Abobrinha marinada com mel e alho para o inverno: uma receita rápida

A maioria dos jardineiros está acostumada a experimentar vários métodos de conservação. Abobrinha marinada rápida com mel e alho são sempre populares. A preservação tem um sabor doce e azedo agradável. As receitas clássicas de marinadas são sem açúcar, tornando-as mais saudáveis. A presença de especiarias confere ao sabor neutro dos vegetais uma nota expressiva especial.

Receita para iniciantes

Abobrinha é rica em várias vitaminas e minerais. São úteis para comer frescas e enlatadas. Uma das mais rápidas e muito saborosas é o preparo de abobrinha marinada com mel e alho.

A receita de abobrinha em conserva com mel é adequada para comer diariamente ou decorar uma mesa festiva. Na forma pronta, sem alterar o sabor, a marinada é armazenada em frascos fechados por até 1 mês.

Ingredientes:

meio quilo de fruta;
3 dentes de alho;
2 colheres de mel;
100 mililitros de óleo vegetal;
2 colheres de sopa de ácido acético;
meia colher de chá de sal;
coentro, salsa ou outras ervas.

Ao cozinhar abobrinha salgada, você pode usar outros temperos e ervas a seu gosto.

Preparação de legumes. Para o prato, são utilizados apenas frutos jovens, nos quais a pele não engrossou.Se eles tiverem tempo para amadurecer, a casca dura será removida primeiro e as sementes serão removidas. As frutas são bem lavadas, corte as pontas. Em seguida, eles são cortados em fatias finas ao longo do comprimento. Este método de corte acelera o processo de decapagem em até duas horas. Legumes prontos são deixados por 30-40 minutos para liberar o suco. Depois disso, o prato é cozido instantaneamente.
Preparação da salmoura. Se for usado mel cristalizado, ele é primeiro derretido em banho-maria até o estado líquido. Lave o coentro e a salsa com endro e pique finamente. Os dentes de alho são passados por um espremedor de alho. O óleo vegetal é introduzido nos verdes. A abobrinha marinada em azeite é deliciosa. O vinagre é adicionado por último. Todos os ingredientes são combinados e bem misturados.
Cozinhar uma refeição. Escorra todo o suco do corte. Depois disso, misture a abobrinha na marinada de mel, tentando não danificar as tiras finas. As fatias são deixadas no molho por 2 horas.

Abobrinha marinada com mel e alho, enrolada em tubos e guarnecida com raminhos de folhas verdes. O prato está pronto para comer. Este método pertence à categoria de cozimento fácil e rápido.

Receita para conservação no inverno

Legumes marinados são deliciosos não só no verão. Receitas com mel para o inverno são especialmente populares entre os jardineiros. Legumes fechados em potes são suculentos e embebidos em especiarias.

Ingredientes:

5 kg de abobrinha;
mel líquido na proporção de 2 colheres de sopa por 1 kg;
2,5 xícaras de óleo vegetal;
5 dentes de alho;
sal, pimenta;
1 limão médio.

Frutos jovens de tamanhos pequenos são usados para preservação.

Preparação de frutas. Vamos cozinhar a abobrinha primeiro. Remova as cascas duras e as sementes de vegetais maduros demais. Os frutos são cortados em círculos ou divididos em quartos, se o comprimento for pequeno. Depois disso, os legumes são salgados e deixados por meia hora para dar suco.
Preparação dos verdes. Se desejar, os verdes são usados para o molho. O melhor sabor vem do coentro e da salsa. Deve-se notar que após a conservação, os verdes perdem seu sabor e aroma. 1 maço lavado e picado. Alho picado, óleo vegetal e suco de limão são adicionados às verduras.
Preparando a marinada. Se o mel cristalizar, ele é derretido em banho-maria. Quando aquecido, certifique-se de que a temperatura do mel não ultrapasse os 60 graus. Caso contrário, perde suas propriedades úteis. Todos os ingredientes são combinados. A marinada está bem misturada.
Cozinhar uma refeição. O molho acabado é combinado com o corte. A mistura é deixada marinar por 4-5 horas na geladeira. Depois disso, a massa acabada é fervida por 15 minutos em fogo baixo e colocada em frascos pré-esterilizados. Os espaços em branco são enrolados com tampas.

A preservação a frio é armazenada por um longo tempo em local fresco.

As receitas de marinadas podem variar. A única coisa que eles têm em comum é o sabor invariavelmente excelente, o que torna a preparação um dos pratos favoritos de inverno e verão.