Compota de mirtilo para o inverno: uma receita simples com fotos e vídeos

Mirtilos contêm muitos minerais e vitaminas úteis para os seres humanos. Tem um efeito positivo nos sistemas nervoso e cardiovascular do corpo. Além disso, melhora o funcionamento do pâncreas e da vesícula biliar. Você pode desfrutar muito desta baga no final do verão - início do outono, durante o período de amadurecimento. No entanto, você também pode fornecer vitaminas na estação fria coletando frutas com antecedência para fazer compota de mirtilo para o inverno.

Sutilezas de fazer compota

Para obter o máximo benefício e sabor da bebida, é necessário levar em consideração todas as características de sua preparação. Muitas donas de casa têm seus próprios truques que compartilham com os iniciantes:

• Em primeiro lugar, os potes de compota devem ser esterilizados. Lave-os bem e, sem enxugar, mantenha por 15 minutos no forno a uma temperatura de 160 graus, ou sobre o vapor de água fervente em uma panela.
• Use água de nascente. Nele, o sabor da compota será revelado mais brilhante.
• Prepare imediatamente as tampas e a máquina para enrolar. Isso economizará tempo e evitará que as vitaminas escapem.
• Não adicione açúcar "a olho": uma quantidade calculada incorretamente deste ingrediente tornará a bebida muito doce e afetará negativamente o sabor.

Preparando o ingrediente principal

A colheita adequada de bagas para o inverno manterá todas as propriedades úteis. O congelamento garante a integridade da vitamina C encontrada nos mirtilos.

Você vai precisar de:

• mirtilos;
• recipiente ou saco plástico.

Passe por todas as frutas, reserve separadamente as frutas que não estão maduras ou maduras demais. Remova as folhas e outros resíduos. Sem lavar, coloque as frutas em um recipiente ou saco. Feche a tampa do recipiente ou feche o saco e coloque no congelador.

Receita de inverno fácil

No inverno, esta bebida lembra um verão quente e fornece ao corpo as vitaminas necessárias à vida.

Você vai precisar de:

• 550g de açúcar granulado;
• 2000g de mirtilos frescos ou congelados;
• água potável 0,7 ml.

Como cozinhar:

1. Lave os frutos inteiros e maduros em água corrente. As frutas devem ser manuseadas com cuidado, pois são muito frágeis e facilmente danificadas.
2. Coloque as frutas em uma toalha limpa e seca.
3. Esterilize os potes de vidro.
4. Coloque uma panela com água e açúcar no fogo. Enquanto mexe, leve ao fogo. O açúcar deve estar completamente dissolvido.
5. Coloque os mirtilos secos em potes.
6. Despeje a calda de açúcar resultante em frascos e feche-os cuidadosamente com tampas. Esterilize por 30 minutos.

A bebida está pronta. Deve ser armazenado em local fresco e protegido da luz solar.

Compota de framboesa e mirtilo

Outra versão saborosa e saudável desta bebida:

1. Prepare os ingredientes: 1 kg de framboesas, 500 g de mirtilos, 1,2 kg de açúcar por litro de água.
2. Prepare a calda. Despeje a água e o açúcar em uma panela, mexa e deixe ferver.
3. Coloque as frutas em potes na proporção de 1:2 (mirtilos : framboesas).
4. Encha os frascos com calda quente e feche com tampas estéreis.
5. Resfrie os recipientes, pasteurize e guarde na despensa ou em qualquer lugar fresco.

Mirtilo e compota de mirtilo

Receita para potes de quatro litros:

1. Pegue 1 kg de mirtilos e mirtilos, 3 litros de água e um copo e meio de açúcar.
2. Encha os frascos pré-esterilizados com frutas na proporção de 1:1 até o meio.
3. Despeje água fervente em todos os frascos. Dessa forma, você pode calcular a quantidade de calda que precisa ferver.
4. Escorra a água de todas as latas para uma panela, adicione o açúcar e, lembrando de mexer, cozinhe até ferver.
5. Encha os frascos com as frutas vermelhas com calda e feche-os bem com as tampas. Pasteurize.
6. Quando a bebida estiver fria, os recipientes de vidro podem ser guardados em um lugar especial onde esperarão o inverno.

Compota de maçã e mirtilo

Você vai precisar de:

• 150 g cada de maçãs, mirtilos e açúcar;
• 1 grama de ácido cítrico;
• litro de água potável.

O esquema básico para fazer compota não muda. No entanto, as maçãs devem ser preparadas separadamente:

1. Lave as maçãs e descasque, retire o caroço e corte em fatias.
2. Coloque a calda de açúcar para ferver, adicione as maçãs e cozinhe por 6 minutos.
3. Adicione o ácido cítrico e os mirtilos lavados e ferva até a bebida ferver novamente.
4. Despeje a compota em potes pré-esterilizados e deixe esfriar.

Compota de mirtilo e cereja

Preparando facilmente de acordo com um esquema semelhante. No entanto, vale lembrar que é melhor beber compota contendo cerejas o mais cedo possível. Em algum momento, os caroços de cereja começam a liberar uma substância tóxica que não é muito útil para o corpo humano.

Então, pegue um quilo de cerejas (possível com sementes) e mirtilos, um copo e meio de açúcar e 2,5 litros de água:

1. Lave bem as frutas separadamente umas das outras.
2. Em camadas alternadas (aproximadamente 2 cm cada), coloque as cerejas e os mirtilos em potes. Deixe algum espaço no topo.
3. Faça calda de açúcar.
4. Despeje as frutas com calda fervente e feche imediatamente os frascos com cuidado. Pasteurize a 60 graus.
5. Após o resfriamento, eles estão prontos para armazenamento no inverno.

Compota de pomba sem esterilização

Tome 2 kg de mirtilos, 600 ml de água e meio copo de açúcar. Divida as frutas uniformemente entre os frascos esterilizados. Cubra-os com calda de açúcar. Feche bem o recipiente, vire-o e deixe esfriar lentamente, cobrindo-o com um pano grosso. A compota completamente resfriada está pronta para armazenamento em temperatura ambiente. Ao servir a bebida, é melhor diluir a bebida, pois graças a esse método, o sabor fica bastante concentrado.

Como armazenar compota de mirtilo

A regra principal para guardar a compota é um local escuro e fresco. Vale ress altar que os recipientes de vidro devem ser bem enrolados com tampas metálicas esterilizadas para melhor conservação do produto , o que significa mais propriedades úteis de preservação. A vida útil de uma bebida pasteurizada é praticamente ilimitada.

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