Snowdrop honey: o que é e sua composição, teor calórico e aplicação

A verdadeira primavera começa com as prímulas. Na faixa do meio, os primeiros flocos de neve florescem quando o solo ainda está coberto de neve, e a atividade de insetos é impossível devido às condições climáticas. Mas, no entanto, no final da primavera, o mel da flor do floco de neve aparece nas prateleiras dos mercados e lojas. De onde vem um produto de abelha tão incomum, como ele se parece e como é útil para o corpo humano, entenderemos melhor.

O que é mel de flocos de neve?

Em regiões com clima ameno do sul, a prímula floresce no final de fevereiro. Na costa do Mar Negro do Cáucaso ou na Crimeia, neste momento, a temperatura pode subir para +10 graus ou mais.Os apicultores transportam as colmeias para os locais de distribuição dos flocos de neve e libertam as abelhas, que, após a hibernação, recolhem ativamente o primeiro néctar. O floco de neve floresce por cerca de um mês e, durante esse período, os insetos conseguem coletar uma pequena quantidade de guloseimas.

Em clima temperado, a extração do néctar de prímula é impossível devido às baixas temperaturas. Há também o mel de abelhas de neve de Altai. Insetos o coletam no alto das montanhas quando uma prímula chamada kandyk floresce. A principal época de floração desta planta é no início ou meados de maio. Neste momento, as abelhas já estão acordando após o descanso de inverno e desfrutando com prazer do néctar de prímula.

A planta é caracterizada por propriedades curativas, utilizada na medicina tradicional e popular para a preparação de decocções de ervas, infusões e taxas.

Fato! Altai kandyk, ao contrário dos snowdrops usuais, floresce com flores roxas com um aroma delicado e agradável.

Cor

Delicadeza do costume, a prímula branca é caracterizada por uma rica cor amarela, sem sombras e manchas estranhas. O néctar do kandyk de Altai tem uma rica cor âmbar com um tom dourado.

Importante! Após 2-3 semanas, os processos de cristalização começam no produto apícola e o mel adquire uma consistência cremosa ou branca espessa.

Sabor

O sabor do néctar de prímula difere do mel usual. O sabor do produto tem uma textura macia e viscosa e um sabor agradável. Quando consumido, a doçura aparece, mas uma pequena quantidade de ácidos e adstringência também está presente.

Cheiro

Os produtos apícolas têm um cheiro floral específico. Mas no néctar de prímula, o aroma usual de mel está ausente, mas aparece o cheiro fresco de ervas do prado.

Cristalização

O mel Snowdrop tem uma desvantagem significativa - uma vida útil curta. Dentro de 15-20 dias após o bombeamento do néctar de suas colmeias, o produto cristaliza, muda de cor e assume uma estrutura muito sólida. As propriedades úteis e curativas de tal produto não duram mais de 3 meses.

Para garantir a segurança de uma iguaria rara e valiosa, apicultores experientes batem o néctar coletado. Após esse processamento, o mel adquire uma textura aerada e leve, que lembra um creme de manteiga bem batido na estrutura. Desta forma, a doçura de flocos de neve acaba nas prateleiras de mercados e lojas.

Importante! Em estado batido, a vida útil do néctar de abelha das prímulas aumenta para 1 ano.

Composição e conteúdo calórico

A delicadeza das gotas de neve é bastante calórica. Existem até 330 unidades de energia por 100 g de produto fresco.

As prímulas são caracterizadas por propriedades curativas, portanto, o néctar também contém muitas vitaminas e nutrientes:

açúcares saudáveis - até 80%;
macro- e microelementos são representados por magnésio, ferro, cálcio, zinco, potássio e outros compostos minerais;
conjunto completo de vitamina B, ácido ascórbico, vitaminas E, K, ácido nicotínico, alto teor de vitamina A;
ácidos vegetais;
substâncias biologicamente ativas e aromáticas.

Importante! Uma característica do néctar de prímula é a completa ausência de ácidos graxos.

Propriedades úteis

Devido à sua rica composição química, o mel de flocos de neve tem muitas propriedades benéficas.

Produto curativo da apicultura fortalece o sistema imunológico, aumenta a resistência do organismo aos efeitos negativos do meio ambiente.
Quando consumida diariamente, a iguaria acelera o metabolismo, o que tem um efeito benéfico nos processos de eliminação do excesso de peso.
Restaura o bom funcionamento do fígado, promove a eliminação de toxinas e acumulações tóxicas do organismo.
Tem propriedades anti-inflamatórias e antissépticas, é usado no tratamento complexo de doenças ginecológicas em mulheres, elimina distúrbios do aparelho geniturinário em homens.
Melhora o funcionamento do sistema digestivo e do pâncreas.
Tem um efeito positivo no sistema nervoso, ajuda a se livrar da insônia, síndrome da fadiga crônica.
Aumenta a resistência do corpo ao estresse físico e mental, alivia rapidamente a fadiga.

Além disso, o néctar da primavera é usado para preparar máscaras de limpeza e rejuvenescimento para a pele.

Conselho! Como profilático, recomenda-se que o mel de abelha snowdrop seja consumido 50 g por dia. Tome o néctar curativo pela manhã, com o estômago vazio, 20-30 minutos antes das refeições.

Como identificar o verdadeiro mel de flocos de neve

Devido à sua raridade, o produto da abelha prímula tem um custo bastante elevado. Ao comprar um doce de cura, você precisa prestar atenção às seguintes propriedades do produto:

néctar fresco é caracterizado pela cor clara e textura macia e viscosa;
fragrância não contém impurezas florais, tem cheiro de ervas;
este mel tem sabor doce, mas com presença de adstringência e ácido;
alto custo.

Você também pode solicitar ao vendedor a documentação que confirme a origem de um produto caro e raro.

Contra-indicações

Existem várias contraindicações para comer doces de primavera. Antes de usar o néctar, você deve se certificar de que não é alérgico ao produto apícola.

Também não recomendado para crianças menores de 3 anos. Gestantes e lactantes devem usar o néctar com muito cuidado. As pessoas que sofrem de diabetes podem introduzir mel de flocos de neve na dieta somente após consultar um médico.