Como congelar pepinos frescos para o inverno em casa e é possível

Cada um de nós adora comer pepinos no verão, mas e no inverno? Hoje vamos analisar como congelar pepinos frescos para o inverno, pois essa é a melhor forma de preservar vitaminas, nutrientes contidos neles e outros vegetais.

Quais pepinos podem ser congelados

Apenas vegetais de alta qualidade podem ser congelados. Eles devem ser jovens, literalmente apenas do jardim, maduros. Certifique-se de selecionar pepinos macios. Os vegetais não devem estar danificados ou podres ou de outra forma.

Não existe uma lista exata de pepinos a serem congelados. Eles precisam ser selecionados por sua própria tentativa e erro, observações. A principal coisa a lembrar é que os híbridos definitivamente não são adequados, assim como os vegetais do tipo salada, pois sua carne é macia.

Etapa Preparatória

Depois de coletar vegetais frescos, eles devem ser bem lavados e secos. Se eles forem comprados, deixe-os por uma hora na água. Você pode secá-lo com uma toalha de papel. É desejável que a secagem dure de 30 a 60 minutos.

Em seguida, você precisa cortar as duas pontas dos pepinos e também verificar se eles estão amargos. Em seguida, você deve cortá-los, espremer o suco, em geral, levá-los a um estado em que serão congelados.

Congelar pepinos

Existem diferentes métodos de congelamento. Discutiremos apenas alguns métodos de congelamento para o inverno em casa.

Inteiro

Claro, é melhor não congelar vegetais inteiros, pois haverá dificuldades no descongelamento e até no corte. A maioria não recomenda esse método, pois a casca do vegetal fica letárgica, começa a descascar.

Receita:

Os legumes devem ser bem lavados e, claro, secos.
Em seguida, você precisa cortar as pontas dos dois lados.
Certifique-se de retirar a pele.
Coloque os legumes em um saco plástico ou em um saco de congelação pré-preparado.
Coloque tudo no freezer.

Congelar fatias

Este congelamento de pepinos para o inverno é usado se você planeja adicionar vegetais a saladas, sanduíches ou simplesmente decorar pratos com eles no inverno. Além disso, pepinos congelados dessa forma podem ser usados para procedimentos cosméticos no rosto.

Receita:

Pepinos frescos secos devem ser cortados em fatias finas.
Em seguida, deixe secar do suco que saiu (20-30 minutos).
Em seguida, coloque-os em uma camada, por exemplo, em uma placa, bandeja ou algo assim.
Pegue um filme plástico e cubra tudo.
Em seguida, leve os legumes para o freezer por uma noite, depois leve as canecas para um recipiente e deixe no freezer.

Congelar Cubos

Estes são perfeitos para okroshka, salada russa, vinagrete ou algo assim. A receita é bem simples:

Corte as pontas de cada pepino pré-lavado e seco.
Corte os legumes em cubos e arrume-os em uma assadeira.
Deixe secar por cerca de meia hora.
Agora pegue película aderente e cubra os cubos com ela, depois leve os pepinos ao congelador.
No dia seguinte, coloque-os em um recipiente ou sacola.

Como congelar suco de pepino

É congelado para uso cosmético, como máscaras faciais, lenços umedecidos, loções e muito mais.

Receita:

Como de costume, lave os pepinos e seque-os. Em seguida, eles precisam ser ralados.
Usando gaze, você precisa espremer o suco da mistura resultante.
Em seguida, despeje em moldes especiais para gelo.
Então você pode colocá-los em um saco e guardá-los na geladeira.
Para espremer o suco, você pode usar um espremedor, liquidificador ou moedor de carne. O principal é descascar a casca antes disso.

Congelamento de picles

Os picles podem ser congelados? Muitas vezes acontece que você conserva pepinos, abre legumes em conserva, mas não os consome. Nesse caso, a melhor opção seria congelar picles. Além disso, eles não perderão seu sabor, cheiro, propriedades de sabor.

Receita:

Seque bem os frutos do pepino da umidade.
Corte os legumes levemente salgados em cubos.
Espalhe-os em uma tábua de cortar.
Cobrir com película aderente.
Coloque no freezer.
Depois de 4 horas, retire os pepinos congelados e transfira para um saco a vácuo.
Depois coloque de volta no congelador.
Agora você sabe se picles podem ser congelados.

Armazenamento

O armazenamento de pepinos congelados é possível por vários meses, de cinco a oito. Sem congelamento, a vida útil máxima é de seis meses.

Descongelamento

Aprendemos a congelar, agora vamos discutir o processo inverso. Se o congelamento estiver na forma de cubos ou círculos, eles serão descongelados nos pratos onde você os adicionar.

Se você fizer isso antes de jogá-los no prato, você vai ficar com mingau, porque eles vão perder a aparência.

Quando se trata de descongelar frutas inteiras, antes de usá-las, você deve mover os pepinos do freezer para o compartimento inferior. De acordo com pessoas experientes, quando você descongela os vegetais, eles ficam um pouco aguados, mas não perdem o sabor e o cheiro. Você não notará a diferença entre fresco e congelado.

Conclusão

Agora você conhece todas as formas básicas de congelar pepinos ni zamu. Isso irá ajudá-lo a desfrutar do sabor maravilhoso de pepinos frescos na estação fria.