Melancia marinada em potes para o inverno: deliciosas receitas instantâneas com fotos

Muitas pessoas adoram melancia e isso não é surpreendente. Afinal, eles são bastante suculentos e têm bom gosto. O interesse por esta baga não se perde mesmo no inverno, por isso algumas donas de casa preparam melancias enlatadas para decorar sua mesa mesmo no inverno.

Nem todo mundo sabe o que pode ser feito com a conservação da melancia. Existem muitas maneiras diferentes de preparar espaços em branco de melancia, e todas diferem umas das outras. No entanto, é recomendável que você leia apenas as receitas mais populares para entender como conservar as melancias.

O que você precisa para preservação

Antes de cozinhar melancias em conserva em potes para o inverno, você deve se familiarizar com o que você precisa para isso. Prepare-se com antecedência:

1. Cabaças suculentas e maduras. Para a colheita do inverno, recomenda-se usar as variedades mais doces.
2. Frascos de vidro. Marinar melancias é recomendado em potes de litro. Antes de conservar as melancias, os recipientes devem ser bem lavados com sabão, enxaguados e esterilizados.
3. Tampas e rebitadeira para enrolar a preservação.

Esterilização de potes e tampas

Recomenda-se conservar as melancias em frascos previamente esterilizados. Existem várias maneiras de esterilizar recipientes para conservar melancias.

Uso de microondas

Algumas donas de casa usam recipientes esterilizados por micro-ondas para colher melancias para o inverno. Para fazer isso, os frascos são preenchidos por um terço com água e colocados no forno por 5 a 10 minutos. Nesse caso, a potência do micro-ondas deve ser de 700 watts.

Vapor

Muitas vezes, a centrifugação de inverno é enrolada em latas que foram previamente cozidas no vapor. Este método de esterilização é muito simples. Para preparar os recipientes, uma pequena panela de água é colocada em um fogão a gás e levada para ferver. Cubra a superfície da panela com uma peneira e coloque um frasco sobre ela.

Em média, o processo leva 10 minutos. No entanto, se a preservação for armazenada em recipientes de 3 litros, é melhor aumentar o tempo de processamento para 20 minutos.

Uso do forno

Muitos, antes de guardar a melancia para o inverno em uma jarra, esterilize-a no forno. Este método é muito popular, pois pode economizar muito tempo.Para o processamento, vários frascos são colocados em um forno aquecido a 120-150 graus. O processo dura cerca de 15 minutos, após o que você pode conservar as melancias neles.

Processamento de Cap

As tampas são preparadas por último. Primeiro você precisa lavá-los com uma solução de refrigerante ou sabão, após o que cada tampa de costura é mergulhada em água fervente. Após alguns minutos, pode ser retirado e seco.

É muito importante que as tampas sem ferrugem sejam usadas durante a esterilização, pois a ferrugem pode prejudicar a preservação.

receita clássica

Esta receita de melancias em conserva em potes para o inverno é a mais popular entre a maioria das donas de casa. Com ele, você pode cozinhar uma costura bastante saborosa, que será distinguida pela doçura e um aroma agradável. Para preparar este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

• duas melancias frescas;
• três ramos de salsa;
• 40ml vinagre;
• 90g de açúcar;
• cabeça de alho;
• 40g sal;
• algumas folhas de groselha e cerejas.

A criação de conservas de melancia para o inverno começa com a preparação das latas. Eles devem ser cozidos no vapor com antecedência e enxaguados com água fria. Isso é feito para se livrar de todos os microorganismos nocivos. Então você deve cortar melancias. Deles são feitos pequenos pedaços, que devem ser colocados imediatamente em recipientes. Você também precisa colocar especiarias e outros ingredientes lá. Depois disso, tudo é derramado com um litro de água quente e infundido por 30 minutos. Este será o tempo suficiente para a marinada esfriar.

Se você conservar em potes de litro, eles esfriarão várias vezes mais rápido.

Quando tudo estiver completamente frio, o líquido terá que ser drenado. Para simplificar este processo, recomenda-se a utilização de uma capa de nylon com furos. Em seguida, encha todos os frascos novamente com água quente e deixe marinar todos os ingredientes novamente. Depois disso, a calda é escorrida, fervida e despejada novamente. A preservação é infundida por vários minutos, após o que pode ser enrolada.

Os recipientes enrolados são armazenados em uma sala quente por vários dias. Depois disso, eles são transferidos para a adega.

Embalagem em potes de três litros

Existe uma receita de melancia para o inverno especialmente para recipientes de três litros. É um pouco diferente da receita clássica discutida anteriormente. Para conservar as melancias nesses potes, você precisará dos seguintes ingredientes:

• melancia doce;
• 80g de açúcar;
• litro de água;
• 30g sal;
• 70 ml de vinagre.

A preparação das melancias em conserva para o inverno começa com a preparação das frutas. Eles devem ser lavados com bastante antecedência e os restos de solo removidos de sua superfície. Em seguida, as cascas da melancia são descascadas e a polpa é cortada em vários pedaços pequenos. Para que as melancias marinadas em potes fiquem saborosas para o inverno, a polpa deve ser completamente limpa de sementes. Depois disso, todas as peças cortadas são distribuídas entre os bancos.

Então você deve começar a criar uma deliciosa marinada. Para fazer isso, vários litros de água são adicionados a uma tigela ou panela, na qual o açúcar e o sal devem ser despejados. A mistura é agitada por vários minutos, após o que você pode adicionar um pouco de tempero a ela. O líquido é fervido até que as especiarias estejam completamente dissolvidas.

O recipiente é preenchido com licor preparado e bem embrulhado por vários minutos. Depois disso, todo o líquido é drenado, fervido pela segunda vez e novamente adicionado aos frascos. Antes de girar o lanche, o recipiente é colocado em uma tigela de água quente por meia hora.

Para preservar essa preservação, é melhor usar salas escuras e frescas. Pessoas que mantiveram a rotação em temperatura ambiente reclamaram que a melancia enlatada estraga rapidamente.

Embalagem em recipientes de litro

Este método de conservação é usado se for necessário enrolar um lanche antes do inverno. A melancia em conserva instantânea é feita com os seguintes ingredientes:

• uma melancia;
• três folhas de raiz-forte;
• duas inflorescências de endro;
• 50g ácido cítrico;
• 65g sal;
• 80g de açúcar;
• duas folhas de louro.

Se desejar, esta receita pode ser complementada com melão, que deixará o aperitivo mais doce e perfumado.

Primeiro, os melões devem ser bem lavados e cortados. Nesse caso, você precisa fazer peças que caibam sem problemas em um recipiente de litro. Em seguida, a casca é removida de cada peça, após o que elas podem ser colocadas no fundo dos recipientes junto com as folhas de louro.

Para preparar a marinada, adiciona-se uma colher de sal e açúcar a um litro de água. Depois disso, o líquido é fervido por meia hora e despejado em frascos preparados. Em cada recipiente você precisa adicionar um pouco de ácido cítrico. Para um recipiente de litro, apenas 40-50 g serão suficientes. Depois disso, torcemos o recipiente e transferimos todas as melancias enlatadas para o inverno em potes para a adega para armazenamento adicional.

Com tomate

As melhores receitas de melancia enlatada se distinguem pelo uso de ingredientes inusitados. Por exemplo, algumas pessoas cozinham essa torção com tomate em conserva. Para isso você vai precisar de:

• quilograma de tomates;
• 100g de mostarda;
• melancia;
• cabeça de alho;
• três folhas de louro;
• 30g sal;
• 60g de açúcar.

Tomates com cabaças são lavados em água morna e cortados em pedaços grandes. Em seguida, o alho é descascado e também cortado em vários pedaços. Depois disso, você deve começar a preparar o recipiente. Cada frasco é cuidadosamente lavado e esterilizado.

Os ingredientes são dispostos em várias camadas em recipientes preparados, após o que são preenchidos com água fervida. Após 20 minutos, todo o líquido é drenado para a panela e fervido novamente. Durante a fervura, um pouco de sal e endro deve ser adicionado à marinada. Alho, vinagre e mostarda são adicionados aos frascos. Então você pode despejar tudo com a marinada fervida e fechar as tampas.

No dia seguinte, toda a peça é transferida para uma sala fria, onde ficará armazenada até o início da primavera.

Conclusão

Mesmo quem nunca fez pode preparar melancia enlatada. Para isso, basta estudar uma ou outra receita com foto e seguir rigorosamente o que está escrito nela.

Recomendado