Couve-flor marinada com beterraba: receitas de culinária com fotos e vídeos

Couve-flor é um objeto ideal para preservação. Combina bem com outros vegetais, fica bem na mesa e mantém sua forma perfeitamente. É por isso que a couve-flor em conserva com beterraba é frequentemente enrolada para o inverno. Antes de começar a cozinhar este prato, você deve estudar as receitas para sua preparação.

receita clássica

Existem diferentes receitas para preparar couve-flor com beterraba para o inverno. Na maioria das vezes, uma receita clássica é usada para conservar lanches.

Para criar este prato, você terá que preparar os seguintes ingredientes com antecedência:

• quilograma de repolho;
• uma beterraba;
• três cabeças de alho;
• pimenta preta;
• 150g sal;
• 80g de açúcar;
• molho de salsa;
• 400ml vinagre;
• 20g de ácido cítrico;
• 200 ml de óleo.

Cozinhar uma refeição começa com a preparação dos principais ingredientes utilizados. Primeiro você precisa desmontar o repolho em várias inflorescências. Em seguida, vários litros de água com ácido cítrico são despejados em um pequeno recipiente. As inflorescências são abaixadas no líquido e colocadas em um fogão a gás. A água deve ferver, após o que terá que ferver por mais alguns minutos em fogo baixo. Este procedimento é feito para que durante o cozimento os legumes não comecem a escurecer.

Enquanto os legumes cozinham no fogão, você pode trabalhar em outros ingredientes. As beterrabas são bem lavadas com água fria, descascadas e cortadas em pedaços pequenos.

Depois disso, os alhos picados com salsa e outras ervas são colocados em frascos esterilizados. Em seguida, eles adicionam alguns pedaços de beterraba com repolho cozido. Tudo isso é cuidadosamente compactado com uma espátula ou com a mão para que mais vegetais caibam no pote.

Quando o recipiente estiver completamente cheio, a marinada é despejada nos recipientes e eles são cobertos com tampas por 30 minutos.

Depois disso, um pouco de açúcar, pimenta preta e sal são adicionados a cada frasco. Depois de meia hora, o líquido do recipiente é despejado em uma panela, fervido e novamente despejado em frascos. Despeje o conteúdo dos frascos com óleo vegetal e vinagre e deixe marinar. Depois que o lanche enlatado esfriar completamente, ele pode ser transferido para o porão para armazenamento.

Com cenoura

Às vezes, outras receitas são usadas para conservar repolho com beterraba, que podem diferir nos ingredientes. Algumas donas de casa adicionam cenouras enquanto preparam a preservação de beterraba.Para fazer um aperitivo de acordo com esta receita, você terá que preparar os seguintes componentes com antecedência:

• quilograma de repolho;
• duas cenouras;
• uma beterraba;
• quatro pimentas;
• 60g de manjericão;
• 100 g de sal;
• 80g de açúcar;
• endro;
• três cabeças de alho;
• 200 ml de vinagre.

Para criar conservação, você precisa usar apenas beterraba, cenoura e repolho saborosos e doces. Você pode até usar vegetais com pontos pretos, pois pode se livrar deles durante o processo de cozimento. A criação de um aperitivo começa com a preparação de legumes. A couve-flor é lavada e cortada em vários pedaços grandes. Em seguida, ela se despeja em uma panela de água. Além disso, cenouras descascadas e raladas devem ser adicionadas a ele. Depois de adicionar todos os ingredientes à panela, você pode derramar um pouco de pimenta da Jamaica, sal e açúcar na água.A mistura é levada a ferver e fervida por 5-10 minutos.

Enquanto a marinada está se preparando, você pode adicionar um pouco de alho picado e ervas a cada frasco.

Depois disso, a beterraba deve ser adicionada à marinada no fogão. No entanto, antes disso, deve ser bem limpo e cortado em pedaços pequenos. Após 10 minutos, todo o conteúdo da panela é distribuído entre os bancos. A preservação deve ser infundida por vários minutos, após o que um pouco de vinagre e sal são adicionados a ela. Então você precisa conservar o picles e agitá-lo bem. Pepinos em conserva devem esfriar por um dia após a costura. Somente após esfriarem completamente, eles podem ser transferidos para a adega para armazenamento adicional.

Conclusão

Couve-flor em conserva é um ótimo lanche enlatado de inverno. Cozinhar é bastante difícil, especialmente para pessoas que não estiveram envolvidas anteriormente na conservação.Para conservar o repolho, recomenda-se familiarizar-se com antecedência com as características de suas preparações e as receitas mais comuns.

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