluem o milho, um cereal que é o único representante do gênero Corn.

No entanto, de acordo com a descrição botânica, a característica da planta difere em muitos aspectos de outros representantes das culturas de cereais.Seu sistema radicular e parte do solo têm um desenvolvimento mais poderoso. As folhas são longas, as inflorescências são uma panícula e uma espiga. As flores masculinas têm estames, enquanto as flores femininas têm apenas pistilos. Os grãos são diferentes de outros cereais em forma, tamanho e cor.

Embora o milho seja nativo dos países quentes da América do Sul e Central, a planta tolera muito bem climas mais frios. As mudas são capazes de suportar geadas de curto prazo e o amadurecimento das sementes já começa a uma temperatura de +10 ° C. Cultura pouco exigente à umidade e iluminação. As horas de luz do dia e chuvas moderadas são suficientes para que ela cresça e floresça bem.

Mas o milho adora solo solto e fértil. Cresce melhor em solos de chernozem, argilosos, arenosos ou de turfeiras. Se você também alimentar a planta durante a estação de crescimento, um alto rendimento é praticamente garantido.

Visualizações

O milho é chamado de "rainha dos campos".É amplamente utilizado em alimentos e campos industriais. Ao longo de uma longa história, espécies de milho selvagem, selvagem, de campo tornaram-se cultivares. No total, são distinguidas 8 espécies de plantas. No entanto, existem centenas de variedades de cada espécie. A este respeito, cereais de milho, leguminosas e nozes são semelhantes.

Os seguintes tipos de milho são importantes para a produção:

1. Açúcar (doce, laticínios). Este tipo é o mais comum, pois os grãos de milho doce são macios e saborosos. A espiga jovem tem uma cor leitosa, mas após o amadurecimento torna-se amarelo dourado. Os grãos de espigas jovens são mais frequentemente consumidos, pois são os mais doces. Esta espécie tem muitas variedades e híbridos crescendo em todo o mundo.
2. Dente. Uma característica desse milho é a rica cor amarela dourada dos grãos. Esta espécie é famosa por seu alto rendimento e boa resistência. É usado para alimentação. É usado para produzir farinha e amido, ração animal (silagem), álcool.
3. Silicon (Indiano). Esta espécie é caracterizada pela precocidade. Os grãos são redondos e lisos, de cores diferentes. Em uma espiga pode haver grãos de cores brancas, amarelas, vermelhas e pretas. Este tipo contém uma grande quantidade de amido, no entanto, cereais e flocos são produzidos a partir dele.
4. Amido (macio, farinhento). Esta espécie distingue-se por uma cabeça fina de repolho com grandes grãos vermelhos e brancos. A espécie recebeu o nome de seu alto teor de amido. O amido é macio e, portanto, fácil de processar. Farinha e melaço são produzidos a partir de milho amiláceo. No entanto, a espécie é cultivada apenas nos EUA e nos países da América do Sul.
5. Waxy. Se você perguntar qual tipo de milho mostra menos vitalidade e produz o pior, a resposta é cerosa. Essa espécie recebeu esse nome pela peculiaridade do revestimento do grão, que se assemelha a uma camada de cera. Os grãos em si são brancos ou amarelos, mas geralmente são diluídos com grãos vermelhos.

Este tipo de milho é uma mutação selvagem e não é adequado para o cultivo em regiões com condições climáticas inadequadas. A principal região de produção industrial de milho ceroso é a China. Lá, é produzido o amido, que é considerado o melhor produto de milho. Mas algumas variedades de milho ceroso têm um gosto bom.

Etimologia

Em casa, a planta se chama milho. Este nome vem da língua do Haiti. Mas também existem vários dialetos em diferentes regiões. Quando uma planta solar da família Cereal apareceu na Europa, os habitantes dos países do Velho Mundo mantiveram nomes que remetem à cultura dos índios.

Os turcos usavam a palavra "kokoroz", e os romenos usavam a palavra "milho", que traduzido como "cone de abeto". Não se sabe a que se refere a renomeação, mas esse nome foi adotado pelos habitantes dos países do Leste Europeu.Mais tarde, a palavra "kokoroz" foi transformada no familiar "milho" do gênero Corn.

Efeito no corpo

O efeito positivo do fruto do milho no corpo não demorará muito se você usar cereais regularmente. Os microelementos contidos nele ajudam a reduzir o nível de colesterol no sangue, devido ao qual o sistema cardiovascular volta ao normal.

As vitaminas B têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso, proporcionando um efeito anti-stress no organismo. Comer milho contribui para um sono tranquilo e profundo, a rápida superação da sobrecarga emocional e da depressão.

Vitamina E na "Rainha dos Campos" contribui para a preservação da pele jovem. O milho também é útil para a digestão, pois normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal, limpa o corpo de toxinas e destrói substâncias que causam intoxicação.O milho contém carotenóides que auxiliam na saúde dos olhos e melhoram a acuidade visual.

O cereal solar tem um efeito positivo no sistema reprodutivo do corpo feminino, normaliza o ciclo menstrual, reduz a manifestação negativa da menopausa. Milho útil para homens. Mingau de grãos dourados ajuda a restaurar a potência.

O milho tem um efeito positivo no corpo humano, não apenas quando ingerido. Várias máscaras rejuvenescedoras e nutritivas para a pele do rosto, corpo e cabelo são feitas de cereais. O milho ajuda a limpar a pele de acne, manchas da idade.

No entanto, deve-se lembrar que em alguns casos o milho pode prejudicar o organismo. Embora o milho seja considerado um alimento seguro, às vezes as pessoas são alérgicas às substâncias contidas no cereal. O milho também é contraindicado para quem sofre de úlceras estomacais, doenças duodenais ou tromboflebite.

Como escolher?

O milho pode ser cultivado por conta própria, bem como comprado em uma loja ou mercado. Ao comprar cereais, você precisa ter cuidado. Os vendedores podem passar variedades de forragem mais baratas como culturas comestíveis. O sabor dessas espigas é áspero e fresco. Você pode distingui-los pela cor. As espigas de variedades forrageiras têm uma rica cor amarela.

Às vezes uma boa espiga parece brilhante. Um pequeno teste ajudará a determinar a qualidade. Se você perfurar uma semente com a unha, o suco vai jorrar de uma boa espiga.

O milho é chamado (nomes, é chamado) de cereal útil. No entanto, uma espiga estragada ou velha não trará nenhum benefício. Ao escolher um cereal, tente expandir a espiga. Em uma planta jovem, os grãos são de cor leitosa ou amarelo claro, e as antenas são brancas e macias. A combinação de grãos de milho branco e amarelo em uma espiga sinaliza que o cereal ainda está imaturo.

Folhas secas sinalizam que a orelha foi cortada há muito tempo e já perdeu a suculência. Se houver insetos e outros insetos sob as folhas, é melhor não comprar esses produtos.

Milho na medicina

Cultura O milho é um depósito de oligoelementos, necessários para a vida humana. Estigmas de milho são usados para fazer medicamentos que ajudam a prevenir colecistite e hepatite. Na urologia, esta matéria-prima é utilizada como diurético.

Muitas variedades de milho são ricas em magnésio, cálcio, ferro e aminoácidos importantes, como lisina e triptofano. Essas substâncias são usadas em medicamentos para pessoas com doenças do sangue.

Os grãos de milho fazem parte das preparações que limpam o intestino e também normalizam os níveis de glicose no sangue, o que é importante para pessoas com diabetes. As fibras grosseiras dos cereais ajudam a eliminar as substâncias tóxicas do organismo.

Milho também é usado na medicina popular. Os estigmas e colunas são de maior valor, embora outras partes da planta também sejam úteis. Os diuréticos são preparados a partir de estigmas e a tintura para pressão arterial é preparada a partir de fubá. O purê de feijão dourado é bom para pessoas com gastrite ou lesão da mucosa gástrica.

Propriedades úteis da cultura

A composição do cereal inclui substâncias curativas como fibras, piridoxina, ácidos linoleico, ascórbico e pantotênico, amido, magnésio, cálcio, ferro, cobre, potássio, fósforo, aminoácidos e vitaminas C, D, K, PP , grupo B. Os estigmas do milho contêm grande quantidade de óleos essenciais e as folhas contêm ácidos fenolcarboxílicos.

O milho também é bom porque depois de congelado ou enlatado ele retém todas as suas propriedades úteis.

Os índios sabiam que o milho é um depósito de substâncias úteis.Eles usaram a planta completamente. Vários pratos eram preparados a partir de grãos e usados para fazer temperos, pão era cozido com pólen e sopas eram cozidas, bebidas eram feitas a partir do caule. Havia até pratos e bebidas especiais à base de milho, que eram servidos na mesa imperial, usados em rituais e ajudavam no tratamento. As folhas e caules foram usados para fazer roupas e usá-los para outros fins domésticos.

Hoje o grão é amplamente utilizado na produção industrial. Os Estados Unidos são líderes no cultivo e uso de grãos. Lá, são feitos alimentos, bebidas, papel, pasta de dente, remédios. Grande parte do milho é usado para produzir ração animal, ajudando os EUA a manter sua liderança no setor pecuário.

Fatos interessantes

Ao longo da história da planta, muitos fatos interessantes foram acumulados relacionados ao cereal solar. Embora na maioria das vezes o milho não cresça acima de 3 m, existem variedades que podem atingir uma altura de 7 m.

Milho não é encontrado na natureza hoje. As pessoas cultivaram tanto esta planta que só podem ser plantadas com sementes. As sementes que caem no chão não germinam. Esse recurso preocupa há muito tempo as pessoas que consideravam o milho um presente dos deuses ou um presente dos alienígenas. No entanto, os cientistas provaram que os ancestrais selvagens do milho pareciam diferentes e foram polinizados pelo vento.

Pipoca deliciosa não é uma invenção americana do século 20. Este produto foi inventado por seus ancestrais há 5 mil anos. Eles cobriram os grãos com areia e fizeram uma fogueira nas proximidades, e então pegaram as bolas voando para fora do fogo.

Muitos lanches são feitos de milho. No entanto, palitos de milho, flocos e outros produtos similares não são tão úteis quanto uma espiga inteira. Durante o processamento, os snacks perdem a maioria das propriedades benéficas do milho.

Embora o milho tenha surgido na Rússia no século XVIII., N. S. Khrushchev a glorificou em meados do século 20. Seu épico com o cultivo de cereais em todas as regiões da URSS falhou miseravelmente. O milho, embora resistente a temperaturas frias, ainda prefere climas quentes e ensolarados. Mas o primeiro secretário deixou a palavra “kukutsapol” para a geração mais jovem, composta por sua famosa frase “O milho é a rainha dos campos.”

Recomendado