Porco preto: descrição e características das raças, vantagens e desvantagens

Existem raças pretas de porcos de direção gordurosa, carne-gordura, carne. A escolha de uma determinada variedade depende do clima, da oferta de alimentos e da finalidade do cultivo. Graças ao trabalho contínuo de criação, as características importantes pelas quais os animais são julgados estão melhorando a cada ano.

Raças comuns de porco preto

O número de raças cultivadas por agricultores, comerciantes privados, empresas industriais está aumentando. Variedades pretas de gordura de carne, bacon e banha há muito são procuradas entre os criadores de porcos.

Preto e branco

Este grupo combina porcos de várias espécies com uma peculiar coloração preto e branco. Inclui as raças bielorrusso, caucasiano do norte, Mirgorod e Pietrain. A variedade de gordura de carne mais popular, criada na Bielorrússia. Leitões malhados são criados por criadores de suínos na Ucrânia, Cazaquistão e em toda a Rússia.

Medidas do corpo Comprimento - 1,8 m Até 350 kg 750g % carne57% % gordura Espessura de gordura 31mm

Comprimento - 1,6 m		Peso
245 kg		Ganho de peso diário
33%

Características dos animais desta raça:

• terno escuro, presença de marcas esbranquiçadas e avermelhadas;
• físico poderoso, costas fortes, laterais ligeiramente arredondadas, peito largo;
• sem rugas na pele.

Porcos heterogêneos, criados na Bielorrússia, vivem no pasto no verão, são despretensiosos no fornecimento de alimentos. Possuem imunidade estável, precocidade média. Os engorda jovens ganham 100 kg em 180-190 dias. As porcas são dotadas de bom instinto maternal, dão à luz e dão à luz 9-12 filhotes viáveis no parto. porcos

Peso Javali 200-260kg, porcas 170-220kg Javacos 310-320kg, porcas 220kg Javalis 350kg, porcas 225kg 500-600g700-750g % carne30% Espessura de gordura Direção CarneCor da pele Branco-rosa com manchas escuras Claro com manchas escuras e marronsPreto com manchas claras ou marronsPrecocidade 210 su atual180 dias180-210 dias Cerdas Duro, curto

	70%	50%	55%
% banha	30%	35%
5-10mm	45mm	24-29mm
Bacon	Greasy
Muito	Suave, grossa

Vietnamita

A puberdade dos porcos chega cedo. Uma porca é usada para reprodução já aos 4 meses e varrascos a partir dos 5 meses de idade. Para um parto, os criadores de porcos recebem 12 filhotes. Durante o ano, a porca dá à luz duas vezes, pelo que todos os anos o agricultor tem 24 leitões vietnamitas. Porcos da raça vietnamita foram trazidos para a Europa recentemente. Os fazendeiros gostavam deles. Profissionais que atraem criadores de porcos europeus:

• f alta de agressividade;
• fertilidade;
• rápida adaptação às condições climáticas;
• imunidade forte;
• carne delicada.

Varrões e porcas da raça preta vietnamita ganham 80-130 kg de peso vivo na engorda.

Preto e branco

Na Sibéria, foi criada uma raça de porcos de carne preta e branca adaptada ao clima rigoroso, um suprimento local de alimentos, chamado Kemerovo. Raça cruzada do norte da Sibéria, Landrace e os melhores representantes de Large White, Large Black.

Dimensões do troncoComprimento - 1,8 mComprimento - 1, 7 m Mass3.50 c2.25 tsGanho de peso médio diário800g% carne55-60Gordura (espessura)20- 23mm

Característica	Javali	Porca

As variedades de porco preto e branco são cultivadas por agricultores em Sakhalin, Tyva, região de Omsk. Eles estão em demanda entre os suinocultores no território de Krasnoyarsk, na região de Kemerovo.

Preto grande

Criada na Inglaterra, a raça é cultivada por agricultores nas regiões do sul da Federação Russa. Um grande porco preto é popular entre os criadores de porcos na Ucrânia e na Bielorrússia. Os primeiros porcos de raça pura foram trazidos para o território da ex-URSS em 1949. Até o momento, grandes leitões pretos são criados nos territórios de Krasnodar e Stavropol, nas regiões de Tula, Voronezh, Ryazan.

Dimensões do troncoComprimento - 1,73 mComprimento - 1, 6 m Peso3.50 c2.50 tsGanho Diário700gCarne, % 50Banha, % Espessura da gordura (gordura)

Característica	Javali	Porca
40
2.5 cm

Durante o trabalho de melhoramento, várias variedades promissoras foram cruzadas:

• Chinês;
• Napolitana;
• Inglês de orelhas compridas.

Javais e porcas da raça têm grandes cerdas pretas, grossas, escuras. A cabeça não é grande. O pescoço é maciço, curto. O peito é em forma de barril, largo. Pernas com grandes presuntos, retas.

Raças negras raras

Existem variedades raras com uma cor escura que você não encontrará em fazendas russas. Eles vêm de países com clima quente.

Cobaia

Em termos de tamanho, um porquinho-da-índia adulto é muito semelhante a um leitão. O peso vivo dos javalis adultos é de 100 kg, porcas - 50-70 kg, bezerros recém-nascidos - 500 g. A produtividade dos porcos africanos é baixa.

Eles têm pernas muito curtas, torso maciço. A pele é coberta com cerdas pretas grossas.

Nero di Parma ou Nera Parmesan

Raça de carne italiana rara. Os porcos adultos ganham peso 190-240 kg. Características externas:

• tronco barril;
• pescoço maciço, não pronunciado;
• cabeça é grande;
• pele plissada;
• presuntos médios.

A fecundidade das porcas é média - 10 filhotes.

Porco preto ibérico

Uma espécie rara de países quentes: Portugal, Espanha. Tradicionalmente, o jamon ibérico é preparado a partir da carne marmoreada desta raça rara. Na maior parte do ano, os javalis engordam no pasto. No verão, os porcos pretos ibéricos se alimentam de bolotas, grama, raízes.

Características externas:

• cabeça não é grande;
• pernas altas;
• corpo arredondado, costas arqueadas;
• pele sem cerdas, preta ou cinza.

A variedade é extremamente rara, à beira da extinção.

Vantagens e desvantagens

Porcos de pele escura são mantidos no pasto no verão. Eles são viáveis, não respondem a mudanças repentinas no clima. As condições de criação e a composição da ração dos leitões afetam a qualidade da carne.Os porcos acumulam gordura corporal rapidamente quando mantidos em um celeiro.

Fecundidade Sem Agressão

	Produtividade

Perspectivas de desenvolvimento e inserção na suinocultura nacional

Nas condições da Rússia, é lucrativo criar uma variedade universal de gordura de carne, preta grande. Esses porcos são adaptados a condições climáticas difíceis. Os animais têm uma disposição calma, imunidade estável. A carne suína é de alta qualidade, bom gosto.

Porcas e javalis da raça preta grande são usados como material genético. Quando cruzados com porcos Large White, eles obtêm descendentes pretos e brancos promissores, mais prolíficos, altamente produtivos, com maturação precoce.

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