Prune Wine: 4 receitas caseiras fáceis

O vinho caseiro é feito de ameixas, maçãs, rosa mosqueta, damascos, cerejas, amoras. Ao contrário de um produto comprado em loja, sua composição contém apenas substâncias naturais, não há componentes químicos e o sabor é mais rico e brilhante. Há doçura, uma adstringência quase imperceptível e um aroma único no vinho de ameixa. Há muitas vitaminas na bebida, consumindo-a em quantidade razoável, você pode fortalecer o sistema imunológico, se livrar do resfriado comum, acelerar a recuperação de infecções respiratórias agudas.

Recursos de Culinária

Para evitar sedimentos no vinho, a bebida tem uma cor bordô transparente, você precisa escolher as ameixas certas e um recipiente de fermentação que feche bem.Para mexer a massa de frutas, você precisará de uma colher de pau ou de vidro. Antes de colocar as frutas, a louça é lavada com água com vinagre e refrigerante, o que evita a absorção de odores desagradáveis. Insista em beber com fermento e sem ele.

Seleção e preparação dos produtos

Para fazer vinho caseiro, você precisa comprar ameixas maduras, secas e secas de forma natural. As bagas não devem ter vermes, áreas podres. A quantidade de açúcar é selecionada de acordo com o tipo de vinho - seco ou doce.

A ameixa com caroço produz uma bebida com sabor de amêndoa, mas se esse produto for armazenado por muito tempo, é fácil ser envenenado pelo ácido cianídrico secretado pela semente da fruta .

Como fazer vinho de ameixa em casa

Frutas secas ao sol são limpas de poeira sem tocar no revestimento branco, enxaguadas em uma torneira, despejadas com água, amassadas depois de um tempo, os ossos são removidos da massa resultante.A mistura de ameixa é diluída e deixada quente por 2 dias. Quando as bolhas começam a se destacar, o líquido é filtrado, despejado em outro recipiente. Adicione o açúcar em partes, coloque 100 g por litro de vinho seco, 300 g de vinho doce. O frasco é fechado com uma luva com furos para cima, a bebida fermenta por 2-3 meses. Para fazer vinho fortificado, álcool ou vodka são adicionados às garrafas antes do engarrafamento. O volume de álcool não deve ultrapassar 15% da quantidade total do produto.

Receita fácil

Para fazer vinho, você pode usar não apenas ameixas secas ou secas, mas também frutas recém-colhidas. Recomenda-se escolher variedades com frutas de tons escuros, onde há muito açúcar, mas também há ácidos. Os ossos são os melhores atrás do "húngaro".

Quem nunca fez vinho deve começar a vindima com a receita mais simples, usando a que pegam:

• 1 litro de água;
• 8 kg ameixas;
• um quilo de açúcar.

As sementes são retiradas das frutas, amassadas, transferidas para um recipiente de vidro. Até 40-45 ° C, a água é aquecida, combinada com uma mistura de frutas. Os pratos são cobertos com gaze, deixados em uma sala quente, nos primeiros cinco dias a massa precisa ser sacudida um pouco.

Após 6 dias esprema o suco, adicione o açúcar, despeje em uma garrafa e instale um dispensador de água. Após 3 semanas, a bebida é filtrada em outro recipiente, bem vedado. Após um mês, o vinho filtrado pode ser degustado.

Com canela

Dê um sabor original aos temperos da bebida, mas para que o produto não perca a transparência, não são utilizados aditivos em pó. Vinho aromático pode ser feito:

• de 2 quilogramas de açúcar;
• de 5 kg de ameixas;
• paus de canela.

Bagas são sem caroço, amassadas, combinadas com 1 kg de açúcar, despeje 2 litros de água. O recipiente é fechado com uma luva com furos ou um dispensador adquirido, deixado em local quente. Quando a massa é fermentada, filtrada, o líquido é separado da polpa, o açúcar restante e 3 litros de água são adicionados a ela.

Na calda resultante, coloque canela e despeje em um recipiente de vidro ou plástico, coloque o dispenser novamente, envie os pratos para um local escuro. Depois de um mês e meio, as garrafas são enchidas com uma bebida e mantidas pelo mesmo tempo.

Com passas

Não apenas um delicioso vinho, mas também um remédio para melhorar a digestão, fortalecer os capilares, aumentar a imunidade pode ser preparado a partir de um balde de ameixas secas:

1. As frutas são colocadas em uma tigela, despeje 5 litros de água, molhe as passas.
2. Após três dias, o suco é espremido das bagas, após a remoção da polpa, é combinado com um líquido no qual as passas foram embebidas por 3 dias.
3. Despeje o açúcar na bebida, deixe fermentar por 2 meses.
4. Vinho filtrado é envasado em garrafas.

Envie produto quase acabado por 8 semanas na geladeira. As passas são ricas em potássio, necessário para o funcionamento do coração. Ameixas aceleram a digestão dos alimentos.

Com outras frutas secas

Um belo tom, notas originais são dadas à bebida pelos damascos secos, que, como as passas, são embebidos em água morna e depois moídos junto com as ameixas. O suco é espremido da massa de frutas, o açúcar é derramado e deixado para fermentar no calor. Após 2 meses, a bebida é filtrada e filtrada, as garrafas são enchidas com ela.

Açúcar pode ser tomado na proporção de 1 para 3, você precisa de 12 kg de damascos secos e 5-6 kg de ameixas.

Condições de armazenamento do vinho caseiro

Bebida alcoólica de frutas, preparada por você mesmo, é melhor colocá-la na adega, onde é mantida em recipientes de vidro escuro, em um barril de madeira. O vinho fica bem guardado numa varanda fechada, numa loggia.

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