Tomates enlatados com uvas para o inverno: receitas com fotos e vídeos

Se você quiser se mimar com uma preservação incomum, prepare tomates com uvas para o inverno. Para esta preparação caseira, são utilizados tomates de tamanho médio ou tomates cereja. É possível plantar vários tomates pequenos nos canteiros especialmente para essa preservação. É melhor conservá-los em potes de litro para que, após a abertura no inverno, a peça de trabalho não fique na geladeira por muito tempo. Tomates salgados são servidos nos dias de semana e na mesa festiva. Os tomates não são apenas saborosos, mas também decoram a refeição - é assim que ficam apetitosos!

Receita 1

Receitas comprovadas que você prepara há anos podem ficar chatas. Para experimentar algo novo, você pode fechar os tomates e as uvas em uma jarra.

Para preservação você vai precisar (com base em frasco de 1 litro):

• tomates - 500 g;
• 200g de uvas passas (qualquer variedade verde serve);
• 1 cabeça pequena de alho.

Ingredientes para fazer a marinada:

• 6 peças pimenta preta;
• 3 pequenas ervilhas;
• 1 vagem de pimenta;
• 1 peça lavrushki;
• 3 dentes;
• 1 colher de sopa eu. sal;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 1 colher de chá vinagre de mesa.

Antes de conservar ou enlatar quaisquer vegetais, os frascos são esterilizados. Paralelamente, é necessário lavar os tomates e fazer furos com um palito próximo ao talo, protegendo os tomates de rachaduras durante o enlatamento.

Para salgar, uma variedade de tomates com polpa densa é adequada. Tomates macios podem perder a aparência quando enlatados e ter um sabor completamente diferente.

As uvas são separadas do cacho e lavadas. Apenas uvas inteiras e livres de podridão devem ser preservadas. Os dentes de alho descascados devem ser cortados em fatias finas. Em um frasco esterilizado, você precisa colocar uma folha de louro e uma tira cortada de pimenta, adicionar pimenta e cravo.

Depois você pode começar a colocar tomates.

Uma camada de uvas é derramada sobre a primeira fileira empilhada para que elas preencham o espaço deixado entre os tomates empilhados. Então você precisa colocar o alho picado e repetir novamente a linha com tomates, depois uvas e assim por diante, até que o frasco esteja cheio até o topo. A última camada deve ser de uva.

A marinada deve ser preparada com base no fato de que para uma jarra de 1 litro, serão necessários 0,5 litros de marinada.Ferva a água e despeje em tigelas com tomates. Depois de cobrir com uma tampa, você deve esperar 10 minutos e despejar novamente o líquido em um recipiente adequado projetado para ferver. Despeje água fervente sobre os frascos novamente e escorra após 10 minutos.

Agora sal a água na panela, adicione o açúcar, no final da fervura - vinagre. É desejável que essa salmoura ferva no fogão por cerca de 5 minutos. A marinada acabada é despejada no topo em frascos. Enrole os recipientes com tampas de metal. Um dia depois, tomates em conserva com uvas podem ser colocados na adega.

A preservação com tomates salgados atingirá a prontidão total em um mês. Esta receita faz uma salmoura bastante interessante que é adequada para adicionar aos pratos para realçá-los com um sabor salgado e um novo aroma.

Receita 2

Para decapagem de acordo com esta receita, você pode usar uvas de diferentes variedades, incluindo as escuras.

Ingredientes necessários:

• 3 kg Tomate Cereja;
• 3 umbelas de endro com sementes;
• 1 pimentão doce (vermelho ou amarelo);
• uma pequena raiz de rábano;
• 1 cacho grande de uvas;
• 1 pimenta "Spark" capsicum;
• cravo - 9 botões;
• 3 dentes de alho;
• pimenta preta - 10 ervilhas;
• folhas de louro - 3 peças;
• folhas de cerejeira e groselha - 5 unidades cada.

Os frascos lavados são esterilizados com vapor em água fervente ou no forno. Pimentas de duas variedades (amargo e doce) são lavadas, cortadas e o meio com sementes é jogado fora. Em seguida, corte a pimenta em círculos e búlgaro - em pequenas fatias. As uvas são arrancadas dos galhos e lavadas.O alho é descascado e cortado em platina fina. O rábano é lavado, a camada superior é removida e cortada em pequenas barras.

Os temperos são colocados no fundo de cada frasco e um tomate com uvas é colocado no topo. Encha a jarra com água fervente e despeje sal e açúcar nela. Após 10 minutos, o líquido é despejado em uma panela e levado para ferver. Depois disso, você precisa derramar vinagre no recipiente e marinar.

Após a costura hermética, os tomates enlatados com uvas são cobertos com um cobertor até que os potes esfriem. Em seguida, a preservação é levada para uma sala fria para armazenamento a longo prazo.

Receita 3

Para diversificar a conservação de tomates com uvas, outros ingredientes podem ser adicionados aos potes.

Produtos necessários:

• tomates pequenos - 3 kg;
• hortelã - 2 - 3 raminhos;
• 1 kg de uvas;
• 50ml vinagre;
• 2 - 3 ramos de manjericão;
• 150g de açúcar;
• alho - 3 dentes;
• 2 colheres de sopa. eu. sal de mesa;
• 3 dentes;
• 1 cebola;
• pimenta preta - 5 - 6 unidades

Para esta receita, uvas de qualquer variedade são adequadas, a principal condição é que as uvas estejam inteiras. Lave os tomates e as uvas com água da torneira e escorra.

Lave os frascos com detergente e esterilize. Encha o recipiente até o meio com tomates e o topo com uvas. Despeje a água fervente e depois de 10 a 15 minutos despeje-a de volta no recipiente fervente. Despeje os frascos uma segunda vez por 10 a 15 minutos.

O próximo passo é ferver a água com sal e açúcar. Quando a panela ferve, o vinagre é derramado na jarra e o recipiente é derramado com marinada fervente.Imediatamente após isso, a torção está entupida com uma tampa. As latas podem ser levadas para o porão para armazenamento somente depois de esfriarem.

Receita 4

Quem não é recomendado consumir produtos com vinagre, existe uma opção que permite conservar tomates com folhas de uva.

Ingredientes:

• tomates - 1 kg;
• folhas de uva - 50g;
• açúcar - 100 g;
• sal - 50 g
• água - 1 l.

Tomates lavados e folhas de uva são colocados em uma jarra. Algumas folhas são colocadas no fundo e depois os tomates, cada um envolto em uma folha de uva. Depois disso, o recipiente é derramado com salmoura fervente com açúcar e sal.

Quando a salmoura esfriar, deve ser escorrida e fervida. Após a terceira fervura, o líquido é derramado pela última vez.Em vez de salmoura, você pode preservar os tomates em suco de uva natural. Da mesma forma, você pode conservar tomates com uvas sem vinagre. No final da cozedura, os frascos são hermeticamente fechados e, depois de arrefecidos, são guardados a longo prazo num armário escuro ou numa cave.

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