Vinho de espinheiro: como fazer em casa, 6 receitas simples

O vinho de espinheiro fresco é uma bebida alcoólica extraordinária. Graças ao seu aroma suave e sabor não repulsivo, mesmo aqueles que preferem bebidas muito leves, como vinho leve ou tinturas de frutas, vão gostar. Você pode adicionar toques de sabor com maçãs, uvas, chokeberry, limão ou laranja.

É possível fazer vinho de espinheiro

Se antes o vinho de espinheiro era preparado apenas por aqueles que conheciam profundamente a tecnologia, agora com o desenvolvimento da Internet todos puderam adquirir o conhecimento necessário. Você não precisa estudar muita literatura para fazer álcool saboroso e seguro.Ao mesmo tempo, é ótimo que a bebida fique não apenas perfumada, bonita, mas também útil para o corpo (claro, em volumes limitados).

Benefícios e malefícios

Garden hawthorn tem muitas propriedades positivas e as retém em uma bebida alcoólica. Isso também se deve ao fato de que na farmácia você pode encontrar muitas tinturas, medicamentos baseados nela. Os médicos destacam as principais ações positivas:

relaxamento dos músculos e sistema nervoso;
controle dos níveis de colesterol no organismo;
acelere seu metabolismo - ajude a perder peso;
eliminar o inchaço;
melhorar a função cardíaca;
luta contra neurose, ansiedade e depressão;
prevenção de resfriados.

Mas também existem alguns efeitos negativos, principalmente para quem tem algum problema de saúde. Portanto, é proibido beber vinho de espinheiro para pessoas que sofrem de:

de pressão baixa;
de indigestão;
várias reações alérgicas;
doenças graves do sistema cardiovascular.

Não se deve beber vinho de espinheiro para quem está em posição, amamentando.

Como fazer vinho de espinheiro em casa

Para melhorar a fermentação, adicione fermento ou passas. É importante seguir a sequência em qualquer receita. Infelizmente, se a casa ou o apartamento estiver frio, a bebida não funcionará. Para sua fermentação e infusão, é necessária uma temperatura ambiente constantemente alta.

Receita fácil

A receita mais fácil está disponível para vinicultores iniciantes. Não é necessário conhecimento específico, enquanto o resultado é quase 100% garantido. Tirada:

5 quilogramas de espinheiro;
10 litros de água;
10 gramas de levedura de vinho - podem ser adquiridos em lojas especializadas;
4 quilos de açúcar branco.

Primeiro prepare a calda: o açúcar é misturado com água, aquecido, fervido até engrossar. As bagas de espinheiro são dispostas no fundo do recipiente, despejadas com calda quente. O fermento é preparado, diluído com água, conforme indicado nas instruções de uso. Aguarde alguns minutos e adicione-os à massa.

O frasco é fechado com um selo de água e deixado sozinho por três dias. Em seguida, o mosto é drenado, metade do açúcar é adicionado. Espere uma semana novamente, repita o procedimento. A bebida estará pronta em 1,5 mês.

Variante sem fermento

A levedura dá confiança de que o vinho vai sair, mas nem sempre o seu sabor não é sentido. Quem tem medo do sabor do lúpulo, pode tentar fazer um drink de:

200 gramas de espinheiro;
5 plantar flores;
1 litro de vinho tinto;
70 gramas de mel natural de flores.

As bagas são lavadas e secas. Vinho quente, mel, espinheiro são adicionados a um recipiente e simplesmente enviados para passear em um lugar quente por três semanas.

Certifique-se de filtrar após este período e despeje nos bancos.

Com maçãs

A bebida de maçã tem gosto de vinho quente. Precisa levar:

2 litros de água;
100 gramas de maçãs de variedade tardia;
1,5 kg de açúcar (se as maçãs estiverem sem açúcar, pode levar mais);
1 quilograma de espinheiro.

As maçãs são esmagadas de qualquer maneira conveniente - em um moedor de carne, em um ralador, em um liquidificador. Misture o molho de maçã com frutas e despeje um litro de água. Por três dias eles limpam em um lugar quente, depois filtram e adicionam açúcar.

Após 4 dias, 200 ml de mosto são escorridos, misturados com 400 g de açúcar, deixados por três dias, então o procedimento é repetido novamente.

Com uvas

Para fazer esta bebida você vai precisar de:

4 kg de açúcar granulado;
5 kg de espinheiro;
10 litros de água;
200g de passas.

Misture as passas, o açúcar e a água, deixe em local aquecido por 4 dias. O fato de o starter estar pronto pode ser entendido pela rápida fermentação e pela formação de uma espuma espessa.

Açúcar é dissolvido em água, espinheiro é derramado com a composição. O fermento é adicionado, removido por três dias. Em seguida, 1 litro de mosto é misturado com um volume idêntico de açúcar, devolvido, deixado por três dias. O procedimento é repetido mais duas vezes.

Com chokeberry

Pegar;

2,5 kg de espinheiro;
3 kg de açúcar;
1kg Rowan;
100g de passas;
6 litros de água.

Em geral, a receita é idêntica à anterior. As cinzas da montanha devem ser trituradas para obter o aroma.

Com limões e laranjas

Para 1 kg do ingrediente principal você precisa:

0,6 kg de laranjas;
2 kg de açúcar;
0,4 kg de limões;
passas.

Sourdough é feito como padrão. Limões e laranjas são adicionados durante o segundo estágio de preparação (quando o espinheiro é misturado com fermento e deixado fermentar).