Abobrinha em conserva crocante para o inverno em potes: receitas instantâneas com fotos

Abobrinha com chucrute para o inverno é um petisco simples e saboroso que vai bem com qualquer prato como acompanhamento. A principal condição sob a qual os vegetais podem ser armazenados por um longo tempo é que os frascos estejam em uma sala fresca. Pode ser uma adega ou uma geladeira. Você pode preparar esse aperitivo todos os dias para tratar seus entes queridos com deliciosos picles.

Abobrinha com groselha e folhas de cerejeira

Você pode fermentar vegetais todos os dias sem esterilização quando a temporada de abobrinha começar. As receitas para esta preservação são bastante simples.

Ingredientes necessários:

• 1 kg de abobrinha pequena;
• 3 dentes de alho;
• Molho de endro fresco;
• Folhas de groselha;
• Folhas de cerejeira;
• Folhas de rábano;
• Água filtrada fervida;
• 30g sal grosso.

Método de cozimento sem esterilização:

Os legumes são fermentados de acordo com esta receita, geralmente em barrica. Primeiro você precisa preparar legumes e ervas. Lave tudo bem em água corrente, corte a abobrinha em grandes círculos, pique finamente o endro. A abobrinha é melhor tomada jovem e sem sementes. Descasque o alho.

A seguir, cozinhamos assim: primeiro você precisa preparar um recipiente. Folhas de groselha e cereja, folhas de rábano e alho descascado são colocados no fundo.Então, você precisa colocar firmemente a abobrinha picada. Coloque o endro picado por cima. Em seguida, despeje sal e despeje água fervente sobre tudo.

Coloque o barril na geladeira. Após 3 - 4 dias, o aperitivo pode ser servido à mesa. Legumes de acordo com esta receita ficarão incrivelmente saborosos.

Abobrinha enlatada com cenoura

A abobrinha com chucrute é ideal como acompanhamento para segundos pratos, especialmente purê de batatas ou peixe. Que outras receitas existem? Por exemplo, a maneira de preparar este aperitivo de cenoura é bem simples.

Ingredientes necessários:

• 2kg de abobrinha;
• 200g de cenoura;
• endro fresco;
• 10g raiz de raiz forte;
• Vagem de pimenta;
• Cabeça de alho;
• 55g sal;
• 1L de água filtrada;
• Pimenta preta;
• groselha fresca e folhas de cerejeira.

Legumes em conserva instantânea:

Abobrinha deve ser bem lavada e cortada fora do caule, depois cortada em anéis grandes. Descasque a cabeça de alho, separe os dentes uns dos outros e corte-os em rodelas. Lave os verdes. Descasque e rale a raiz de rábano. Pique a pimenta em círculos junto com as sementes. Cenoura cortada em anéis.

Para fermentar abobrinha em potes, os potes devem primeiro ser esterilizados. Isso é necessário para que a abobrinha fermentada fique mais tempo.

Coloque verduras e pimenta no fundo do pote. Disponha um pouco da abobrinha. Em seguida, adicione o alho, as cenouras e algumas verduras. Coloque a abobrinha de volta. Quando a jarra estiver cheia, você deve colocar a raiz de rábano ralada, o endro e cobrir tudo com sal. Despeje a água fervida.

Cobrir com uma tampa e colocar algo pesado em cima. Deixe por 10 dias. Nesse momento, a salmoura fluirá para fora da jarra, por isso é recomendável colocar uma xícara funda embaixo dela. Após 10 dias eles podem ser enrolados e enviados para a adega.

Este aperitivo crocante é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição.

Abobrinha de chucrute com pepino

Existem várias receitas de abobrinha em conserva, por exemplo, com pepino. Este é um lanche leve que toda a família vai adorar.

Ingredientes necessários:

• 4 abobrinhas jovens de tamanho médio;
• Pepinos pequenos;
• 2 raminhos e raiz de salsa fresca;
• Molho de endro fresco;
• Aipo;
• Folhas de rábano;
• Folhas de groselha e cerejeira;
• Ramo de estragão;
• Pimenta preta;
• Cabeça de alho;
• Pimenta (opcional);
• 2 litros de água filtrada;
• 55g sal;
• 10 gr de açúcar granulado.

Método de preparação do fermento natural para o inverno:

Abobrinha marinada preparada da seguinte forma: Lave bem os legumes em água corrente. Corte os pepinos do lado do talo. Corte a abobrinha em anéis. Lave as verduras, corte a salsa e o endro. Pique finamente a raiz de salsa. Alho fatiado.

Para evitar legumes muito azedos, você não pode adicionar ácido acético. Como preparar uma salmoura? Para isso, o açúcar e o sal devem ser diluídos em água fervente.

Coloque folhas de groselha e cerejeira, algumas verduras, raiz de salsa e alho no fundo da panela ou qualquer outro recipiente.Em seguida, coloque os legumes no meio. Em seguida, coloque as verduras restantes, pimentas e pimenta e coloque os legumes. Quando o recipiente estiver cheio, você pode derramar a marinada sobre os legumes.

Cubra o recipiente com uma tampa ou pano. Deixe a abobrinha fermentar por 4 dias. Após 4 dias, os vegetais podem ser colocados em potes e enviados para a geladeira.

De acordo com esta receita, a abobrinha pode ser enrolada para o inverno. Para fazer isso, escorra a salmoura após 4 dias, coe e ferva. Lave a abobrinha e os pepinos em água junto com os temperos e, em seguida, coloque-os em frascos limpos. Despeje tudo com a marinada, após 7 minutos despeje novamente e ferva novamente. Repita mais duas vezes. Depois disso, os frascos podem ser esterilizados. Quando os frascos esfriarem, eles podem ser enviados para a adega.

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