Vinho de pétalas de rosa em casa: 3 receitas simples

A vinificação caseira está se tornando cada vez mais popular a cada ano. E não é apenas a má qualidade e o alto preço dos produtos de fábrica. É duplamente agradável fazer você mesmo uma bebida inebriante de alta qualidade. Por exemplo, um vinho tão delicado, saboroso e perfumado feito de pétalas de rosa de chá, que é fácil de preparar em casa; o principal é seguir claramente as instruções de uma receita simples.

Características de fazer vinho com pétalas de rosa

O vinho mais delicioso e perfumado é feito de pétalas de rosa frescas. É verdade que, se não for possível, os secos também podem ser usados para cozinhar. A adição de suco de limão ao mosto melhora a fermentação e prolonga a vida útil.

Regras de seleção de ingredientes

É aconselhável usar pétalas coletadas em parques ou no campo. Eles devem estar frescos, sem sinais de doença ou deterioração.

Rosas que crescem perto da estrada, assim como compradas, é melhor não usar - elas contêm muitas substâncias nocivas.

Como fazer vinho de pétalas de rosa em casa

Para um vinho verdadeiramente refinado e delicioso com um aroma de rosa sedutor, você precisa seguir as receitas comprovadas passo a passo.

De rosas vermelhas de escalada

Este vinho é mais intenso, de cor bordô escura, com aroma floral persistente e sabor delicado. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• pétalas de rosas vermelhas - 2 litros;
• água pura - 1 litro;
• fermento (de preferência vinho) - 30 gramas;
• açúcar - 1,5 kg;
• laranja grande - 1 peça;
• limões pequenos - 2 unidades.

Cozimento em etapas:

1. Pétalas de rosa são lavadas e secas em uma toalha, e depois colocadas em uma jarra.
2. Açúcar é colocado em uma panela, despejado com água e a calda é fervida.
3. Depois é resfriado e preenchido com pétalas em uma jarra. Depois disso, o suco é espremido dos cítricos (limões e laranjas) e adicionado às pétalas. O fermento também é colocado lá.
4. Agora o branco é coberto com uma luva médica furada ou colocado um selo d'água e deixado fermentar por uma semana.
5. Depois, o vinho sem sedimentos, usando um tubo de borracha, é despejado em uma nova garrafa e deixado novamente por uma semana.
6. Depois a bebida é bem filtrada e engarrafada. No final, o vinho é colocado em local fresco para amadurecer por mais alguns meses.

De pétalas de rosas de chá

Perfumado, delicado, belo e delicioso será o vinho de pétalas de rosa. Os limões são adicionados à preparação para aumentar a acidez, melhorar a fermentação e a segurança da bebida. Você também pode usar ácido cítrico, mas isso afetará o sabor do vinho. Os ingredientes necessários são:

• pétalas de rosa - 1 litro;
• água purificada - 1,5 litros;
• açúcar - 800 gramas;
• limões médios - 2 unidades;
• passas - 50 gramas.

Cozimento em etapas:

1. Pétalas de rosas e limões são lavados e colocados em uma toalha para secar.
2. Agora a casca cítrica é cuidadosamente removida, tentando não cortar a película branca e amarga. O suco é então espremido da fruta.
3. Pétalas são polvilhadas com açúcar, colocadas em uma garrafa e bem socadas. Após 1 hora, adicione o suco de limão, a água, as raspas e as passas e misture bem a peça de trabalho.
4. Agora uma luva médica furada ou um selo d'água é colocado no gargalo e a garrafa é transferida para um local escuro com temperatura de +18 C a +25 C graus.
5. Após 30-40 dias, a fermentação deve parar, as pétalas de rosa ficarão transparentes e o sedimento se formará no fundo da garrafa. Em seguida, a bebida é despejada por um canudo em um novo recipiente e selado com uma tampa.
6. Para melhorar o sabor, o vinho jovem é enviado para amadurecer em uma sala escura e fresca com uma temperatura média de +14 graus C por 3 meses.

Receita para 3 litros

Fácil e conveniente de preparar a peça, usando a garrafa usual de 3 litros. Para isso você vai precisar de:

• chá de pétalas de rosa - 120 gramas;
• água pura - 2 litros;
• ácido cítrico - 25 gramas;
• açúcar - 450 gramas.

Como armazenar corretamente a bebida pronta

O vinho rosé é armazenado em locais secos e necessariamente escuros, como adegas e adegas. A temperatura ideal deve estar entre +13 C e +16 C graus.

Além disso, durante o armazenamento, é importante manter as garrafas em repouso absoluto, não as movimente ou agite.

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