Mirtilos com mel para o inverno sem cozinhar: 2 receitas passo a passo, armazenamento

As bagas azuis da meia-noite deste arbusto da família Heather são igualmente ricas em sabor e qualidades nutricionais. Eles são consumidos frescos e também processados de várias maneiras, incluindo o armazenamento de mirtilos com mel para o inverno sem ferver. Com toda a variedade de preservação de doces, é este método que parece ser o mais correto do ponto de vista científico.

Qual é o benefício dos mirtilos?

100 g de uma baga contém apenas 57 kcal, além de taninos, vitaminas C e PP, açúcares naturais, ferro, potássio. Mas o principal são as antocianinas, pigmentos corantes com propriedades antioxidantes.O consumo regular de mirtilos ajuda a fortalecer o sistema imunológico, normaliza o metabolismo e protege a visão.

Benefícios dos blanks com mirtilos sem tratamento térmico

A ausência de tratamento térmico preserva até 80% das substâncias biologicamente ativas em frutos silvestres, incluindo ácido ascórbico e retinol, saponinas e vários ácidos orgânicos.

Preparando todos os ingredientes necessários

Para o processamento em geleia, as frutas frescas precisam ser separadas do lixo, remova as frutas estragadas. Em seguida, enxágue imediatamente antes de cozinhar e seque em uma bandeja ou toalha de cozinha. Este é um passo importante - afinal, as gotas de água contêm microflora que pode fazer com que o produto fermente.

É melhor tomar prado, taiga, de ervas, líquido e não propenso a açúcar.

Processo passo a passo para fazer geleia de mirtilo cru com mel

Requer bagas e mel em proporções de 1:1 - 1 kg do produto. Moa as bagas, simplesmente esmagando, deixando o suco sair, sem esfregar em um purê. Coloque mel sobre eles e bata novamente os mirtilos com um liquidificador.

Coloque a mistura em potes, feche as tampas e guarde a geleia.

Receita com mel e nozes

Esta receita quase copia a anterior, mas você também precisa adicionar 500 g de nozes. Frite levemente seus nucléolos em uma frigideira seca e pique finamente. Misture nozes com mel e misture com purê de frutas vermelhas. Encha os potes com ela.

Como e por quanto tempo armazenar um produto natural?

Embora os mirtilos em puré com mel não necessitem de ser cozinhados, devem ser armazenados em recipientes de vidro pré-esterilizados, hermeticamente fechados, ao abrigo da luz solar direta. Normalmente esta é a prateleira inferior da geladeira. A vida útil média do produto é de 6 a 8 meses.

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