Como conservar cebolinha para o inverno em potes: 4 receitas em casa com fotos

As cebolas verdes são um ingrediente integral em muitos pratos culinários ou até mesmo um aperitivo separado para acompanhamentos. Se nas estações quentes há muito, então no inverno muitas donas de casa experimentam uma escassez de vegetação útil. Para se contentar com este produto por um ano inteiro, você deve saber como conservar adequadamente as cebolas verdes para o inverno em frascos e, ao mesmo tempo, preservar todo o espectro de vitaminas.

Posso salgar cebolinha?

Como regra geral, recomenda-se congelar penas de cebola ou quaisquer outras verduras. No entanto, você pode escolher outra opção para preservar as cebolas - conservar em recipientes.Ao escolher este método de preservação de um produto saudável, ele só pode ser adicionado durante o cozimento

Requisitos de Ingredientes

Somente penas verdes suculentas são selecionadas para a preparação do tarugo salgado. Eles são inspecionados preliminarmente quanto a danos e processos secos. Para conservação, os brotos jovens e bastante maduros são adequados. Não será supérfluo usar cebolas, que também devem ser jovens.

Recipientes de cozinha

Antes da conservação, todos os recipientes devem ser cuidadosamente lavados com solução de soda, secos e colocados em forno pré-aquecido. Assim, os recipientes são mantidos por cerca de 20 minutos. Você também pode usar um banho-maria (para potes pequenos) ou um micro-ondas. Os recipientes já fechados são pasteurizados em banho-maria.

Como salgar cebolinha para o inverno em casa?

Existem várias maneiras fáceis de preparar um suplemento perfumado e vitamínico em casa.

Receita fácil

Salgar penas de cebola de acordo com esta receita não levará muito tempo e esforço da anfitriã. Esta receita não requer a adição de vinagre, no entanto, pode ser adicionado para prolongar a vida útil e a vida útil. O que você precisa:

• cebolinha - 1 quilo;
• sal grosso - 100 gramas;
• pimenta - opcional.

Tecnologia de processo:

1. Pré-recomendado para remover o forte amargor dos verdes. Para fazer isso, os brotos são mergulhados em água fervente ou colocados em água fervente por um minuto.
2. Em seguida, o componente principal precisa ser esmagado. O tamanho dos anéis é determinado pelo olho.
3. Depois que as verduras são transferidas para um recipiente separado e polvilhadas com sal.
4. Misture bem e esmague com um pilão.
5. Mova a massa de sal em recipientes estéreis, aperte bem e polvilhe com sal novamente.

Feche o container e esconda.

Com verdes

Uma ótima opção para o inverno é o preparo de todo um mix de ervas frescas. Juntamente com o componente principal, você pode salgar endro, salsa, azeda, alho, rúcula ou quaisquer outras verduras a seu critério. O que levar:

• penas de cebola - 0,5 kg;
• coentro - 0,5 kg;
• salsa - 300 gramas;
• endro - 0,4 kg;
• sal - 200 gramas.

Esquema de cozimento:

1. Preparar os ingredientes: separar, enxaguar. Mergulhe as verduras em água salgada por dez minutos para que os brotos fiquem bem de molho.
2. Seque os ingredientes, pique finamente e polvilhe com sal. Disponha em recipientes, embale bem e feche com uma tampa de nylon.

Ocultar por segurança.

Em suco próprio

As cebolas salgadas manterão seu frescor e aroma por muito tempo se forem preparadas em seu próprio suco. Se toda a polpa verde estiver no líquido, o sal será bem distribuído por toda a peça de trabalho. Lista de ingredientes necessários:

• cebola verde - 2,5 kg;
• sal - 0,4 kg;
• vinagre - opcional.

Instruções de preservação:

1. Lave bem os brotos, revise e corte as pontas secas.
2. Para que a polpa dê o máximo de suco possível, é melhor cortá-la bem finamente com uma faca afiada.
3. Polvilhe o produto preparado com sal e deixe por um tempo. Neste momento, os recipientes para preservação devem ser preparados.
4. Espalhe a mistura de sal em recipientes, pegue um empurrador ou pilão e lave bem para formar bastante líquido. As cebolas devem ser completamente cobertas em seus próprios sucos.
5. Você pode adicionar uma colher de chá de vinagre em cada recipiente.

Feche e guarde para armazenamento. Esta preparação é ideal para adicionar a saladas ou cozinhar aspargos.

Com óleo vegetal

As cebolas verdes são melhor armazenadas com óleo vegetal. Com este método, os brotos manterão sua suculência e aroma. O que levar:

• penas de cebola - 1 quilo;
• sal-gema - 0,25 kg;
• óleo vegetal - 3 colheres grandes.

Esquema de cozimento:

1. Corte as penas verdes lavadas, transfira para uma tigela e polvilhe com sal.
2. Misture e coloque a massa em recipientes, esmague com um esmagador.
3. Despeje uma pequena quantidade de óleo em cada recipiente.

Entupimento de contêineres.

Armazenamento de cebola

Recomenda-se que as cebolas salgadas em potes sejam armazenadas exclusivamente na geladeira. Se o vinagre foi adicionado e os frascos são enrolados com tampas de metal de acordo com as regras, eles podem ser armazenados em uma despensa, adega ou porão. Esse espaço em branco durará pouco mais de sete meses.

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